蒲城酥梨種植現狀及品質提升措施

吳花芳+王永輝+何紅

摘要 本文分析了蒲城縣酥梨種植存在的問題，并從強化管理，推廣梨園綠草覆蓋技術；加強水肥管理，強壯樹勢；科學配置授粉樹，合理負載；防治病蟲害等方面提出蒲城酥梨提質增產措施，以期為蒲城酥梨產業發展提供參考。

關鍵詞 蒲城酥梨；問題；品質提升措施；陜西蒲城

中圖分類號 S661.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）19-0090-02

蒲城縣位于陜西省關中平原東北部，屬渭南市管轄，是全國生態示范縣，是世界最大果園連片區，水果面積達5.33萬hm2。其中，酥梨產量40萬t，因而蒲城被譽為“梨都”。 2016年，蒲城酥梨成功入圍“2016中國果品區域公用品牌價值榜”，品牌價值22.43億元。蒲城縣憑借得天獨厚的自然條件，生產的酥梨多汁、香甜爽口，而被認定為“世界優等酥梨最佳生態區”和“中國酥梨之鄉”，僅綠色果品就有3.19萬hm2，是全國最大的綠色果品基地和名副其實的中國酥梨之鄉。蒲城酥梨果形端正，色澤金黃，個大質脆，味甜多汁，“咬一口、流一手”是中外客商對蒲城酥梨的真實評價，適口性極佳。

據南方水果市場調查，蒲城酥梨市場及出口份額偏低，蒲城縣要敲起梨農的警鐘，實施創蒲城酥梨名牌戰略。創名牌只是少量的優質果闖市場，宣傳提升蒲城酥梨的聲譽和自身價值，而保名牌則是為了能長期占領市場，在國內外大市場立于不敗之地，這一點至關重要。

總結多年來蒲城酥梨市場低迷的原因，除了受幾次金融風暴和自然災害的影響外，還有生產者收入低微、缺乏積極性、生產投資減少、品質下降以及蒲城酥梨自身的缺陷等，這些問題亟待解決。搞好酥梨周年管理，對促進梨園提質增效、梨農致富增收至關重要。

1 種植中存在的問題

一是栽培面積大，數量多，優質少。果農對種植梨樹的積極性不高，投資量降低，病蟲害蔓延，商品性不高，造成惡性循環，產量增多，優質果減少，病蟲害逐年增多，防病蟲次數減少，標準化技術不到位，果品質量亟待提高。二是氮肥施用量偏大，有機質匱乏。普遍存在偏施氮肥、忽視有機全量肥施用的現象，造成梨面發綠，風味降低，不耐儲藏，嚴重影響商品性能。三是枝量過大，樹冠密閉嚴重，授粉樹嚴重不足。蒲城縣80%酥梨園是1992年前后建園，屬數量型果品生產時期的產物，果品低產低效。四是基礎設施較差，水利資源缺乏。五是果業推廣體系不力，果農觀念陳舊，信息建設滯后，市場開拓不力。

2 品質提升措施

2.1 強化管理，推廣梨園綠草覆蓋技術

充分發揮協會、合作社作用，促使果農應用現代技術管理果園，排除陳舊觀念，樹立現代果業理念，推廣梨園綠草覆蓋技術[1-2]，創優質果。綠草覆蓋技術就是在果園實行株、行間覆蓋青草、麥草、雜草、碎草、作物秸稈、果渣、鋸末等固氮力強、又易分解的綠肥作物，增加土壤有機質含量。覆蓋要求距離主干30 cm以上，厚度20～35 cm，4～5年深翻1次，翻后再覆蓋。

推廣梨園綠草覆蓋具有諸多優點：一是可以疏松土壤，提高土壤肥力。較清耕果園土壤疏松易碎，理化性狀好，通氣透水性好，改善了土壤環境。通過實施梨園綠草覆蓋技術，土壤有機質含量逐年提高，有利于蚯蚓繁殖和土壤水穩性團粒結構的形成，使果樹樹勢穩健、果實色澤亮麗、果面細膩、風味俱佳。二是提高了果園蓄水保墑能力，使土壤結構穩定，減少水土流失。蒲城縣屬渭北旱塬，降雨時間分布不均，綠草覆蓋可減少地表徑流和行間土壤水分蒸發，通過吸收、調節降雨中地表水的供應平衡，提高雨水利用率，保持土壤墑情，使土壤水分損失僅達清耕的1/3。覆蓋5年后，土壤水分平均較清耕果園多70%。三是延長果樹根系活動時間，化解果樹大小年現象，質產雙保險。果園覆草能夠調節果園溫度：春季，提高地溫，較清耕果園根系可提早15～30 d進入生長期；夏季，降低地表溫度，保證果樹根系旺盛生長；晚秋，提高土壤溫度，延長根系活動1個月左右，對充實花芽、增加樹體養分貯存作用明顯；冬季，提高地溫，使地表凍土層厚度減小，減輕和預防根系凍害。四是改善果園小氣候。梨園綠草覆蓋協調了土壤中的水、肥、氣、熱，增加果園空氣濕度，使果園夏季比較涼爽，有利于果樹生長發育及減輕日灼病的發生。五是簡化了果園管理，降本增效。綠草覆蓋的果園周年不用除草，較果園清耕可減少鋤草用工60%左右；另外，覆蓋提高了土壤肥力、有機質含量，可減少肥料施用量，提高肥料利用率。因此，綠草覆蓋減輕了勞動強度，減少了投工時間及肥料投入，有利于降低生產成本、提高果園效益。六是提高了果品質量。綠草覆蓋可以調控果園空氣濕度、增大晝夜溫差，提高果實著色率和含糖量，明顯改善果實硬度及耐貯性，提高果實品質。尤其套袋果園的果實，易在摘袋后發生日灼和干裂紋，果園綠草覆蓋能有效避免和防止此現象的發生。

2.2 加強肥水管理，強壯樹勢

旱季適時進行果園灌水，雨季及時排水，避免土壤水分驟變。生長期適時葉面噴肥，對出現缺硼引起疙瘩梨的梨園，可在花期噴施0.3%硼砂溶液2次。套袋前結合噴藥噴施優質鈣肥2～3次，如氯基酸鈣等，減少因缺鈣引起的裂果等生理性病害。秋季施充分腐熟的雞糞60 t/hm2作基肥，配合硼砂150 kg/hm2、過磷酸鈣復合肥3 t/hm2。偏施氮肥的果園，土壤板結，地力下降，病蟲害猖獗，品質低次，影響果園發展。因此，要針對果園測土配肥，多施有機肥，增加中微量元素，以達到平衡施肥。

2.3 科學配置授粉樹，合理負載

建園時科學合理配置授粉樹，授粉樹在15%左右。開花期用豐水、綠寶石、黃金、水晶等品種的花粉混合，進行人工授粉。嚴格疏花疏果，使果樹合理負載[3]，每20 cm留1個果，注意選留花序第2～4序位果中的一個，留單果，葉果比40∶1。疏果時選留果形端正的邊果、側向果、健壯短枝果、無病蟲果，疏除畸形果、弱小果和病蟲果，不選腋花芽果、果苔副梢及萼片殘存的果實。留果量保持在18萬個/hm2左右，產量確定在45～60 t/hm2。endprint

2.4 及時科學防治病蟲害

2.4.1 梨銹病。主要危害梨樹葉片、新梢和幼果，每年發生1次，4月上中旬至5月上旬為發病高峰。發病癥狀：葉片初發病時發生針狀黃色病斑，逐漸擴大成橙黃色斑點，圓形，后期葉正面呈紫紅色凹陷，背面凸起，并出現一叢灰黃色毛狀物，果實上癥狀與葉片相同。防治方法：花前噴波爾多液（1∶2∶200倍），于謝花后噴施15%粉銹寧或40%靈福1 000倍液，連續噴施2～3次。另外，在果園5 km以內范圍避免種植松柏、龍柏等柏樹[4]。

2.4.2 黑星病。主要危害果實、葉片、萼片、葉柄、新梢和芽等。發病癥狀：發病初期呈圓形淡黃色小病斑，后期發生黑霉，在雨水較多的4—5月發病最嚴重。果實多在幼果期發病，導致病果停止生長，逐漸呈木栓化龜裂，并引起畸形。葉片多在葉背面發病，沿葉脈發病，嚴重時引起果樹早期落葉。防治方法：①農業防治。冬季清潔田園，將落葉、落果、病枝、修剪的枝條及刮下的樹皮，集中燒毀，以消滅越冬菌源[5-6]。②藥劑防治。果樹萌芽前，噴5 °Bé石硫合劑；謝花3/4時，噴施25%多菌靈500倍液；新梢生長期（5月中旬）及果實生長期（6月中旬）各噴施75%百菌清600～800倍液1次。

2.4.3 梨蚜。梨蚜1年發生20代以上，為害葉片，受害葉片卷成筒狀。4—5月危害最嚴重，5月下旬以后遷移至雜草中繁殖，10月有翅蚜飛到桑樹上危害，冬季在梨芽裂縫處越冬。防治方法：梨開花后，噴施一遍凈可濕性粉劑1 500倍液或40%氧化樂果1 000倍液防治。

2.4.4 梨小食心蟲。梨小食心蟲為害梨果，1年發生5代。由果頂及萼洼附近蛀入幼果，直至果心，蛀孔周圍干腐發黑，果肉內有蟲糞。第1代在4—5月，主要為害桃樹嫩梢，以后每月發生1代，主要為害梨果，8—9月是為害梨果高峰[7]。防治方法：于4月上旬至5月上中旬在果園桃樹上噴藥；6月中下旬及7月中旬，在梨樹上噴藥保護。可選用20%豐收菊酯（或40%氧化樂果，或20%高滲久效磷）800～1 000倍液，或5%敵殺死5 000倍液，或20%殺滅菊酯4 000～5 000倍液噴防。

縱觀全局，蒲城縣上下堅持把果品產業作為強縣富民的政策，按擴規模、促管理、增效益、拓市場、創名牌的總體思路，以建設生態園、發展有機果品為方向，以果農增收為目標，培訓現代果農，扭轉舊模式，建立過硬的現代新模式，發展以畜促果、以果帶畜的循環產業，通過合作社、協會加速農業科技推廣，建立示范園，以點帶面的形式，保蒲城酥梨名牌，使蒲城酥梨再現輝煌。

3 參考文獻

[1] 劉蝴蝶，郝淑英，曹琴，等.生草覆蓋對果園土壤養分、果實產量及品質的影響[J].土壤通報，2003（3）：184-186.

[2] 吳微，朱曉紅.果園秸稈覆蓋好處多[J].新農業，2004（3）：20-21.

[3] 馬秀良，李彬，劉楊.梨樹豐產栽培技術[J].現代園藝，2012（3）：25-26.

[4] 李春梅.有機梨園主要病蟲害防治策略[J].山西果樹，2013（6）：49.

[5] 李貴明.梨園主要病蟲害綜合防治技術[J].河北果樹，2011（1）：12-13.

[6] 付丹賀.無公害梨的病蟲害綜合防治[J].中小企業管理與科技（下旬刊），2013（8）：257.

[7] 張艷華.梨樹幾種常見病蟲害防治[J].農家參謀，2013（6）：16.endprint