斷食減肥危害大科學瘦身莫效仿

董芳

如今，減肥話題越來越火爆，雖然靠吃減肥藥、瀉藥來盲目減肥者不多了，但辟谷、斷食、“輕斷食”之類減肥法大流行，“輕體”果蔬汁、青菜汁等成為爆款商品，一點不亞于“維生素神話”。

“輕斷食”在西方稱“間歇斷食”，日本稱“周末斷食”，我國“輕斷食”的宣揚或實踐者，甚至找到了古代“辟谷”養生法來撐腰。古人認為辟谷益處眾多，比如晉代葛洪著名的《抱樸子內篇》中稱：“欲得長生，腸中當清；欲得不死，腸中無滓。”

有果蔬汁、青菜汁等相助，“輕斷食”甚至可達一周。據稱可排出宿便，減體重，降血脂，改善皮膚與便秘，精神爽利。在朋友圈，曬“喝空了多少個果蔬汁瓶”等成為風潮。

要提醒的是，胡亂嘗試斷食，哪怕是正常人，斷食超過3天，身體機能就會出現健康風險，輕則營養失衡，重則突發急病。人體需要通過定時、定量補充蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、礦物質等各種營養，來維持人體基本生理活動。“斷食”減肥，攝入少了，自然可使體重在短時間內下降，但其實人體靠大量消耗體內儲存來支撐，可能會導致低血糖、電解質紊亂、低鈉癥、低鉀癥，出現嘔吐、暈眩、乏力等癥狀。長時間的“斷食”可導致營養不良、低蛋白血癥、貧血、免疫力下降等后果。

事實上，“斷食”造成喪命事件不時被披露，比如2014年6月，就有一名貴陽女子因“斷食”4天只喝一點果蔬汁，在飛機旅程中暈倒，搶救無效離世。

有人說我不是辟谷、持續斷食，而是正常飲食5天，斷食2天的“5+2”，或者每月禁食1～4天，或者以水果、果蔬汁、青菜汁、青苗汁代餐，也有害嗎？對此，醫學專家指出，無論“輕”字多美化，“輕斷食”還是會損害身體，更易導致胃腸紊亂。

只吃單一食物比如水果，可導致營養不均衡，出現毛發干燥斷裂、皮膚失去光澤、貧血、鋅缺乏或經常感冒，甚至出現工作或學習障礙等嚴重后果；各類汁水“代餐”入肚，刺激胃部按正常食量分泌出胃酸來消化吸收，卻沒有那么多食物，因此形成對胃部的折磨；過多食用生冷食物、汁水等，易造成胃疼、不適感。此外，“輕斷食”者往往需要少食多餐，實為不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日處于活躍狀態，導致胃腸功能紊亂。

很多人說醫院也有間歇禁食的“饑餓療法”。其實這一做法是用于積滯、腹瀉或胃腸道有炎癥的患者，采取清淡飲食，禁食也不過一兩頓飯。只有腸梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、嚴重炎癥性腸病等患者，才要求一定時間的禁食，而且需通過靜脈補充營養，并會在條件許可時盡快恢復飲食。

尤其三類人不可輕易嘗試“輕斷食”。一是糖尿病患者，容易導致血糖異常，營養攝入不足對正常人都易造成低血糖，本身有低血糖問題就更危險；二是痛風患者，斷食易致痛風急性發作；三是孕婦、惡性腫瘤患者、青少年、老人、腎肝心功能不佳者，斷食容易導致免疫力下降、內分泌失調、低鈉癥、低鉀癥等風險，嚴重的甚至可危及性命。

血糖控制不好的人更不宜用果蔬類、汁水類做代餐，因這些含糖量高，且以單糖為主，吸收率較高，在空腹時食用容易引起血糖的波動；單一進食由于能量不足，還會誘發低血糖的不良后果。

一個人每天至少攝入1 000卡路里能量才能維持人體基本生理活動，而通常來說，一般人正常生活、工作、學習，每天需要攝入2 000大卡的熱量。熱量攝入不足容易疲累；蛋白質攝入不足會直接影響人體的免疫力，失去正常的疾病抵御能力。建議每天至少攝入300克主食+1至2支牛奶+1只蛋+150克肉+500克青菜+1只水果。素食者或喜歡以水果、蔬菜為食的人群，務必多吃豆類、豆制品、雞蛋、牛奶、菌類等，添補需要的蛋白質、氨基酸等，均衡營養。

因此，改善生活方式更為靠譜，管住嘴、邁開腿、該睡覺時睡覺，聽上去老套卻真正合理。合理飲食，保證營養足夠又不過剩；每周起碼三次以上的有氧運動，每次不少于半小時；充足的睡眠，讓機體好好休息，運作正常的各系統才不會為難你。endprint