“菜花節”嗅出“大生意”

周冰娥

大紅燈籠高高掛，炊煙裊裊話桑麻。

在重慶市潼南區崇龕鎮白沙村著名的“花街”附近，清秀的田園靜靜地圍繞著一座四合院，大紅的燈籠懸掛在房屋四周，干凈整潔的庭院里，一群來自主城區休假的人圍坐在這座鄉村酒店的老四方桌前，喝茶聊天、下棋玩牌。酒店的廚房里，一個穿著白色大褂的小伙子，正用心為客人烹煮家鄉美食。小伙子叫黎龍，今年33歲，是這家鄉村酒店的CEO，也是土生土長的崇龕人。別瞧他年輕，他可是當地出了名的“生意精”，短短9年時間從“一窮二白”變身“百萬富翁”。

四張桌子創業

2008年，崇龕鎮舉辦第一屆菜花節，在成都打工的黎龍邀約幾個好友回來耍，一路上大家看看菜花、吹吹農門陣，興致很高。可到飯點的時候，他們走遍大半個景區也沒看到一家像樣的餐館。

“景區沿線倒是有幾家臨時搭建起的小吃攤，以涼粉、涼面為主，條件簡陋，味道一般。”黎龍仔細觀察了一番，暗暗想到，如果能開一家農家樂，把環境搞好點，菜品好、味道好，肯定有市場。

黎龍的父親是一名資深鄉村廚師，黎龍師從于父，廚藝也不在話下，尤其擅長做極具特色的“鄉村飯”。

2009年，第二屆菜花節舉辦前期，黎龍早早辭職回到崇龕鎮，花了6000元，在菜花景區租了個門面，買了4張大圓桌和50條板凳，正式開始吃“旅游飯”。

“除去所有成本我還凈賺了2000多元。”“開門紅”讓黎龍嘗到了吃“旅游飯”的甜頭。

“2012年，農家樂如雨后春筍般在景區涌現，競爭壓力驟然上升，想要立于不敗之地，必須得提升自己的核心競爭力。”黎龍說，前4屆菜花節他累積了一定的資金，2012年菜花節一結束，按照民俗風格，在菜花景區正中間，動工修建了由六間房圍成的四合院。

“預訂電話接到手軟，整個菜花節期間，從早到晚我都在不停地做飯。”黎龍分享道，很累但同時也很滿足。2013年第五屆菜花節，他掙了36萬元。

“請問你這兒可以住宿嗎？”“菜花美，景區也有看頭，挺好玩的，就是沒有住的地兒，麻煩得很，要是景區周圍有住的地兒就好了。”菜花節期間，黎龍經常聽到類似的話語。

“我想再修個酒店。”家人都很支持黎龍的決定。

2014年第六屆菜花節，黎龍的酒店正式投入使用。“菜花節期間每天爆滿。”黎龍樂呵呵地說，酒店集住宿、餐飲、娛樂、會議服務等項目為一體，WiFi、熱水、空調等一應俱全，可一次性容納60人住宿。“這一年餐飲、住宿雙管齊下，純收益在70萬元左右，這種經營狀況持續至今。”

轉型進軍養殖業

“每年菜花節一過，我就閑了下來，我就在想能不能找點其他事兒做。”2014年黎龍將想法告訴了家人。“你做的飯菜那些大城市來的游客都贊不絕口，要不我們做壩壩宴？”家人提議道。

因為廚藝精湛，村里的紅白喜事都喜歡請他去辦席。“我做壩壩宴采取‘包辦，對方一點都不用操心。”黎龍介紹說，食材、餐具、桌子、鍋灶等顧客都不需要準備，他們自帶。這種辦席方式，在當時是全鎮上的“獨一份”，非常受歡迎，黎龍還帶了幾個徒弟出來。

干了一年之后，黎龍又有了想法。“就算做壩壩宴，一年也有很多時間是閑著的。”黎龍說，通過網上查資料、走訪調查學習，2015年他流轉185畝土地，搞起稻蝦養殖和精養大閘蟹。

“2015年養了100畝稻田蝦，結果血本無歸，虧了20多萬元。”黎龍之前在上海崇明島拜師學藝學了養蟹技術，他以為養蟹和養蝦技術一樣，結果100畝蝦子到捕撈的時候，一只都沒有，“值得安慰的是，大閘蟹養得非常成功”。

養殖稻田蝦的失敗并沒有讓黎龍停下腳步，他通過網上查閱資料，得知湖北、黔江一帶非常擅長養稻田蝦，便立即前往學習，頗有一股“不成功，誓不罷休”的勁頭。

2016年，黎龍重整旗鼓，養了60畝稻田蝦。“這次沒有失敗，開了個好頭，一畝凈賺了1000多元。”黎龍介紹說，今年稻田蝦技術成熟，迎來了豐收年，畝產凈收益5000元左右。

帶領鄉親共同致富

黎龍的成功，村里人看在眼里，不少人“摩拳擦掌”想要跟他學習養殖技術，賴長春便是其中之一。

“龍哥，我能不能跟你學習下養殖技術？我正式拜師。”“想學就來，我免費教。”2016年下半年，賴長春常常出現在黎龍身旁，學習養蟹、養蝦技術。

今年，賴長春流轉70多畝土地，開始養蝦，今年的蝦已全部售完。“收益不錯，今年每畝凈賺了800多元，第一年能有這樣的收獲我很滿足了。”賴長春說，他之前趕場日在鎮上跑車拉客，平時在家務農，一年掙不了多少，如今跟著黎龍學養蝦、養蟹，他非常有干勁，“感謝黎龍免費教我養殖技術，我對未來充滿信心。”

“你是不是傻，把掙錢的手藝都教給‘徒弟，豈不是要餓死你這個師傅？”不少人發出這樣的疑惑。“一人致富不算富，全村致富才是富。”黎龍這樣回答。

如今，黎龍帶動白沙村10余戶村民養殖蝦、蟹，總面積近1000余畝，有效助農增收。今年又有四五家人跟黎龍打招呼，表示想跟他學習養殖技術。“只要想學，我一定教”。

“蝦子不愁銷，只管養！”白沙村村民胡曉華也跟著養了60畝蝦，他感激地說，黎龍不僅免費教他們技術，還幫他們銷售，而且通過他的渠道售賣每斤還能高出市場價2～3元，特別劃算，真的是太感謝他了。

前段時間，黎龍還成立了一個“全區小龍蝦養殖微信群”，全區30來戶養蝦大戶幾乎全在里面。“群里養蝦的，哪里有小龍蝦要出售，就在群里‘吼一聲，我開起車子就沿線收回來。當天陸續收起，第二天一早就貨運出去了。反正市場供不應求，越多越好。”黎龍說。

如今的黎龍，菜花節期間就吃“旅游飯”，平時就做壩壩宴，帶著村民搞養殖，他的生意越做越大，越做越活。