浮排水芹套養泥鰍高效生態種養新技術

潘復生 鮑忠洲 懷于生

（1蘇州市農業技術推廣中心，江蘇蘇州 215006；2蘇州市生元水生蔬菜技術研究中心，江蘇蘇州 215216）

浮排水芹套養泥鰍高效生態種養新技術

潘復生1鮑忠洲2懷于生2

（1蘇州市農業技術推廣中心，江蘇蘇州 215006；2蘇州市生元水生蔬菜技術研究中心，江蘇蘇州 215216）

江蘇蘇州地區水芹栽培近萬畝，多采用秋冬茬深栽軟化栽培模式，存在著費工、費時、費力，生產效率低，勞動強度大等問題。蘇州市農業技術推廣中心于2014年底至2016年在蘇州市吳江區同里鎮生元水八仙蔬菜專業合作社進行了水芹浮排栽培及泥鰍套養試驗研究，結果表明水芹浮栽套養泥鰍技術不但克服水芹深栽軟化栽培的缺陷；還改秋冬單茬生產為全年多茬生產，形成了以葉柄為主及以芹薹為主的產品多樣性，創造了水芹周年生產、周年供應的新栽培模式，有利于堵缺補淡，豐富市場。同時，水芹浮栽套養泥鰍技術還能利用水芹光合作用吸收水體中過量的氨氮和磷；利用泥鰍消滅土壤及水中害蟲，減輕病害發生，其排泄物可作為肥料，生產出優質高產水芹產品，達到綠色環保、生態循環之目標。

1 準備工作

1.1 浮排制作 浮排框架采用直徑3 cm的PVC塑料管，將其分別截成長1 m和2 m的小段，然后把相應配套的直角彎頭套入塑料管，并用膠水密封粘牢聯結制成2 m×1 m的矩形水平架，防止田水進入管內。再在框架中間均勻配置1根長2 m、直徑1.5 cm的小竹竿和2根長1 m的毛竹片撐緊并用鐵絲綁扎加固。框架扎好后，用孔徑2～3 cm的尼龍網（魚網）罩住整個框架，四周用尼龍線綁緊在PVC管框架上即可。

1.2 塘田準備

1.2.1 選田筑埂 浮排水芹栽培對田塊沒有嚴格要求，除漏水田外均可種植，但為了有利于泥鰍生長，宜選用壤土或粘壤土，大棚或露地栽培均可。一般選用長方形田塊，寬8～12 m，便于田間放置浮排及采收。放排前，要及早筑好四周田埂，田埂高60～70 cm、寬50～80 cm，田埂須夯實，內側粘貼厚0.08 mm的塑料薄膜防滲漏和防泥鰍逃逸，在田埂不滲漏前提下，也可用防逃魚網，同時也要防敵害生物（蛇及鼠等）進入種養區。

1.2.2 開溝施肥 田埂做好后，在內側開挖深30～40 cm、寬30 cm的圍溝，田塊大的還可依據其長度在田中增開數條稍淺的條形溝與圍溝相通，然后將田塊稍作平整，每667 m2施腐熟有機肥500 kg或菜餅50 kg后耕翻，并灌5 cm深的水層。

1.2.3 設置灌排 套養泥鰍用水量大，應建好灌排系統，同時做好防逃措施。一般上設進水口，下設排水口，進、出水口呈對角線設置，且出水口用鐵絲網或塑料網、蔑閘圍住，防止泥鰍逃逸或被洪水沖跑。排水口可用PVC彎管，平時高出水面30 cm，排水時傾斜直管角度來調節田間水位。在成片種養區，可在出水口附近邊緣挖近1 m長的溝，然后把厚實的塑料布從溝底一直鋪到地面，塑料布上端高出水面20 cm，用挖出的土將塑料布壓實并用木樁固定，確保不被大風刮開，可有效防止泥鰍逃跑。

1.3 浮排安放 寬8 m的大棚可橫向排放3個浮排成一排，計6 m2，并串聯成長條狀浮床，四角用小竹竿穿過網眼插入泥中固定，浮床兩頭至田埂各留0.8 m的間距。依次兩排相靠成一組，兩組間距1.5～2.0 m，有利于投放有機肥及餌料，也有利于水芹行間通風，增加水中氧氣，便于泥鰍活動，促進其健康生長，還有利于水芹收割。露地浮排可增至5個，田埂四周空置水面增寬至1 m（圖1）。

圖1 浮排水芹套養泥鰍

2 水芹浮栽

2.1 品種選擇 選用既抗熱、又較耐寒的蘇芹12-5和蘇芹16-1。這兩個品種莖葉粗壯、橫切面實心或微孔，脆嫩色淡，商品性好，產量高，適宜浮排種植，也利于周年均衡生產。

2.2 排種時間 水芹浮栽可全年進行，但排種宜避開夏季高溫，以秋季排種成活率最高。無根種芹多在秋季的8～10月排種，而帶根種芹排種只需避開酷暑嚴寒，一般都能成活。

2.3 排種方法 因種苗不同，排種方法亦有異。一種是傳統的種莖繁殖方法，多在秋季應用，即將田間生長的種莖收割后切成長50 cm左右的小段，扎把催芽后順長直接平鋪于浮排上，每平方米排種量為2.5～3.5 kg，不催芽則出苗慢且不整齊。另一種是帶根種苗移栽，即將在土壤中培育的水芹苗連根拔起，切除過長的葉梢，清洗漂凈后排于浮排上，排種時應注意逐行放苗，后行莖葉將前行根部蓋住，以防根系日曬萎蔫受損。

2.4 田間管理 排種后灌水保持水深25 cm左右，隨著植株生長逐步增加至35～40 cm。排種10～15 d（夭）后開始對浮排上的芹苗進行移密補稀，使整床芹苗生長均勻一致。夏季高溫會影響水芹生長，大棚栽培必須加大通風量，并在棚頂部采用遮陽網遮陰；露地伏季栽培同樣可采取措施進行遮陰，其效果更理想。冬季田間灌水宜在晴夭中午前后進行，夏季宜在早晨灌涼水。生長期可根據苗情進行葉面補肥，尤以生物有機肥料為好，一般濃度不能超過1%。

2.5 病蟲害防治 浮排水芹栽培病害很少發生，夏季高溫或未及時收割會造成植株過密，易誘發褐斑病，可用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500～2 000倍液或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液噴霧防治。秋季易發生斑枯病，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，分次交替噴霧防治。葉面蟲害有胡蘿卜微管蚜，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液防治。套養泥鰍田塊禁用菊酯類農藥。

2.6 適時采收 浮排栽培水芹以割苗留茬方式采收，當芹苗長至40～50 cm時，在浮排上留茬5 cm處及時收割，也可根據浮排上芹苗數量適當深割或淺割。冬季生長期延長，約需3個月才能收割。而夏季高溫水芹生長緩慢，莖葉易老化，成品率降低。通常在大棚適宜溫度下，一般30～40 d（夭）即可收割1茬，全年可采收6～7批。露地栽培，一般40 d（夭）收割1茬，全年可采收5～6 批。浮排水芹全年每667 m2總產量可達1.0萬～1.5萬 kg，產值3萬～4萬元。

3 泥鰍套養

3.1 品種選擇 選擇適宜當地市場消費習慣的粉鰍，或產量高、出肉率高的臺灣泥鰍品種。

3.2 套養時間 泥鰍是溫水性魚類，適宜生長水溫為15～30 ℃，7 ℃以下或30 ℃以上泥鰍就會潛入10～30 cm的軟泥層中“休眠”。大棚浮排水芹在9～10月排種，緩苗后即可放養泥鰍，翌年6月以后陸續捕撈上市。收獲后可再次放養鰍苗種或利用原有套養泥鰍讓其自繁幼鰍繼續生長，9月至春節前后陸續收獲成鰍。露地浮排水芹套養泥鰍一般每年放養1次，于5月中旬放養至10月下旬收獲，也可延至翌年收獲。

3.3 套養密度 浮排水芹栽培水體量大，加之可人工投喂飼料，套養泥鰍的密度可按需增大，一般每667 m2以120～150 kg為宜。當年放種年底收獲的，鰍苗應稍大，體長規格4～7 cm；當年放種翌年收獲的，鰍苗可偏小些，體長規格3 cm。

3.4 投餌管理

3.4.1 餌料管理 泥鰍放養3～5 d（夭）后開始投料，可選用泥鰍專用配合飼料，也可投喂菜餅或菜粕，每夭早晚各1次，每次投放量為泥鰍體質量的3%～5%。菜餅既可作喂養飼料，又可作優質肥料，更利于水芹生長。但投放的菜餅必須粉碎搓細，便于食用，同時菜餅投放不能過量，否則易沉淀在土壤表面，在適溫下易滋生絲狀藻類，嚴重時會影響泥鰍活動，一旦發生應及時噴施1∶1∶200倍液的銅皂液防治。

3.4.2 水位調節 套養泥鰍田水位可隨水芹和泥鰍生長量逐步加高，最高水位應控制在田埂下20 cm。灌水時間和水芹管理保持一致。

3.4.3 適時起捕 套養泥鰍在9～10月水芹排種后投放或5月投放幼苗后，6～7個月體質量可增至幼體的3倍左右，即可陸續捕捉上市。方法是將專用捕捉籠布點放入田塊四周圍溝內，籠內放入適量炒過的米糠，次日收取，同時注意收大留小，將幼鰍還田，逐步做到自養自繁，獲取更高的經濟效益。一般每667 m2可收獲成鰍產量約450 kg，產值近1萬元。

浮排水芹套養泥鰍不僅省工省力，降低勞動強度，而且通過泥鰍排泄物補充水芹所需養分，既節約了肥料，又吸收了水中的氨氮和磷，減輕了對水質的污染，有效緩解了農業面污矛盾，每667 m2產值逾4萬元。

潘復生，高級農藝師，主要從事蔬菜栽培技術推廣工作，電話：0512-65112287，E-mail：333_pfs@163.com

2017-05-31；接受日期：2017-07-13

蘇州市科技支撐項目（SNG201412）