新鮮飼料油菜對肉牛育肥效果的研究

易四鳳， 楊 華， 余陵峰， 熊明清， 周廣生

（1.湖北省畜禽育種中心，湖北武漢 430072；2.華中農業大學，湖北武漢 430072）

新鮮飼料油菜對肉牛育肥效果的研究

易四鳳1， 楊 華1， 余陵峰1， 熊明清1， 周廣生2*

（1.湖北省畜禽育種中心，湖北武漢 430072；2.華中農業大學，湖北武漢 430072）

為研究新鮮飼料油菜對肉牛育肥效果的影響，本試驗選取30頭西門塔爾、夏洛萊雜交牛隨機分為3組，進行為期55 d的飼養試驗。對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組在每日飼喂相同精飼料和粗飼料的基礎上，試驗Ⅰ組、Ⅱ組分別額外添加3 kg和5 kg新鮮飼料油菜。結果表明：試驗Ⅰ組、Ⅱ組肉牛日增重分別較對照組提高28.26%、31.52%（P＜0.01）；試驗Ⅰ組、Ⅱ組日毛利分別較對照組提高5.58、7.07元。綜上所述，飼喂新鮮飼料油菜對肉牛的生產性能和經濟效益有明顯的促進作用。

飼料油菜；肉牛；生產性能；經濟效益

飼料油菜（FeedBrassica Napus L）又名雙低油菜，具有易種植、產量高、生長快、營養成分豐富、飼用效果好等特點，屬于優質的青飼料資源，可以緩解我國南方草食牧業發展之牧草短缺的問題。有相關試驗報道，不同生長階段的飼料油菜營養價值不同，粗蛋白質和粗脂肪含量在苗期高于開花期和結莢期，粗纖維在結莢期含量最高。鑒于其營養價值方面的因素，本試驗通過從抽薹期開始刈割新鮮飼料油菜飼喂肉牛，研究其對肉牛育肥效果的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 當天剛收割的新鮮飼料油菜，將其切割為4～5 cm長度。

1.2 試驗時間及地點 時間：2017年2月1日 ～4月5日；地點：湖北鵬樂農業開發有限公司。

1.3 試驗動物與試驗設計 選擇30頭健康無病、體況較好、年齡相當的西門塔爾雜交牛和夏洛萊雜交牛，將其隨機分為對照組和兩個試驗組，每組10頭。分別進行分欄、個體稱重、打耳標。預試期為10 d，正式期為55 d。正式期前將試驗牛進行稱重，并將所得數據作為初試重，試驗結束后進行再次稱重，所得數據為終試重，計算平均日增重、投入產出比，并進行經濟效益分析。

1.4 飼養管理 試驗期內參試牛飼養管理水平基本一致，實行全舍飼飼養，自由采食和飲水，并由專人飼喂。三組試驗牛在飼喂相同的粗飼料和精飼料的基礎上，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組每天定時定量額外各添加一次新鮮飼料油菜。試驗期間詳細記錄每天的采食量，剩余料回收稱重，同時記錄圈舍溫度、濕度，觀察試驗牛的健康狀況。

1.5 日糧組成及飼喂配比 參試牛群飼喂精飼料為30%禾靊牌肉牛育肥期濃縮料 （571CG）+70%玉米粉，粗飼料為青貯全株玉米。新鮮飼料油菜飼喂量詳見表1。基礎精料組成和營養水平詳見表2。

表1 新鮮飼料油菜配比

表2 精料組成及營養水平%

1.6 數據分析 試驗數據均采用SAS9.2軟件單因素協方差法進行統計學分析，以初始體重為協變量，數值以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 新鮮飼料油菜喂牛適口性觀察 預試初期，參試牛并不是很適應新鮮飼料油菜，但飼喂2～3 d后，肉牛不僅適應了新鮮油菜而且表現出非常愛吃，定量飼喂油菜從未有過剩料現象。正式期飼喂量依據預試期采食量進行了調整。

2.2 飼喂飼料油菜對育肥牛日增重的影響 由表3可知，試驗Ⅰ組、Ⅱ組頭均日增重比對照組分別提高了28.26%、31.52%，差異極顯著（P=0.0025），但試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組之間頭均日增重差異不顯著（P=0.57），且兩組的日增重隨著飼料油菜飼喂量的增加而增加。綜合分析，飼喂新鮮飼料油菜組肉牛增重效果明顯。

2.3 飼喂飼料油菜對育肥牛經濟效益的影響由表4可知，整個試驗期，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組頭均毛利分別比對照組多306.97、388.87元；頭均日毛利試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組分別比對照組提高了175.24%、233.33%，且飼喂飼料油菜越多，頭均日毛利增加幅度越大。說明添加新鮮飼料油菜試驗組增收效果好，經濟效益顯著。

表3 飼喂飼料油菜對育肥牛平均日增重的影響

表4 飼喂飼料油菜對育肥牛經濟效益的影響

3 討論

3.1 肉牛對新鮮飼料油菜的適口性評價 飼料油菜青綠多汁，適口性好，在草食家畜生產中的應用研究報道較多。牟海日（2012）報道，飼料油菜莖葉干物質中含粗蛋白質21.38%，比豆科植物稍低，粗纖維含量為16.5%，是多種牧草中較低的一種；粗脂肪含量為2.4%，而谷草類牧草只有0.9%～1.55%，從營養成分來看其適口性較好。柴君秀（2011）在肉羊上進行高產新鮮飼料油菜飼喂試驗發現，新鮮飼料油菜適口性較好，肉羊愛采食。本試驗跟蹤觀察肉牛采食新鮮飼料油菜情況發現，與前人研究結果相同，新鮮飼料油菜適口性好、育肥牛喜歡采食。

3.2 飼喂新鮮飼料油菜對肉牛生產性能的影響金光忠（2007）分析自然風干的飼料油菜發現，其粗蛋白質含量為25.6%、粗脂肪為2.4%、粗纖維為16%、粗灰分為16.85%、碳氮比2.42～5.94。飼料油菜粗蛋白質含量接近豆科類植物，屬于高蛋白型優質飼草，但與傳統的豆科植物相比，其所含的無氮浸出物和鈣含量較高（楊祁峰等，2003）。柴君秀（2011）用含20%新鮮飼料油菜日糧飼喂羊，與不添加新鮮飼料油菜的對照組相比，30 d后羊只平均日增重提高了14.67%。本試驗中，額外添加3 kg和5 kg新鮮飼料油菜的兩處理組頭均日增重顯著提高（28.26%、31.52%），且處理組間的頭均日增重差異不顯著，與柴君秀（2011）試驗結果是一致的。但柴君秀（2011）的研究還發現，40%新鮮飼料油菜組平均日增重反而下降了40%，表明新鮮飼料油菜水分大，若添加量過高，可能會引起腹瀉、腹脹，降低采食量，導致肉牛生長增重所需營養物質攝入不足等副作用，進而降低其生產性能。因此，對飼料油菜的鮮飼最佳添加量（以期獲得最大的生產效益）以及添加方式尚有待進一步深入研究和探討。

3.3 新鮮飼料油菜對肉牛育肥經濟效益的影響董小英（2015）用新鮮飼料油菜替代5%和10%的精料飼喂肉兔發現，其毛利率較對照組分別增加21.62%和31.07%，經濟效益明顯。本研究中添加新鮮飼料油菜組頭均日毛利分別比對照組提高了175.24%、233.33%，經濟效益更顯著。但鮮飼料油菜能否替代部分精料，替代效果如何，尚需進一步研究。

此外，飼料油菜生長期較短，產量高，可以充分利用土地閑余（北方秋閑地、南方冬閑田）進行種植，為家畜提供優質青飼料，且不影響糧食生產，不僅可緩解冬春青飼料短缺難題，還可大大增加養殖戶收入。

4 結論

本試驗結果表明，新鮮飼料油菜在肉牛喂養上適口性好，可顯著增加肉牛日增重，提高經濟效益。

[1]柴君秀，李穎康，馬小明，等.高產飼料油菜喂羊效果試驗[J].畜牧與飼料科學，2011，32（11）：19 ～ 20.

[2]董小英，唐勝球，馬元元，等.日糧中添加飼料油菜養殖肉兔的效果研究[J].中國飼料，2015，11：12 ～ 15.

[3]金光忠，周順成.麥后復種飼用油菜的種植利用及效益分析[J].畜牧與飼料科學，2008，29（6）：65 ～ 66.

[4]牟海日，王春朋，胡立艷.遼寧地區種植國外飼料油菜的試驗報告[J].中國奶牛，2012，3：9 ～ 11.

[5]楊祁峰，滕懷淵，牛菊蘭，等.飼用雙低油菜華協1號營養成分含量動態及營養價值研究[J].草業科學，2003，12（2）：87 ～ 92.■

This study aimed to explore the effects of fresh feed Brassica Napus L on fattening effect in beef cattle.A total of 30 Simmental or Charolais crossbred progenies were randomly divided into 3 groups.The research lasted for 55 days.The control group（n=10），the experiment group Ⅰ（n=10） and the experiment group Ⅱ（n=10） were fed on the basis of the same concentrate feed and coarse fodder，extra 3 kg and 5 kg fresh feed Brassica Napus L were added to the experiment groupⅠand Ⅱ，respectively.The results showed that the average daily gain of the experiment groupⅠand Ⅱwere increased by 28.26%and 31.52%compared with the control group（P ＜ 0.01）.The daily gross profit of the experiment groupⅠand Ⅱwere increased by 5.58，7.07 yuan compared with the control group， respectively.In conclusion，adding the fresh feed Brassica Napus L could promote the production performance and economic benefit of beef cattle.

feed Brassica Napus L；beef cattle；production performance；economic benefit

S816.5

A

1004-3314（2017）20-0039-02

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172010

“十二五”國家科技支撐計劃項目（2014BAD11B03）；國家油菜現代產業技術體系項目（nycytx-00510）

*通訊作者