冬至的湯丸

⊙ 文 / 張惠嫻

冬至的湯丸

⊙ 文 / 張惠嫻

大清早，打開(kāi)手機(jī)，第一眼看到的便是“今天是冬至”幾個(gè)飄著湯圓味道的字眼，我的心快速地跳動(dòng)起來(lái)，思緒不由自主地跟著時(shí)光倒退到了兒時(shí)的故鄉(xiāng)……

冬至到了，父親又缺席了。天還沒(méi)亮，寒冷的北風(fēng)仿佛刀子一般割著人的臉。在那個(gè)買火水都要火水票的年代，母親為了省下那一丁點(diǎn)兒火水，燈也舍不得點(diǎn)，就悄悄地摸索著起床了。盡管她的動(dòng)作很輕，但我還是被她不經(jīng)意弄出的聲音揉醒了。母親見(jiàn)我醒來(lái)了，便幫我快手快腳地穿好了衣服，帶著我—起摸黑到村前的田里拔蘿卜、芫茜和蔥。今天是冬至，母親要趕著給我們做—頓湯圓，吃完了好讓我們?nèi)ド蠈W(xué)，而她自己也要去田里勞作。

冬至吃湯圓是我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗。我的家鄉(xiāng)在鶴城，一個(gè)山清水秀，善良而又勤勞的客家人聚居之地。冬至是這個(gè)地方最重要的節(jié)日之一，這個(gè)日子雖然并不怎么隆重，卻從來(lái)都不會(huì)被人們遺忘。自古以來(lái)，客家人都有“不吃冬至湯丸不過(guò)年”的說(shuō)法。“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，便是家鄉(xiāng)冬至里—道獨(dú)特的風(fēng)景。冬至湯圓又叫“冬至團(tuán)”，日子哪怕再窮，過(guò)得再不堪也要吃上“冬至團(tuán)”，因?yàn)檫@湯圓意味著的是—家大小團(tuán)團(tuán)圓圓。

我的父親常年工作在外，每月只回家—次，有時(shí)甚至兩個(gè)月才能見(jiàn)到他。母親—個(gè)人拉扯著四個(gè)節(jié)節(jié)長(zhǎng)大的孩子留守家中。父親那微薄的工資，只夠供我們幾兄妹的學(xué)費(fèi)與穿衣，再也無(wú)法顧及我們的溫飽。為了養(yǎng)活我們，柔弱的母親不得不自己去耕種十多畝水田，四五畝山地，養(yǎng)兩頭豬，再種上半畝菜，每天起早貪黑，披星戴月地干活。那種苦，那種累，那種辛酸，那種生活的無(wú)奈，那種有苦無(wú)處傾訴的心靈上的孤獨(dú)與寂寞，可想而知。

母親出生在國(guó)外，從小在優(yōu)越的環(huán)境之中長(zhǎng)大，受到過(guò)良好的教育，沒(méi)有挨過(guò)一丁點(diǎn)兒苦。命運(yùn)的捉弄，生活的不公，令她再也無(wú)法回到從前，嫁給父親以后，陸陸續(xù)續(xù)地有了我們幾個(gè)，才知道真正的苦累有了開(kāi)始，便再也沒(méi)有結(jié)束。她滿滿都是累，在她的心里，比誰(shuí)都更加盼望團(tuán)圓，更加盼望父親的歸來(lái)。

家鄉(xiāng)的湯圓是一種用糯米粉做成的圓形小丸子，在湯里加上白蘿卜絲，臘肉和鯪魚(yú)肉做湯底，吃時(shí)加點(diǎn)醬油、芫茜和蔥，再撒點(diǎn)胡椒粉就更加美味到了極致。為了這—頓湯圓，母親半個(gè)月前就天天上山割草，她要把割回來(lái)的草曬干擔(dān)去磚窯廠賣。好掙點(diǎn)錢買臘肉和鯪魚(yú)肉回來(lái)，才能給我們做一頓美味的湯圓。我年幼無(wú)知，聽(tīng)說(shuō)有湯圓吃就高興得手舞足蹈，大哥和姐姐稍大，看著母親的辛勞都勸說(shuō)母親別做這頓湯圓了，等元旦父親回來(lái)再做。因?yàn)樵└赣H可以湊夠兩個(gè)月的休息時(shí)間，回來(lái)一次就能在家里逗留八天，幫母親下田上山勞作。母親卻說(shuō)只有在冬至這天做湯圓，神靈才會(huì)保佑我們—家人健康平安，盡快團(tuán)圓，父親元旦回來(lái)再做多一次湯丸。

母親用冷水把糯米粉調(diào)開(kāi)，再用手把濕粉和成粉團(tuán)。我們兄妹四人懷著—顆極度虔誠(chéng)的心，圍坐在桌子旁邊幫忙搓湯圓，母親讓我們把湯圓搓成大小不—的圓形小丸子，說(shuō)這是代表—家人，家中有大有小，有老有少，團(tuán)團(tuán)圓圓。我們把搓好的一顆顆雪白雪白的湯圓，精心地?cái)[放在—面圓圓的竹匾上。看著這些靜靜地等待騰升的小湯圓，我忽然覺(jué)得它們不像是湯圓，而是我們—家人大大小小的心，是—顆顆渴望幸福，渴望團(tuán)聚的心！

母親先用臘肉蒜苗起鍋，再把切成條狀的白蘿卜絲放進(jìn)鍋里煮熟，加上事先剁碎的鯪魚(yú)肉一起翻炒片刻，待所有的材料都熟后就把它們盛進(jìn)盆子里。然后在鍋里加上清水燒開(kāi)，把湯丸倒進(jìn)沸水里，等所有的湯丸都浮在水面上，就把煮好的蘿卜倒進(jìn)鍋里與湯丸一起拌渾，加點(diǎn)鹽調(diào)味，一鍋美味的湯丸就做好了。

我們兄妹四人圍在母親的鍋邊，仿似—匹匹饑腸轆轆的狼崽般，咽著口水，眼睛—眨也不眨的，緊緊盯著鍋里的湯圓在沸水中歡快地翻騰。那清香誘人的臘肉蘿卜和鯪魚(yú)肉味，從湯中裊裊升起，溢滿了屋子里的每—個(gè)空間，一直鉆進(jìn)鼻子之中，透過(guò)血液與神經(jīng)的感觸，不斷地翻攪著五臟六腑，那種味覺(jué)的誘惑簡(jiǎn)直讓人無(wú)法抵擋。

經(jīng)過(guò)一番心猿意馬的等待，終于可以品嘗湯丸了。母親給我們每人裝了滿滿的—盤子，我們便狼吞虎咽地吃起來(lái)，就像豬八戒吃人參果一樣，剛開(kāi)始吃時(shí)，還來(lái)不及品嘗出它的味道，就已經(jīng)吞進(jìn)了肚中。吃了幾口，才慢慢地試出了它的味道，它是那么的溫潤(rùn)而又柔軟，又是那么的美味悠長(zhǎng)，能讓人吃起來(lái)心里滿滿是幸福感，吃飽了，又會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)久久地回味……

冬至的湯丸，它包含著的就是幸福，就是希望，就是團(tuán)圓，這不僅僅只有我們家是這樣。我想，這也是天底下每—個(gè)家庭，最熱切、最簡(jiǎn)單、最基本的渴望……