八月水鄉藕正香

楊朱宇

你聞著清香的荷花，吃著鮮嫩脆甜的大藕，喝著那黏稠可口的藕粉，定會問：荷藕是怎么長出來的呢？

荷藕適宜長在水中，在淺溝、小河、洼地都可栽植。我的家鄉是水鄉，自然荷藕便成了這里的特產。

每當春暖花開的時候，人們就把去年留下的藕采上來，作為藕秧，放到早已上好鴨糞、豬糞，筑有水溝的水田里，再用土填好。填土時，要讓嫩葉露出水面，別看這些小葉兒沒精打采的，幾天時間，它們都會一個個精神飽滿地挺起腰來。

20天后，土壤里的肥料漸漸耗盡，開始第二次施肥，每畝應施入碳銨150斤左右。施肥要十分小心，切記不可濺到荷葉上，以免燒傷荷葉，荷藕得到肥料長得特別快，不幾天，荷田就會被一層層的綠葉覆蓋。這時，有一項農活不能忽視，即轉藕頭（將要長進芋梗上的藕頭轉個方向，讓它在田里結藕）。否則，將會影響產量。

兩個月后，第三次施肥。一般情況下，每畝施50斤尿素，同時還要多放一點水，水深一尺為宜。夏至以后，荷葉擠擠挨挨，荷花亭亭玉立，放眼望去，萬畝荷田一片碧綠，微風送來縷縷清香，令人流連忘返。這時地下莖開始結藕，氣溫越高，藕長得越快越大，到成熟時，大的有四五節，小的有兩三節。

到了八月，正是收藕的時候，人們把一船船雪白的鮮嫩的大藕送進工廠。

藕進入工廠后，經過工人們的精心挑選，大藕供應市場或被制成罐頭運往世界各國。中藕打成藕漿，制成藕粉。

藕全身都是寶，藕結、藕蓮可入藥。藕做的菜肴：藕夾、藕餅、藕圓等也稱得上上乘美味。那潔白細潤的藕粉更是兒童、婦女及老年人滋補身體的最佳營養品。另外，用荷葉切絲沖茶還可以減肥呢。

八月水鄉藕正香，香彌四野人心暢。

點讀借鑒

這篇美文介紹了荷藕的生長環境、栽培過程、功用，按照荷藕從下秧種植到收獲的過程，依次介紹了種藕的季節、做法、施肥、藕的生長情況等，條理清晰，詳略得當。語言平實而有味，細細品來，在介紹“荷藕”的同時，“荷藕”的味道早已溢于言表，讓讀者也得到美的享受，真可謂清水出芙蓉，天然去雕飾。endprint