鐵觀音低產茶園改造技術分析

高雪黎

摘 要 改造鐵觀音低產茶園能進一步提升安溪鐵觀音產業，是一項重要的茶葉生產技術。低產茶園改造技術主要包括改造園地、樹冠改造、土壤改良、改善采摘管理及抓好防治病蟲害等措施，以上幾個方面相互促進、相輔相成、缺一不可，一定要全面結合才能更好地鞏固改造成果，使茶園產量得到大幅度提高。

關鍵詞 茶樹；鐵觀音；低產茶園；綜合改造

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.27.015

安溪鐵觀音歷史悠久，自古就有“茶王”的美譽，是中國十大名茶之一。目前為止，安溪茶園種植面積已達到了4萬hm2，鐵觀音茶樹的種植面積占到了50%，其中樹齡達到20 a以上的茶樹占到了25%。在鐵觀音茶葉生產過程中，由于衰老（低產）的茶園面積進一步擴大，呈現逐年上漲的趨勢，并且出現了不同程度上的品種混雜以及種性退化的現象，從而導致茶葉產量和品質受到了嚴重的影響。進一步穩定和提升安溪烏龍茶產業，對安溪鐵觀音低產茶園進行全面綜合的改造，是發展茶葉生產中必不可少的一項重要措施[1]。對于低產茶園的改造技術主要包括改造園地、樹冠改造、土壤改良、改善采摘管理以及抓好防治病蟲害等措施。

1 改造園地

1.1 植被的改造及恢復

針對茶樹耐蔭性的植物特征，采取有效措施因地制宜的配置種植其他作物，如設置防護林、行道樹、遮陽樹、覆蓋地被層生物等，從而實現多層次的立體復合栽培，促進作物之間共生互利，構建合理的生態系統，實現良性循環。圍繞茶園、路旁、溝邊、陡坡、山頂以及山谷埡口迎風的地方，種植杉樹、油茶等，每667 m2種樹在10株以內，樹冠應高出地面2.5 m以上，樹種以高干樹和矮干樹相搭配，良好的生態使茶園病蟲害發生率大幅下降，從而提高茶園質量。

1.2 補缺合理密植

針對缺株斷行達10%以上的茶園，在地勢較緩或較平坦的茶田，按一定規格補密種植；如果是條型種植，其中有斷行缺株的要補密成條；如果行株距不規則，應當改為條植；行距過大的，就必須在行中補充種植一兩行良種茶樹。最好以二、三年生的茶樹良種苗作為補缺茶樹的材料，并采用大茶樹歸并，并修整年久失修以及崩塌的梯級，從而全方位構建良好的茶園水平結構。

1.3 建立道路網和合理設置排蓄水系統

重新規劃設置低產茶園無道路以及年久失修、崩塌損壞的排蓄水系統，如茶園位置在主干道兩側，根據山勢特征，可以修建步道，用于連接主干道并通向茶園地塊，與茶行垂直或成一定角度，從而方便出入茶園；半山腰地段的低產茶山，可以修建多條截洪溝。截洪溝的作用是防止園地上方的洪水、樹根、竹鞭等侵入茶園。溝深50～80 cm、寬40～60 cm，溝內每隔5～8 m筑一個略低于溝面的土壩，用于蓄水積泥。在茶園下方與農田交界處的環園路內側開設隔離溝，溝深50～60 cm，寬30～40 cm[2]。低坳低產茶園或山壟低產茶園地下水位較高，為排除積水，可設置明溝或暗溝。明溝深1 m以上，暗溝設在1 m以下的土層中，可用磚石砌成。為充分利用自然水資源，緩解季節性干旱和水資源匱乏，應盡量在水源較多的地塊開挖蓄水池，這樣不僅可滿足茶園防治病蟲害用水需要，還可以滿足干旱季節灌、溉用水的需要。一般每0.3～0.7 hm2茶園設1個蓄水池，并與排水溝連接。進水口處挖1個沉沙坑，減少泥沙進入池內，雨后及時清除坑內的泥沙。有條件的茶園可使用自動噴灌或應用節水型滴灌技術等，從而構建合理的道路網和排蓄水系統。

2 樹冠改造

對于茶園地上部分的改造，采用輕修剪、深修剪、重修剪、臺刈、抽刈等一系列方式改造樹冠。針對年久失修的茶樹，樹體骨干枝較好，在3月中旬采用深修剪的方式，一般剪去樹冠頂部15～20 cm的樹梢；對于樹齡長、樹勢逐漸衰老、雞爪枝增多的茶樹，一般剪除離地面4～5 cm處的全部枝干。修剪臺刈時期，一般在春芽萌動前或春茶結束時最好，所有措施完成之后一定要清園消毒。通過對衰老鐵觀音茶樹進行不同類型的修剪和新梢采養技術使其樹體復壯，極大地提高低產茶園采摘率及采摘質量。

3 土壤改良

改良土壤是改造低產茶園的基礎。要在每年的7—9月對舊茶園的土壤進行深翻、梯壁進行表土筑埂、緩（土）坡梯壁下層的新土回填，種（留）草護坡。采取必要手段改善土壤酸堿度，在茶樹行間樹冠邊緣垂直處深耕，抽槽換土，開溝深度為60 cm、寬45 cm，取出地下土放在行間熟化，回填時在溝底放入表層土。抽槽換土時，一般每667 m2施有機肥料1 000～1 500 kg，土雜肥3 000 kg或餅肥200 kg，補充適量氮肥，填入土層與之中混合，從而有效改善土壤結構，增加土壤肥力，并通過深挖斬斷部分茶樹根系促進新根生長[3]。安溪老茶園上層土壤與下層土壤酸化嚴重，導致茶樹種植成活率逐年遞減。改善老茶園土壤酸堿度的一系列有效措施使改造后的茶園土壤pH值明顯提高，均值分別達4.64和5.06，種植成活率顯著提高。

4 改善采摘管理

改善采摘管理是鞏固改造成果的重要措施之一。改造后茶園的采摘必須合理進行，一定要注意留養，同時一定要重視對茶園的耕鋤、灌溉、施肥、防治病蟲害等。機器采摘能縮短采摘時間，減少人工，并極大地增加新鮮茶葉的產量，最大限度地滿足消費者對大宗茶的需求。

5 抓好防治病蟲害

加強茶園管理，清除茶園雜草以減少蟲卵繁殖條件減輕為害，重點抓好防治以茶小綠蟬和茶黃螨為主的蟲害。對于茶黃螨，應在秋茶結束后噴灑0.5°Bé石硫合劑。在茶園越冬季抓緊于11月下旬至來年3月中旬噴灑農藥，消滅越冬的蟲源。在低產茶園基地，可以組織工人通過科學施肥提高茶園抗蟲害性，對局部發生蟲害的茶園，剪去蟲枝并燒毀，另外利用新型生物技術保護病蟲害天敵。為提高來年春茶產量和質量，促進茶樹生長保駕護航。

6 結語

以上“四改一抓”的技術措施缺一不可，必須全面結合，才能更好地鞏固改造后的成果，達到讓茶園由低產量變成高產的效果。要把改造老茶園作為今后茶葉生產發展的重點，加快茶樹品種改良，提高茶園的單產量以及茶葉品質。在今后很長的一個階段，要在穩定茶園面積的前提下，進一步加強對茶園的管理。提高茶葉品質和茶園效益，促進茶葉生產持續穩定發展。

參考文獻

[1]楊如興，王文建，張磊，等.鐵觀音低產茶園綜合改造成效分析[J].中國農學通報，2010，26（22）：218-222.

[2]方志添.梅占老茶園嫁接鐵觀音技術[J].農業研究與應用，2011（2）：69-70.

[3]李忠，陳軍，林登貴，等.淺析影響鐵觀音品質的幾個因素[J].茶葉科學技術，2011（3）：28-31.

（責任編輯：趙中正）endprint