中藥煎得越濃越好？不一定

在日常生活中，很多人認為，如果中藥湯劑煎煮得很濃，就會有更好的效果。其實，中藥湯劑不是越濃越好，湯劑濃度高并不見得效果就好，濃度一定要適度。

中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，而當煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時，這種擴散運動就停止了。此時如果再繼續(xù)煎煮，以求“又濃又少”，不僅藥物內(nèi)的有效成分不會再釋出，還可能使非有效成分（如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物）不斷溶出。這樣一來，藥液中的有效成分因蒸發(fā)而減少，甚至在過長的高溫中遭到破壞，從而降低藥效。

此外，長時間煎藥還容易煎煳，過分濃縮的藥汁會加重苦味，給患者服藥帶來困難。因此，為使中藥發(fā)揮應有的效力，不僅要按常規(guī)煎煮一定時間，而且每次煎好濾取量皆不得少于180毫升（約一個碗的九分滿）。

（摘自《健康早報》）endprint