油莎豆的特征特性及栽培技術

陳惠宗

油莎豆的特征特性及栽培技術

陳惠宗

油莎豆又名油莎草、地下扁桃，原產于非洲和地中海地區，屬莎草科多年生草本植物，生產上作為一年生作物栽培，是一種優質、高產、綜合利用價值很高的油、糧多用新型作物。

種植油莎豆成本低、產量高，一般畝產干豆500公斤以上，出油率一般為30-40%，其油色清澈微紅，無沉淀，濃香無異味，含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價值極高，是上等的食用油，品質優于菜籽油及芝麻油等，因此被稱為“油料植物之王”。油莎豆除榨油外，也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨油后的餅粕微甜而香，可加工制作糕點，制醬油和醋，也可提取優質淀粉、糖、纖維素和釀酒，余下的粉渣是養殖業很好的精飼料；油莎豆的莖葉細長且堅韌，是編織手工藝品的理想原料。

油莎豆種子

特征特性

1、生物學特性：油莎豆莖葉叢生，分蘗力極強，莖三梭形，由葉片包裹而成，植株高可達100厘米左右。單葉互生，葉片狹長，平均長度65厘米，寬度0.5厘米，呈劍狀，葉片表面覆蓋角質層面比較堅硬。地下莖呈匍匐狀水平斜向伸長，一部分長出地面形成分枝，另一部分末端膨大形成塊莖，每蔸可達100-200粒。塊莖呈橢圓形，長1-2cm，直徑0.7-2.0cm，塊莖形成初期為白色，成熟后為黃褐色。塊莖頂端具有芽點1-3個。具節和鱗片，芽端鱗片細密，塊莖表面有短的線形不定根。根為須根系，垂直分布于土層中。少數植株開花，苞片長于花序，花長于主莖頂端，花兩性，黃白色，為穗狀花序，呈圓柱形或稍扁平且水平叉開，每穗具8-30朵花。生育期100-120天。

2、 適 應性：油莎豆適應性廣，對土壤要求不嚴格，除低洼積水地外，不論紅壤、黃壤、沙質壤土、山坡丘陵、房前屋后，能種植花生的土壤均可種植，尤以疏松的沙質土壤更佳。

3、抗逆性：油莎豆系由野生品種馴化而變為家種，其原產地為沙漠干旱地區，在長期的自然選擇中形成頑強的生命力，具有耐高溫、耐瘠、耐鹽堿、抗旱、耐澇等特點，易種好管，基本上不發生病害。但油莎豆雖然有很強的耐澇能力，但不能長期積水，雖然抗旱，但過旱也會降低產量。

栽培技術

1、選地與整地：油莎豆純作、間作、套種、或在林果樹下種植均可。以收獲果實為目的的最好首選沙質土壤，其次為肥沃疏松土壤中；以收草為目的的，則可因地制宜種植。因油莎豆根系發達，分蘗力強，生長快，所以整地時要施足基肥，每畝施過磷酸鈣60公斤，土雜肥1500公斤，耕耙后整成畦帶溝寬1.2-1.5米的大畦，畦面要平整。

2、浸種催芽：用塊莖繁殖，播種前選粒大飽滿，無病蟲為害和機械損傷，老熟一致，長橢圓形的塊莖作種。為保證早出苗、出齊苗，播前用45-50℃的溫水浸種3-4天，待種子浸透后表面無皺紋時即可撈出，堆放于麻袋或籮筐里進行催芽3-4天，每天用40-45℃溫水淋1-2次，使堆溫達到30℃左右，若堆溫高于40℃時就及時推開降溫，當有一半種子出芽后即播種。

3、適時播種：油莎豆既可春播種，也可夏播，春播在3月底-4月底播種，因地區差別可按平均氣溫達到18℃播種，夏在5月中旬播種。

油莎豆苗

4、合理密植：由于油莎豆根系發達，分蘗力強，播種時要稀播，一般按行距40-45厘米，株距20-30厘米刨穴點播，每畝點播5000-8000穴，每穴2株，播種深度3厘米。也可大壟栽培，行距60厘米，株距12-15厘米，每畝播種8000穴左右。播種時每畝可用40%樂斯本乳油150毫升拌細砂土15-20公斤，也可用75%辛硫磷乳油以1:2000的比例拌成毒土，每畝20-25公斤撒施于穴內，以防治地下害蟲。

5、田間管理：油沙豆的田間管理主要是防除雜草。因其根系分布淺，特別是生長的中期，鋤草以淺為宜。對于部分深根性雜草，應采取拔除的方法。當植株進入旺長期，葉子封行時應停止除草。油莎豆葉片細長，分蘗力強，肥水過多易造成葉片徒長，土壤肥沃的或在施足基肥的情況下，生育期內一般不用追肥。若土壤過于貧瘠或基肥施用不足，視苗情可于塊莖形成初期每畝追施尿素和氯化鉀各10公斤左右，促進結果。油莎豆抗旱能力強，但需水量比較大，在整個生長期特別是分蘗期和果實膨大期，遇干旱時應及時澆水灌溉，保持土壤濕潤。油莎豆基本沒有病害，危害莖葉的主要害蟲是螟蟲，發生初期可用90%敵百蟲晶體1000倍液噴霧防治。

6、收獲與貯藏：一般在10月份有1/3的地上莖葉枯黃時就可開始收獲。收獲時用人工整株連根拔起，抖在篩子里，篩去泥土，也可用旋耕機翻耕10厘米深，把土翻松散，用篩子收獲。收獲后及時除雜、充分曬干，當塊莖含水量在15%以下時貯藏。貯藏期間注意防潮，以免塊莖回潮發霉，影響出油率和發芽。

(作者單位：漳浦縣農業局)