天道酬勤
——記河北省食堂管理先進工作者彭江柱

文/趙喜印

天道酬勤
——記河北省食堂管理先進工作者彭江柱

文/趙喜印

冀中能源邯礦集團郭二莊社區生活科科長彭江柱近日被河北省食堂與快餐行業協會授予“河北省食堂管理先進工作者”榮譽稱號。職工群眾說：“這項殊榮的取得，與彭江柱辛勤工作、大膽創新有著密切的關系。”

郭二莊礦是冀中能源邯礦集團下屬的一座大型礦井，職工食堂每天有3000多人就餐。為了把職工食堂搞好，彭江柱牢固樹立“天下事、國家事、企業事，食品安全是大事”的理念，在邯礦集團社區率先建立了食品安全加工制作運行機制，通過嚴把進貨關、入庫關、儲存關、領取關、制作關，保障了一線職工的就餐安全，其成功經驗得到了邯礦集團有關領導的高度評價，并在邯礦集團各礦職工食堂推廣應用。他堅持從采購到出售，事事有記錄，樣樣有臺賬，嚴細管理，降低了食堂成本。

郭二莊礦二坑以前由個人承包，2016年1月被礦接管，準備4月投產，從陶一礦、康城礦、陽邑礦分流的職工先后被安排到二坑，這些人的吃飯、住宿成了生活科的一大難題。為了解決這一難題，彭江柱廢寢忘食，主動與社區領導溝通，得到了社區領導的大力支持和幫助，在社區資金特別緊張的情況下，千方百計籌措資金新建了二坑食堂，讓一線職工吃上了美味可口的免費營養餐。同時，他組織人員對二坑陳舊的職工宿舍樓進行了粉刷裝修，統一安裝了電扇、節能燈和大功率熱水器，使職工24小時有開水喝，讓職工住上了舒適、溫暖、環境優美的宿舍樓。

面對持續低迷的煤炭市場形勢，郭二莊礦煤炭銷售不暢，煤價低，職工經濟收入明顯減少。彭江柱認為，越是在企業經營困難、職工收入低的情況下，越要千方百計搞好職工生活。2017年以來，他在保留職工食堂原來主副食“雙十樣”的基礎上，大膽創新，新上了具有武安特色的風味小吃——雞蛋炒大米、肉絲炒餅、鹵面，在確保就餐職工24小時有開水喝的前提下，中午免費為職工制作香噴噴的雞蛋湯，使一線職工吃得安全、吃得有營養、吃得有滋有味。為了給一線職工創造一個舒適、文明、干凈、衛生的休息環境，他還在職工宿舍樓的22名保潔工中開展了“優質服務競賽”活動。2017年以來，22名保潔工利用業余時間為一線職工洗床單600余件、拆洗被褥200余條、洗衣服1000余件，有效調動了一線職工搞好安全生產的積極性。

天道酬勤。彭江柱擔任生活科科長11年來，管轄的職工食堂連續6年榮獲“邯鄲市食品、藥品安全A級食堂”“河北省四星級食堂”“國家五葉級綠色餐飲企業”等稱號。

（作者單位：冀中能源邯礦集團郭二莊礦）