中國甘蔗生產發展趨勢分析

吳多廣，吳建濤，謝 靜，王勤南，邱永生

（廣州甘蔗糖業研究所海南甘蔗育種場/農業部廣東甘蔗種質資源與利用科學觀測實驗站，海南 三亞 572025）

中國甘蔗生產發展趨勢分析

吳多廣，吳建濤，謝 靜，王勤南，邱永生

（廣州甘蔗糖業研究所海南甘蔗育種場/農業部廣東甘蔗種質資源與利用科學觀測實驗站，海南 三亞 572025）

基于2000/2001至2015/2016榨季中國甘蔗生產數據，分析了我國甘蔗生產發展趨勢。結果表明，16年來，我國甘蔗生產處于快速發展態勢，甘蔗種植面積不斷擴大，單產明顯提高；敏感性分析表明，甘蔗種植面積是造成中國甘蔗總產量出現較大波動的主要因素；比較優勢分析表明，廣西具有絕對的規模比較優勢和綜合比較優勢，適合大力發展甘蔗產業，但單產水平有待進一步提高；云南、廣東和海南也具有明顯的甘蔗生產比較優勢，應加強甘蔗產業發展；福建甘蔗面積不斷縮小，比較優勢處于劣勢，應該根據實際需要調整甘蔗產業發展。

中國；甘蔗生產；比較優勢；敏感性分析；趨勢

甘蔗是我國主要的糖料作物，我國90%以上的食糖來自甘蔗，甘蔗產業在農業經濟中占有重要的地位。20世紀80年代中期以前，我國甘蔗糖產區分布在廣東、廣西、云南、海南、福建、臺灣、江西、四川、湖南、浙江、貴州和湖北等省（區）；80年代中期以來，我國甘蔗生產布局發生了很大的變化，隨著沿海地區經濟的發展，逐漸由東部地區向西部地區轉移［1-2］。目前，我國甘蔗主產區為廣西、云南、廣東、海南和福建，5省（區）甘蔗生產占全國甘蔗生產的95%以上。近年來，我國甘蔗產業發展迅速，甘蔗種植面積、單產和產量都有了明顯提高，但甘蔗生產優勢產區不斷變化和轉移，在發展過程也存在著很多問題［3-10］。

農業比較優勢是農作物比較優勢測算的重要方法，包括規模優勢指數、效率優勢指數和綜合優勢指數，主要從生產的角度，對某種作物生產優勢進行地區對比，能夠較科學地反映農業自然資源稟賦、社會經濟、區位條件、科學技術、種植制度以及市場需求等因素對區域農作物的綜合影響［11］。利用農作物比較優勢指數測算，研究某種農作物生產比較優勢的實證較多［11-17］。敏感性分析是指從定量分析的角度研究有關因素發生某種變化對某一個或一組關鍵指標影響程度的一種不確定分析技術，通過比較關鍵指標對不同因素的敏感程度，確定關鍵因素，目前在農業研究中廣泛應用［18-23］。迄今為止，尚未見關于甘蔗生產的綜合比較優勢分析和敏感性分析報道。本研究基于2001—2016年我國甘蔗生產情況數據，分析我國甘蔗產業發展趨勢，運用敏感性分析中龍卷風圖對影響我國甘蔗生產總產量的因素進行研究，確定影響我國甘蔗總產量波動的主要因素，運用比較優勢理論對我國甘蔗主產區廣西、云南、廣東、海南和福建的產業優勢進行測算，客觀評價我國甘蔗生產的產業比較優勢現狀，為我國甘蔗產業布局調整和可持續提供參考。

1 材料與方法

1.1 數據來源及處理

數據來源于中國種植業信息網（http：//zzys.agri.gov.cn/）、中國農業信息網（http：//www.agri.gov.cn/）等相關數據庫資料。采用Excel 2010進行數據整理與分析。

1.2 敏感性分析

利用敏感性分析技術中龍卷風圖［21，24-25］對2000/2001～2015/2016榨季影響中國甘蔗總產量的甘蔗種植面積及種植面積年變化率、單產及單產年變化率等4個因素進行分析，定量分析在其他因素處于基準水平的情況下單個風險因素對甘蔗總產量的影響，確定影響中國甘蔗總產量波動的主要因素。龍卷風分析數據中基準水平以各因素平均值為準，最低和最高水平

以各因素的最大值和最小值為準，計算公式為：

式中，ΔPA、ΔAY分別為種植面積和單產的年變化率，PAt、PAt+1分別為基期和末期的甘蔗種植面積，AYt、AYt+1分別為基期和末期的甘蔗單產。

1.3 規模比較優勢指數（SAI）

規模比較優勢指數是某地區某種農作物的播種面積與該地區農作物播種總面積的比值和同一時期全國同一比值的比率，可用于反映一個地區某種農作物生產的規模和專業化程度。其計算公式為：

式中，SAIij為第i地區第j種農作物生產規模比較優勢指數，PAij為第i地區第j種農作物的播種面積，PAi為第i地區所有農作物的播種面積，PAj為全國第j種農作物的播種面積，PA為全國所有農作物播種面積。若SAIij＞1，說明該地區該種農產品在國內具有生產規模優勢，且其值越大，規模優勢越強；若SAIij＜1，說明該地區該種農產品在國內具有生產規模劣勢，且其值越小，劣勢越顯著；若SAIij=1，則表明與全國生產規模水平相當。

1.4 效率比較優勢指數（EAI）

效率比較優勢指數是某地區某種農作物的單產水平與該地區農作物單產水平的比值和同一時期全國同一比值的比率，可用于反映一個地區某種農作物生產力水平。其計算公式為：

式中，EAIij為第i地區第j種農作物效率比較優勢指數，AYij為第i地區第j中農作物的單位面積產量，AYi為第i地區全部農作物的平均單產量，AYj為全國第j農作物的平均單產量，AY為全國全部農作物的平均單產量。若EAIij＞1，說明該地區該種農產品在國內具有效率比較優勢，且其值越大，效率優勢越強；若EAIij＜1，說明該地區該種農產品在國內具有效率比較劣勢，且其值越小，劣勢越顯著；若EAIij=1，則表明與全國生產效率水平相當。

1.5 綜合比較優勢指數（CAI）

綜合比較優勢指數是規模比較優勢指數和效率比較優勢指數的綜合結果。其計算公式為：

式中，CAIij為第i地區第j種農作物綜合比較優勢指數，若CAIij＞1，說明該地區該種作物具有綜合比較優勢，且其值越大，優勢越強；若CAIij＜1，說明該地區該種作物處于優勢，且其值越小，劣勢越顯著；若EAIij=1，則表明與全國生產水平相當。

2 結果與分析

2.1 全國甘蔗主產區甘蔗生產情況

圖1 2000/2001～2015/2016榨季我國甘蔗種植面積

從圖1可以看出，2000/2001榨季至2015/2016榨季，我國甘蔗種植面積總體處于增長趨勢，根據種植面積變化趨勢，可分為6個階段：2000/2001榨季至2003/2004榨季我國甘蔗種植面積處于增長狀態，2003/2004榨季比2000/2001榨季增加17%；2003/2004榨季至2005/2006榨季略為縮小，但仍高于2000/2001榨季至2002/2003榨季；2005/2006榨季至2008/2009榨季，我國甘蔗種植面積快速增長，2008/2009榨季比2000/2001榨季增加了46%；2008/2009榨季至2010/11榨季面積有所減少；2010/2011榨季至2013/2014榨季增長較快，2013/2014榨季全國甘蔗種植面積達181.6萬hm2，為16年來頂峰；2013/2014榨季至2015/2016榨季，受農業產業結構調整影響，我國甘蔗種植面積大幅度減少。其中，廣西甘蔗種植面積一直居全國首位，占全國甘蔗種植面積的50%以上，自2007/08榨季到2014/2015榨季，廣西甘蔗種植面積一直維持在100萬hm2以上；其他省份甘蔗種植面積變化不是很明顯，云南甘蔗種植面積為25萬～35萬hm2，廣東甘蔗種植面積在14萬～18萬hm2，海南甘蔗種植面積在4.5萬～8.0萬hm2，近年來，福建甘蔗種植面積處于減少趨勢，2015/16榨季只有0.75 萬hm2。

從圖2可以看出，自2000/2001榨季至2015/2016榨季，我國甘蔗單產處于平穩增長狀態，受惡劣氣候影響，2010/2011榨季略有降低。其中，廣東、廣西甘蔗單產均高于全國平均水平，特別是廣東，自2003/2004榨季以來甘蔗單產一直處于快速增長的狀態，這可能與廣東重視甘蔗生產新技術、新品種的推廣有關。其他省份甘蔗單產均低于全國平均水平。

圖2 2000/2001～2015/2016榨季我國甘蔗單產

圖3 2000/2001～2015/2016榨季我國甘蔗產量

從圖3可以看出，16年來，我國甘蔗總產量隨著甘蔗種植面積擴大而穩步增長，2015/2016榨季比2000/2001榨季增加了71%，自2007/2008榨季以來已連續10年突破1億t。廣西是我國甘蔗生產第一大省，甘蔗產量占全國甘蔗總產量的50%以上，自2007/2008榨季以來廣西甘蔗產量維持在7000萬t以上；近年來，云南甘蔗產業發展也很快，產量在1700萬t以上，占全國甘蔗總產量的15%以上；廣東甘蔗產量1 100萬～1 600萬t，自2006/2007榨季后，產量不斷增加；海南甘蔗產量260萬～510萬t，福建40萬～120萬t，兩省產量近年來不斷減少。

2.2 全國甘蔗主產區甘蔗生產的敏感性分析

利用2000/2001～2015/2016榨季中國甘蔗生產情況數據，尋找引發甘蔗產量大幅度波動的主要因素。以該期甘蔗種植面積、單產及各自年變化率的平均值為基準（表1），利用龍卷風圖（圖4），計算各極值條件下可能引起的產量波動，表明甘蔗種植面積是造成中國甘蔗總產量出現較大波動的主要因素。

圖4 影響全國甘蔗總產量的敏感性因素分析

表1 全國甘蔗生產龍卷風數據

2.3 全國甘蔗主產區甘蔗生產規模比較優勢分析

從表2可以看出，2000/2001～2015/2016榨季，廣西、云南、廣東、海南等甘蔗主產區的規模比較優勢指數均大于1，說明這些地區均具有甘蔗種植規模優勢。其中，廣西甘蔗種植規模比較優勢指數遠大于其他省份，且一直保持增長趨勢，平均規模比較優勢指數達15.6347，具有絕對的規模比較優勢；海南甘蔗種植面積雖然不是很大，但其規模比較優勢居第2位，平均規模比較優勢指數達8.0442，這與海南耕地少、種植農作物面積少有關；云南和廣東平均規模比較優勢指數分別為4.88281和3.5091，也具有明顯的規模比較優勢；福建甘蔗規模比較優勢指數一直小于1，且甘蔗種植面積呈顯著下降趨勢，說明該地區甘蔗種植規模比較處于劣勢。

表2 2000/01～2015/16榨季甘蔗主產區規模比較優勢指數

2.4 全國甘蔗主產區甘蔗生產效率比較優勢分析

從表3可以看出，甘蔗主產區平均效率比較優勢指數均小于1，說明我國甘蔗主產區甘蔗生產效率處于比較劣勢，其平均單產率低于全國平均水平，和其他農作物相比還有很大的上升空間。其中，云南和廣東甘蔗生產效率比較優勢指數明顯高于其他省份，且有不斷增大的趨勢；海南和福建甘蔗生產效率均呈降低的趨勢；廣西甘蔗生產效率低于其他省份甘蔗生產效率，有進一步提高單產的潛力。

表3 2000/2001～2015/2016榨季甘蔗主產區效率比較優勢指數

2.5 全國甘蔗主產區甘蔗生產綜合比較優勢分析

從表4可以看出，2000/2001～2015/2016榨季，廣西、云南、廣東、海南的綜合比較優勢指數均大于1，說明我國甘蔗主產區除福建外均具有綜合比較優勢。其中，廣西甘蔗生產的平均綜合比較優勢最大，其次為海南、云南、廣東，福建甘蔗生產綜合比較優勢低于1，處于綜合比較劣勢，已不適合甘蔗種植。

表4 2000/2001～2015/2016榨季甘蔗主產區綜合比較優勢指數

3 結論與討論

3.1 我國甘蔗生產發展總體情況

自2000/2001榨季至2015/2016榨季，我國甘蔗種植面積呈增長趨勢，近年來種植面積都維持在150萬hm2以上，2013/2014榨季達到了181.6萬hm2，為歷史最高值。廣西是我國甘蔗生產的第一大省，2007/2008榨季至2014/2015榨季，廣西甘蔗種植面積一直在100萬hm2以上，甘蔗產量在7 000萬t以上，種植面積和甘蔗總產量均占全國50%以上，但單產水平不高；近年來，云南甘蔗產業發展也很快，甘蔗種植面積在25萬～35萬hm2，產量在1 700萬t以上，占全國甘蔗總產量的15%；廣東甘蔗種植面積在14萬～18萬hm2，產量在1 100萬～1 600萬t，單產水平處于首位；海南甘蔗種植面積在4.5萬～8.0萬hm2，產量在260萬～510萬t；福建甘蔗種植面積不斷萎縮，產量在40萬～120萬t。

我國甘蔗總產量的變化主要受到甘蔗種植面積的影響，甘蔗種植面積是造成中國甘蔗總產量出現較大波動的主要因素，甘蔗總產量一直與甘蔗種植面積同步變化，隨著甘蔗種植面積擴大，我國甘蔗總產量也快速增長狀態，自2007/2008榨季以來已連續10年突破1億t。我國甘蔗產業的快速發展反映了我國具有巨大的生產發展潛力和國內市場需求。

3.2 我國甘蔗生產比較優勢分析

通過甘蔗生產比較優勢分析，廣西甘蔗種植規模比較優勢指數達到15.6347，遠大于其他省份，且一直保持增長趨勢，具有絕對的規模比較優勢。廣西綜合比較優勢指數最大，達到2.8015，處于絕對的綜合比較優勢。但廣西甘蔗單產水平還不是很高，略高于全國平均水平，甘蔗生產效率比較優勢指數小于1，和其他農作物相比還有很大的上升空間。同時，甘蔗生產效率低于其他省份，有進一步提高單產的潛力。雖然海南甘蔗種植面積不是很多，但海南甘蔗種植規模比較優勢處于第二位，這與海南耕地少、種植農作物面積少有關。云南和廣東平均規模比較優勢都大于1，也具有明顯的規模比較優勢。福建甘蔗規模比較優勢指數一直小于1，且甘蔗種植面積呈顯著下降趨勢，說明該地區甘蔗種植規模比較處于劣勢。

3.3 我國甘蔗生產發展建議

近年來，我國甘蔗總產量的快速增長得益于廣西甘蔗種植面積的擴大，廣西甘蔗產業對于我國甘蔗產業的可持續發展具有舉足輕重的作用，應在確保甘蔗種植面積的前提下，加大科技投入力度，加強管理以及在栽培技術和品種推廣上有一些新的突破，提高單位面積產量［4-6，26-27］。隨著政府對甘蔗產業重視、甘蔗生產新技術應用、甘蔗新品種的推廣種植，云南、廣東和海南甘蔗種植面積和甘蔗總產量都有明顯提高，應加大甘蔗產業扶持力度［7］。福建甘蔗生產處于綜合比較劣勢，已不適合甘蔗種植，應根據實際調整甘蔗產業發展。

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Development trend of sugarcane production in China

WU Duo-guang，WU Jian-tao，XIE Jing，WANG Qin-nan，QIU Yong-sheng
（Hainan Sugarcane Breeding Station of GSIRI/Scientific Observation Test Station of Sugarcane Germplasm Resources and Utilization，Ministry of Agriculture，Sanya 572025，China）

In this paper，development trend of sugarcane industry in China were analyzed based on sugarcane production during 2000/2001 and 2015/2016. A rapid growth has been seen in Chinese sugarcane production in the last 16 years，because of cane planting area expansion，which was the key factor leading to fluctuations of sugarcane production in China，as proved by the sensitivity analysis. Analysis of comparative advantage indicated that Guangxi had absolute scale advantage，and comprehensive advantage and was suitable for developing sugarcane industry，but it should be strengthened to improve unit production. Yunnan，Guangdong and Hainan had obvious comparative advantage as well，so more support to sugarcane industry should be provided. The sugarcane industry in Fujian should be adjusted accordingly，since the continuous decrease in cane planting area .

China；sugarcane production；comparative advantage；sensitivity analysis；trend

S566.1；F326.12

A

1004-874X（2017）07-0154-07

吳多廣，謝靜，王勤南，等.中國甘蔗生產發展趨勢分析［J］.廣東農業科學，2017，44（7）：154-160.

2017-04-28

國家現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-20-1-6）

吳多廣（1967-），男，經濟師，E-mail：siriwu@126.com

（責任編輯 鄒移光）