祗園以味入藏，一見眾生

Morlboro

當寒冷的五月過去，七月的雨季尚未來臨，年輕的青藏高原上又多了一批背著沉重行囊的訪客。依循藏民們的足跡遍訪群山，造訪者們會發現，當地人口中的“神山”山壁上布滿了人工繪制的白色“天梯”。藏民們說，自己不滅的靈魂，最終會沿著一架架白色“天梯”，通往極樂世界……

穿越2537公里，撥開重慶鵝嶺二廠文創公園的熙攘人群，神山上的“天梯”，被本地的藝術家們復刻在了一棟依坡而立的小樓里，相隔不遠處，從屋頂懸掛而下的“天梯”雕塑，與之相互應和。

在重慶的工業時代，眼前的小樓一直作為當時印制二廠的庫房和鍋爐房存在，多年后，當廠房中機器的轟鳴聲驟然停止，這里也隨著工業文明的衰落，被遺忘在了雜亂碎磚和濃厚的塵埃里。直到印制二廠作為文創園區再次“復活”，名叫謝一雄的男人站在衰敗的建筑前，把疑惑的眼光投向園區的負責人：“就這個爛房子？”

四個月后，他和兩個朋友推平了原有的建筑，用剩下的舊磚建起現在的小樓。在門口，掛上了那塊寫著“祗園”的牌匾。

“祗（qi）園”取白位于古印度舍衛城的“祗園精舍”，相傳釋迦牟尼后半生都在那里修行講法。三位創始人之一的彭凡說，講法本身是一種分享，而“祗園精舍”是一個倡導分享的地方，這樣的分享精神，正是他們希望傳遞的。

從“天梯”到“祗園”的店名，不難看出創始人對于西藏的熱愛。謝一雄和彭凡都曾在西藏工作數年，直到近幾個月才回到重慶。從重慶到西藏，再從西藏回到重慶，經歷了漫長選址之后，四個月的快速工期得益于兩位的設計。

門頭的“飛子木”是典型的藏式建筑特點，進門后大坡度的階梯不僅使建筑下的通道得以保留，也為祗園開辟出了一塊分享空間。店中的版畫、抱枕，都由祗園與本地印刷與設計工作者聯合創作，包間里唐卡的主題多是“壇城”，幾何元素也頗具現代感。二樓和三樓是祗園的“新派藏餐”餐廳，和店中其他的西藏元素一樣，祗園的藏餐也不再是原始而粗獷的形態，轉而變得更加精致有趣。謝一雄說，他們希望向人們展示西藏真正的美，而對于一座“吃貨”之城來說，以吃作為入口，自然再合適不過。

為了融入重慶口味，謝一雄專程帶著主廚又回到西藏進行考察學習。再次回到重慶，他們帶回了林芝的藏香豬、那曲藏北草原的牦牛肉、綿羊肉、牦牛酸奶、藏木耳、拉薩啤酒。之后就有了如今香炸羊排、藏紅花蒸藏地雞蛋、酸蘿卜炒牦牛肉絲等等的新式藏餐。對于如今的祗園來說，融合了本地特色的藏餐是他們最惹人注目的標簽，但或許在不遠的未來，會有越來越多的重慶人通過美味進入西藏，觸摸2537公里之外的那方美麗天地。

推薦人語

店中所有食材幾乎都由西藏空運而來，與高額物流費用成正比的是，每一道菜都能為你帶來絕佳的味覺體驗。

地址：鵝嶺正街鵝嶺文創二廠

最難忘的特點：有些菜品盛放所用的銅器看起來非常有質感，據說也都是從西藏購得，單只的銅盅有可能會耗費數百元。