9月水產養殖品種市場預測

■ 《當代水產》編輯部整理 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

9月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

8月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1（賒賬）元/500g，現金走貨3.6元/500g，價格比上個月同期下降0～0.2元/500g。規格在500g以下基本不出售。粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.2～4.3元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格在500g以下的價格為3.5～3.6元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.2～0.3元/500g。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格在500g以下的價格為3.15元/500g，與上個月同期相比基本持平。

8月下旬，各地區羅非魚價格基本維持平穩運行，略有小幅度上下波動。據了解，海南地區高溫期發病較多，養殖戶集中賣魚，加上很多工廠因為環保原因不開工，導致價格穩中有降。珠三角地區羅非魚存塘量不多，價格基本維持平穩運行，加上受臺風“天鴿”影響較大，水產養殖受損嚴重現處于災后重建階段，市場出魚情況少，價格基本維持平穩，后市行情走向不明朗。粵西地區羅非魚價格穩中有漲，小規格羅非魚存塘量較少，出口利潤更好出口量較大，價格略有上漲，大規格魚存塘量較多價格相對穩定。業內人士表示，今年羅非魚整體存塘量比往年縮減20%，后市受中秋節假日拉動需求，加上10月國際節日增多，國際訂單需求量將有所增加，羅非魚后市行情走向相對平穩，或有小幅度上漲。

■ 白對蝦

8月下旬，粵西地區，規格為35頭的白對蝦價格為28元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為40頭的白對蝦價格為25～26元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為50頭的白對蝦價格為22～23元/500g，與上個月同期相比基本持平。海南地區，規格為30頭的白對蝦基本不出售，病害較多養殖到該規格的對蝦較少；規格為40頭的白對蝦價格為23～24元/500g，與上個月同期相比上漲1～2元/500g；規格為50頭的白對蝦價格為18～19元/500g，價格比上個月同期下降1～2元/500g。珠三角地區，規格為40頭的白對蝦價格為22元/500g，與上個月同期相比下降1～2元/500g，規格為50頭的白對蝦價格為21.5元/500g，價格與上個月同期相比下降2元/500g。

8月下旬，白對蝦的價格因地區不同，價格升降情況不一，粵西、海南地區價格均呈平穩運行，珠三角地區價格有所下滑。據了解，粵西地區上市量不多，上市規格不統一，空塘率高，價格比較穩定；海南地區，白對蝦大規格價格有所上漲，小規格價格有所下降，市場供求平衡，價格相對平穩，小幅度上下波動；珠三角地區，受臺風影響，養殖戶集中出魚，價格下降1～2元/500g。業內人士表示，粵西地區空塘率較高，多走水車銷售，未來1～2個月價格會好，漲幅在2～3元/500g。白對蝦整體存塘量少，后市受中秋和國慶假期影響，需求量將有所增長，屆時價格會有所上升，后市整體行情向好。

■ 草魚

8月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為6.5～6.7元/500g，與上個月同期相比下降0.1～0.3元/500g；規格在3.5kg以上的價格為7.5元/500g，與上個月同期下降0.5元/500g。華中地區，規格2.5kg以上的草魚價格為7.4元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為2～2.5kg的草魚價格為6.8～7元/500g，與上個月同期相比下降0～0.2元/500g。規格為1～1.5kg的草魚價格為5.5～5.8元/500g，與上個月同期相比下降0.5元/500g。

8月下旬，各地區草魚價格均有所下跌。珠三角地區草魚價格下跌，一是受臺風天氣影響，二是海區捕撈放開，三是經過高溫期養殖，養殖的魚達上市規格，可上市魚的量逐漸增加，故而價格下降。華中地區草魚價格相較下降幅度更大，大規格魚無貨價格堅挺，新魚上市，小規格魚供過于求價格下跌。業內人士表示，草魚新魚上市，未來供應量增加，大規格魚行情波動較小，小規格魚行情或有所下滑。

■ 甲魚

8月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為15.8元/500g，比上個月同期下跌0.4～1.4元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為22～23元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為24.5元/500g，與上個月同期相比下降0～1.5元/500g。珠三角地區，現階段銷售品種多為規格500g以上臺灣鱉（新魚），價格為17.5元/500g。

8月下旬，江浙地區與珠三角地區甲魚價格整體維持穩定，略有小幅下降。據了解，目前甲魚尚未集中上市，供應量不足，市場收購率降低，價格受影響小幅度下降，但整體基本維持穩定。據業內人士表示，9月開學季宴席增多，婚慶宴席也有所增加，加上即將到來的國慶和中秋假期，接下來市場需求有所增加，行情向好，預計未來價格穩中有漲。

■ 石斑魚

8月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為30元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為27～28.5元/500g，與上個月同期相比上漲2～3.5元/500g。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為45元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為0.5～1kg的黑東星斑價格為100～110元/500g，與上個月同期相比上漲20～28元/500g。規格為0.5～1kg的紅東星斑價格為150元/500g，與上個月同期相比上漲10元/500g。

8月下旬，海南地區石斑魚價格穩中有漲。據了解，東星斑多為酒席婚宴消費，8、9月份婚宴酒席增多，需求量增加故價格大幅度上漲。珍珠龍膽存塘量少，但市場需求不減，所以價格有所上漲。老虎斑不好暫養，不盡快銷售影響存活率，銷售市場受局限，價格無太大波動。青斑養殖量縮減，流通量少，但市場需求變化不大，價格維持穩定。業內人士表示，根據時下市場情況分析，石斑魚需求量有所增加，加上婚慶宴席和10月份國慶、中秋假期拉動需求，后市行情或小幅上漲。

■ 花鰱

8月下旬，華中地區，規格為1.5～2kg的花鰱價格為5～5.5元/500g左右，與上個月同期價格相比上漲0～0.5元/500g。

8月下旬，華中地區花鰱價格穩中有漲。現階段氣溫下降，運輸損失率降低，市場需求稍有增加，價格基本維持平穩有小幅度上漲。業內人士表示，花鰱屬于套養品種，養殖量和存塘量有限，市場需求穩定，價格波動幅度不大，臨近國慶、中秋假期，受節假日拉動市場需求或有所增加，后市行情穩中有漲。

■ 黃顙魚

8月下旬，湖北地區，規格在100～200g左右的黃顙魚價格為9.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格在200g以上的黃顙魚交易較少，價格波動較大。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為10.8～11元/500g，與上個月同期相比上漲0.8～1元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為11.5元/500g，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。江浙地區，規格在150g左右的黃顙魚價格為9.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。

8月下旬，湖北地區、江浙地區的黃顙魚價格相對平穩運行，珠三角地區價格有所上漲。湖北地區和江浙地區，氣溫有所降低，現階段出魚量少，市場供需基本平衡，行情趨穩。珠三角地區魚價上漲，因為氣溫下降運輸方便，市場需求量增加，價格有所上漲。業內人士表示，現階段達上市規格存塘魚不多，存塘多為小規格，養殖戶持觀望態度，加上黃顙魚的消費習慣以麻辣鍋、燒烤為主，氣溫轉涼市場需求增加，預計，后市行情或小幅度上漲。

■ 筍殼魚

8月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為45～50元/500g，價格與上個月同期相比上漲4元/500g；雜交筍殼魚價格為35～38元/500g，與上個月同期相比上漲2～5元/500g。

8月下旬，珠三角地區筍殼魚價格與上個月同期相比有所上漲。據了解，筍殼魚去年放苗量有限，現階段新的成品魚量不多，存塘量少養殖戶觀望存魚，出魚量有限，準備搭建冬棚前或年底價格較好時出售，故價格有所上漲。業內人士表示，目前筍殼魚成品魚供需基本平衡，存塘量有限，新魚即將上市，但9月婚慶、節假日較多，需求量有所上漲，預計，后市行情或穩中有漲。

■ 金鯧魚

8月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為9.3～9.5元/500g，與上個月同期價格相比下降1.2～1.5元/500g。規格為600～700g的冰鮮金鯧魚無貨，基本不出售。規格為300～400g的活鮮金鯧魚價格為10元/500g，價格與上個月同期相比下降2.5元/500g。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為9元/500g，與上個月同期相比下降2元/500g。

8月下旬，粵西地區金鯧魚價格與上個月同期相比呈下降態勢。據了解，粵西地區存魚較多，規格越來越大，加上前段時間降雨頻繁，水質受到影響，養殖戶積極出魚造成價格下跌。業內人士表示，現階段魚價低，部分養殖戶存魚等待價好時再出魚，未來受天氣影響海魚有所減少，屆時價格或有回升，整體行情趨于穩定。

■ 生魚

8月下旬，珠三角地區，規格為2kg以下炮頭的舊魚價格為6.4～6.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.3元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為10.8～11元/500g，價格與上個月同期相比上漲2.2～2.3元/500g。

8月下旬，珠三角地區生魚價格與上月同期相比有所上漲。現階段新魚還未上市，到9月下旬10月初才會有少量出魚，目前3～4兩魚苗的價格為8～8.5元/500g。據了解，小規格生魚的市場需求較差，加上新魚準備上市的沖擊，價格波動不大略有小幅度上漲。大規格魚消費市場需求大，存塘量少，養殖戶存在惜售心理，供不應求所以價格上漲幅度大。業內人士表示， 生魚存塘量逐漸下降，氣溫轉涼，運輸損耗降低，外省需求量大，后市行情向好。

■ 海參

8月下旬，遼寧地區外塘海參仍未出塘，市場基本無貨。山東地區，搭棚海參5～10頭/500g規格的價格為65元/500g，價格與上個月同期相比上漲5～8元/500g。目前仍無外塘海參出售。

據了解，遼寧地區外塘海參基本無貨。山東地區現只有搭棚海參銷售，海參養殖減少，夏季高溫養殖長速慢，有空棚現象，市場無貨，價格有所上漲。據業內人士分析，遼寧地區外塘海參在國慶期間集中出塘后，價格預計會比往年有所上漲，漲幅估計在10元/500g以內。山東地區海參存貨有限，雖然未來婚慶宴席增多，因環保等政策因素，鍋爐育苗受限，養殖戶多持觀望態度，價格波動較小，后市價格或趨于穩定。

■ 斑點叉尾鮰

8月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為5.5～6元/500g，比上個月同期下降0～0.5元/500g。規格為1kg以上的價格為6.5～7元/500g，比上個月同期下降0.5～1元/500g。珠三角地區，規格在0.6～1kg以上的價格為4.8元/500g，與上個月同期基本持平。規格在1～2kg以上的鮰魚暫時無貨。

8月下旬，華中地區斑點叉尾鮰價格與上月同期相比略有下跌，珠三角地區價格基本維持穩定。華中地區氣候開始轉涼，鮰魚出貨增加，導致價格有所下跌。珠三角地區，市場供需平衡，價格保持穩定。據業內人士分析，氣溫下降鮰魚市場需求增加，加上中秋和國慶假期在即，受節假日拉動需求，后市整體行情或有所上漲。

■ 加州鱸

8月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸新魚價格為17元/500g，舊魚21元/500g，比上個月同期上漲0.5元/500g。

8月下旬，珠三角地區加州鱸價格有所上漲。業內人士表示，加州鱸舊魚持續到9月左右，預計就會售完清空，所以8月舊魚價格達到頂峰，而新魚正逐步上市，其價格保持上升趨勢。預計，舊魚即將售罄，國慶后新魚大量集中出售，市場供需失衡，未來1～2個月，整體價格或有所下降。

■ 黃鱔

8月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為33～34元/500g，價格與上個月同期相比上漲5～6元/500g。

8月下旬華中地區黃鱔價格與上個月同期相比有所上漲。據了解，上個月由于高溫影響，導致投苗損失占35%，因此現在存塘少，市場處于價格上升階段。據業內人士分析，雖9～10月為黃鱔集中出魚階段，但現階段存塘量較少，后市行情或有小幅度上漲。

■ 塘虱

8月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7～7.2元/500g，價格與上個月同期相比上漲0～0.2元/500g。珠三角地區相同規格的塘虱價格為7.2元/500g，價格與上個月同期相比上漲1.2元/500g。

8月下旬，粵西地區和珠三角地區塘虱價格均有所上漲。據了解，塘虱前期行情低迷，養殖戶多持觀望態度，因此減少投苗，導致現在存塘較少，加上近段時間市場需求增加，供不應求故價格有所上漲。業內人士認為，目前塘虱市場供需平衡，未來價格或趨向平穩。

■ 海鱸

8月下旬，珠三角地區，規格為400～650g的海鱸價格為8.6元/500g，價格與上個月同期相比下降1.7～2元/500g。規格為700～800g的海鱸價格為12～13元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.7～1.6元/500g，規格為2～2.5kg左右的海鱸價格為17元/500g，因前段時間該規格無貨，無具體價格變化對比幅度。

8月下旬的海鱸價格與上個月同期相比規格不同，跌漲不一。據了解，目前海鱸舊魚的存塘不多，加上珠三角近段時間臺風頻繁，損失較嚴重，所以海鱸價格變化無市場規律可循。業內人士表示，現在海鱸大規格的舊魚存塘較少，等新魚上市后規格越大的魚盈利越多，但現階段市場供需相對平衡，近兩個月內，價格波動不大，或基本維持穩定。

■ 泥鰍

8月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為12元/500g，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為11元/500g，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為10.5～10.7元/500g，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。

據悉，8月下旬各地區的泥鰍價格與上個月相比均有0.5元/500g上漲。現階段由于大批量的泥鰍還未上市，所以出塘早的泥鰍可賣得好價格。據業內人士分析，近2～3年泥鰍的種源由于沒有進一步的選優，導致抗病能力差，生長速度緩慢，加上今年受高溫氣候的影響，泥鰍長速慢，要等到10月中旬才會集中上市。預計，集中泥鰍集中上市時，供應量增加，價格或有所下降。