上錯菜的餐廳

小魚

日本東京有一家奇怪的餐廳，當客人初來乍到，看到這一幕場景，可能會感到困惑：顧客A：“服務生，請給我一杯茶。”服務員：“先生您好，這是您的咖啡，請慢用。”顧客B：“服務生，請給我來一份拉面，少放蔥。”服務員：“女士您好，這是您點的餃子。”怎么顧客點的食物都亂了套呢？但讓人感到意外的是，顧客不但不生氣，還興致勃勃地吃了起來。這是為什么呢？

原來它是日本最火、最有名的一家餐廳：上錯菜的餐廳。

說起這家餐廳的成立，不得不提到一個人，他叫小果郎士，是日本一家電臺的制作人，曾負責制作一檔阿爾茨海默癥患者護理的紀錄片。節目中會請幾位患有阿爾茨海默癥的老人，一起生活，主要目的是探索各司其職的老人，是否能和諧地生活在一起。

一次，這幾位心善的老人宴請節目組吃大餐。小果郎士點了漢堡，但等來的卻是餃子。他很驚訝，脫口而出：“我點的是漢堡，怎么變成了餃子？”老人頓時錯愕在那里，像一個做錯事的孩子，然后又誠心誠意向他道歉，對不起，記性差記錯了，請原諒，說完恭恭敬敬地給他鞠了躬。這件事讓他悔恨不已。

隨著日本老年人口的增多，患阿爾茨海默癥的老人急劇上升。但在現實生活中，除非自己的爺爺奶奶患上這種疾病，否則很少有人關心并意識到這一疾病的嚴重性。

為了喚醒人們對這一問題的關注，小果郎士想到了在東京開一家與眾不同的餐廳。

他邀請六個患阿爾茨海默癥，并且年齡在60歲以上的奶奶，做餐廳服務生，以便她們近距離地跟人們接觸，讓大家更直觀、貼切地了解這一疾病。當客人走進這家餐廳，時光好像慢了下來。

每天開業前，餐廳負責人會仔細地跟老人們交代注意事項，雖然老人們聽得非常認真，但她們其實都似懂非懂，即便當時聽懂了，過一會可能也忘了。當客人一入座，奶奶會非常親切熱情地迎上去，詢問對方需要什么，還會跟客人聊聊天，有時候害羞得像個孩子。客人點菜時，奶奶會顫抖著雙手，慢慢記錄，反復幾遍仔細地跟客人確認。即便如此，一轉身，奶奶很可能就忘記了剛才點菜的客人是誰，甚至忘記了自己在餐廳做什么，因而最后送到客人桌上的食物，很可能是點錯的食物。

但餐廳里的所有顧客會體諒到老奶奶們的不易，盡管不是自己點的餐品，還是會開心食用。況且，這家餐廳真的不完全以博取同情為手段，不論顧客吃的是什么，后場都由專業大廚掌勺，確保每一道菜都精致美味。因此這里每天都是顧客盈門，絡繹不絕，餐廳也賺得盆滿缽滿。

現實生活中每個人都將不可避免地老去。遇上這樣的老人，我們一定要多點寬容和耐心。點一杯茶，卻上了一杯咖啡，沒關系，用愛和善心精心熬制的咖啡，也一定是醇香可口的。

編輯 鐘健 12497681@qq.com