微波爐使用小技巧
2017-11-01 08:27:06
女士 2017年10期
1.對于小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快速地解凍。
2.烹調有外皮的食物時，以魚為例，先在魚身上劃兩三刀，防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發而脹裂。
3.番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔，讓水蒸氣能夠揮發。
4.有外殼的食物，如雞蛋，切勿連殼整只放進爐內烹調，以免爆裂。
烹調時，最常遇到的問題是食物容易變硬變干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋子蓋上。endprint
