電飯鍋自制美味牛肉干

用料：牛肉，紅酒，生抽，老抽，孜然粉，鹽，糖，姜，八角，香葉，小茴香，桂皮。

做法：將牛肉切成一指粗的肉條，然后焯水至表面發白撈出。接下來，把準備好的調料混合成一碗料汁，和牛肉條一起攪拌。然后，把姜片鋪在電飯鍋的鍋底，將攪拌好的牛肉條和料汁一起倒進鍋里，按下煮飯鍵。15分鐘后，打開電飯鍋，可以看到鍋里的料汁已經全都干了，牛肉條吸收了里面的料汁，顏色也變深了。最后一步，把做好的牛肉干自然風干一晚上就可以了。如果做完就想吃的話，可以放在微波爐里高火加熱1分鐘，這樣的口感和自然風干的一樣。