不同紫薯品種在武漢市的生產試驗初報

杜雷　陳鋼　周爭明

摘要：為篩選適合武漢市栽種的紫薯新品種，對近幾年引進的8個紫薯品種進行了生產試驗。結果表明，9個參試品種（含對照）中，渝紫263鮮薯產量最高，達2 686.53 kg/667 m2，比對照徐薯22增產6.23%，其余品種鮮薯產量均低于對照。渝紫263食味一般，香味淡、纖維含量高而粗，不適宜在武漢市做鮮食用種，可做加工型用種。紫美和濟黑1號食味較好，干薯率高，適宜在武漢市做加工和鮮食用種；親紫、鄂薯8號和海南1號干薯率略低，但食味較好，香氣濃，纖維含量低，適宜在武漢市作鮮食用種；京薯6號和紫羅蘭的鮮薯、干薯產量不高，食味較差，不適宜在武漢市栽種。

關鍵詞：紫薯；生產試驗；產量；武漢市

中圖分類號：S531 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）18-3416-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.18.005

Abstract： Study was conducted to screen good quality and high yield purple sweet potato varieties suitable for planting in Wuhan. The results showed that among 8 tested varieties， the fresh root tuber yield of Yuzi 263 was the highest （2 686.53 kg/667 m2），6.23% higher than the control，but yields of the other varieties were lower than control. Yuzi 263 had poor taste， light fragrance， and high and corase fibre， which was not suitable for table in Wuhan region， however it could be used for processing. Zimei and Jihei 1 had great taste and high dry matter， and they were suitable for fresh use and processing in Wuhan region. Qinzi， EShu 8 and Hainan 1 had low dry matter， but they had great taste， rich fragrance and low fibre， and they were suitable for fresh use in Wuhan region. Jingshu 6 and Ziluolan had low yield， low dry matter and poor taste， and not suitable for planting in Wuhan area.

Key words： purple sweet potato； production test； yield； Wuhan city

紫薯又叫黑薯，因其薯皮呈紫黑色，薯肉為紫紅色而得名，屬高色素新品種，含有豐富的紫色素、花色素苷、胡蘿卜素、黏液蛋白、多糖等營養物質[1-3]。20世紀90年代，中國紅薯研究人員從日本成功引進紫薯，目前中國主要種植的紫薯種類有群紫1號、濟薯18號、京薯6號、美國黑薯、德國黑薯、山川紫等[4-8]。紫薯除具有普通紅薯的營養成分，還含有硒元素和花青素等獨特的營養物質[9，10]。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是VC的20倍和VE的50倍[11-13]。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊，具有防癌、抗癌、護肝、降糖、減緩大腦老化等功效，是當前無公害、綠色、有機食品中首推的保健食品[14-17]。為鑒定國內新選育的優質紫薯品種，加速紫薯新品種在武漢市的推廣應用，武漢市農業科學技術研究院作物科學研究所多年來一直承擔國家南方薯區甘薯品種區域試驗和生產試驗，試驗對2009年國家甘薯品種區域試驗南方薯區武漢點的試驗結果進行了分析，旨在為優良紫薯新品種在武漢市的推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試紫薯品種共8個，以徐薯22為對照，品種名稱和供種單位見表1。

1.2 試驗地點

試驗地位于武漢市蔡甸區永安街新六村（武漢潤農科技有限公司紫薯基地），前茬作物為卷心菜。

1.3 試驗方法

試驗采用隨機區組設計，小區隨機排列，采取大壟雙行的方式栽插，每小區栽插4壟。壟距0.75 m，株距0.3 m，小區長8 m，寬3 m，小區面積為24 m2，每壟種植26株，每小區栽插104株，設3次重復，重復間采用1 m走道間隔。試驗過程中及時育苗、定植，確保全苗；及時中耕、施肥、排灌、治蟲。生長期觀察記錄紫薯農藝性狀，測定大、中、小薯產量，鮮薯、薯干產量及食味等性狀。

2 結果與分析

2.1 參試紫薯品種的主要農藝性狀

由表2可知，8個紫薯品種單株結薯數最多的是渝紫263，達9.6個，最少的是濟黑1號，為3.5個，其余品種單株結薯數介于3.7～6.0個；單株薯塊重最高的是紫羅蘭，達1.11 kg，最低的是海南1號，為0.40 kg，其余品種的單株薯塊重介于0.46～0.92 kg；大中薯率最高的是濟黑1號，達97.14%，其單株大薯重達0.61 kg，為各參試品種中最高，單株小薯重為0.01 kg，為各參試品種中最低，大中薯率最低的是渝紫263，為29.17%，其單株小薯重最大，達0.33 kg，其余品種的大中薯率介于48.00%～71.66%。endprint

2.2 參試紫薯品種的產量相關性狀表現

2.2.1 鮮薯產量 由表3可知，參試紫薯品種中鮮薯產量高于對照的品種只有1個，為渝紫263，達2 686.53 kg/667 m2，比對照增產6.23%；其余品種均比對照減產，其中京薯6號比對照減產最為顯著，產量為1 403.48 kg/667 m2，比對照減產了44.51%，紫羅蘭、鄂薯8號、親紫、海南1號和紫美分別比對照減產37.00%、31.87%、31.32%、24.36%和28.21%，達顯著水平。濟黑1號比對照減產15.20%，未達到顯著水平。

2.2.2 薯干產量 由表3可以看出，參試紫薯品種中薯干產量均低于對照。其中京薯6號減產最為顯著，產量為409.35 kg/667 m2，比對照減產了44.50%，其后依次為紫羅蘭、親紫、鄂薯8號、海南1號和紫美，薯干產量分別比對照減產40.41%、36.22%、33.26%、24.36%和23.42%，均達到顯著水平；渝紫263和濟黑1號薯干產量與對照相比減產7.01%和5.19%，未達到顯著水平。

2.2.3 干物質率 由表3可知，參試紫薯品種中干物質率高于對照的有2個，分別為紫美和濟黑1號，其中濟黑1號的干物質率為最高，達32.61%；海南1號和京薯6號2個品種的干物質率與對照相同，都為29.17%；其余品種的干物質率均比對照低，其中渝紫263的干物質率最低，為25.53%。

2.3 參試紫薯品種的特征特性

由表4可知，所有參試紫薯品種中結薯習性均為集中，海南1號和濟黑1號整齊度非常均勻，紫美的整齊度較整齊，其余都不整齊；薯形方面，海南1號、紫美、濟黑1號、渝紫263、鄂薯8號 5個品種比較一致，均為長紡錘形，其余都是紡錘形和長紡錘兩種相結合；薯皮色濟黑1號和對照分別為棕黃和淡紅，其余均為紫紅色；鄂薯8號、親紫、紫美和濟黑1號食味與對照相比較好，香氣濃，纖維含量少，甜度高，黏度也較高，口感適宜，其余品種食味與對照相差不大。

3 品種評價

濟黑1號：鮮薯平均單產2 144.59 kg/667 m2，比對照徐薯22稍低，居第三位，薯干產量699.32 kg/667 m2，比對照略低，居第二位，薯形比較一致，均為長紡錘形，薯皮棕黃色，薯肉深紫色，色勻，薯塊光滑、美觀，結薯集中，大中薯率為97.14%，食味較好，粉感強，香氣、甜度適中，干物質率最高達32.61%。該品種為淀粉型，適宜在武漢市做加工和鮮食用種。

紫美：鮮薯產量為1 815.72 kg/667 m2，比對照減產28.21%，居第五位，薯干產量為564.89 kg/667 m2，居第四位，其干物質率比對照高，為31.11%；薯形均勻，均為長紡錘，薯皮為紫紅色，薯肉為深紫色，色較勻，薯塊光滑、美觀，結薯集中，大小較整齊，食味較好，甜度和香氣適宜，纖維含量少，口感佳。該品種為淀粉型，適宜在武漢市做加工和鮮食用種。

鄂薯8號：鮮薯產量不高，為1 723.08 kg/667 m2，干物質率比對照略低，為28.57%，薯形一致，均為長紡錘形，薯皮為紫紅色，薯肉為深紫色，薯干平整，色較勻，均為淺紫色，美觀，食味較好，黏度高，香氣濃，較甜，纖維含量低，口感佳。該薯為食用型，適宜在武漢市做鮮食用種。

親紫：鮮薯產量為1 736.98 kg/667 m2，居第六位，薯形多為紡錘形，也有少量為長紡錘形，薯皮為紫紅色，薯肉深紫色，結薯集中，薯干平整，食味較好，黏度高，較甜，香味適中，纖維含量低，口感佳。該薯為食用型，適宜在武漢市做鮮食用種。

渝紫263：鮮薯產量為2 686.53 kg/667 m2，比對照高，居第一位，薯干產量為685.92 kg/667 m2，居第三位，薯形比較一致，均為長紡錘形，薯皮為紫紅色，薯肉為淺紫色，大中薯率為29.17%，屬小果型，單株結薯數為9.6個，外觀較好，食味一般，香味淡，纖維含量高，該薯不適宜鮮食，但可做加工型用種。

海南1號：鮮薯產量為1 912.99 kg/667 m2，居第四位，薯干產量為557.96 kg/667 m2，居第五位，干物質率較高，與對照相同，薯形比較一致，均為長紡錘形，薯皮為紫紅色，薯肉為青紫色，結薯集中，薯塊光滑、美觀，食味適中，較黏，纖維含量低，口感適宜。該薯為食用型，適宜在武漢市做鮮食用種。

其余2個參試品種京薯6號和紫羅蘭的鮮薯、干薯產量不高，食味較差，不適宜在武漢市推廣種植。

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