哪些食物富含維生素E

文/左小霞

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任 楊月欣

哪些食物富含維生素E

文/左小霞

中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任 楊月欣

維生素E是人體不可缺少的的營(yíng)養(yǎng)素之一，也是皮膚科醫(yī)生的最愛(ài)。孕婦缺乏維生素E容易流產(chǎn)，老年人缺乏維生素E則容易出現(xiàn)黃褐斑，還會(huì)引起一系列疾病。

◎延緩衰老：人的衰老是從細(xì)胞開始的，細(xì)胞膜上的脂肪酸的氧化需要維生素E來(lái)保護(hù)，從而維持細(xì)胞膜的活性和新陳代謝。外用維生素E可以淡化色素沉著，并起到一定的美白、潤(rùn)膚的作用。

◎預(yù)防心腦血管疾病：近年來(lái)的一系列研究發(fā)現(xiàn)，維生素E對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、心力衰竭等疾病也具有一定的療效。

◎調(diào)血脂：維生素E可以調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇。

◎維持生殖器官的正常功能：維生素E能維持生殖器官的正常功能，尤其對(duì)于女性性腺功能減退癥有顯著改善作用。

◎提升免疫力：維生素E有增強(qiáng)和調(diào)節(jié)免疫功能的作用。比如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的患者服用維生素E后，可以緩解疼痛。

不必特意去買保健品，吃以下食物即可補(bǔ)充維生素E。

★葵花子：葵花子含有豐富的維生素E以及膳食纖維，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪酸又能有效消化吸收。

★黑芝麻：黑芝麻富含天然維生素E，而且含有亞油酸，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

★核桃仁：核桃仁所含的維生素E十分豐富，每天小半把核桃仁就能滿足人體對(duì)維生素E的需求。

★松子：松子除了含有豐富的維生素E外，還含有鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于強(qiáng)健筋骨，消除疲勞。

★黃豆：黃豆及其制品含有豐富的大豆皂苷及維生素E，這些營(yíng)養(yǎng)素具有抗氧化作用，有助于增強(qiáng)人體的免疫力。

★紅豆：紅豆富含蛋白質(zhì)、維生素E、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，將其熬粥、磨成豆?jié){都有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

專家簡(jiǎn)介

左小霞

解放軍第3 0 9醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，全軍健康教育專家骨干庫(kù)成員。