靠食物能“想瘦哪里瘦哪里”嗎？

寧莉

在網(wǎng)上你經(jīng)常會看到這樣的文章：【4種瘦腿食物】①蘋果：蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。②木瓜：木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素，幫助分解肉，讓肉感的雙腿變得骨感。③雞蛋：雞蛋里的維他命B2可消除脂肪，其它的磷、鐵、維他命B1都有助消除下半身的脂肪。④奇異果：纖維素含量相當(dāng)豐富，纖維吸收水分膨脹，可產(chǎn)生飽足感。

所謂“靶向減肥”，就是想減哪里就減哪里，讓身體某個局部瘦下來，現(xiàn)實嗎？可能嗎？

減少脂肪≠降低體重

我們先來看看什么是減肥？簡要而準(zhǔn)確地說就是減少體內(nèi)的脂肪，而不是通常認為的降低體重。因為很多降低體重的后果是減少體內(nèi)水分以及減少肌肉的比例，這樣的體重下降是對健康不利的。脂肪是能量的聚集和儲備形式，要想減脂肪就一定要達到能量的負攝入，就是能量的消耗要大于能量的攝入。如果沒有這樣的負攝入，攝入的總能量與消耗是相等的，或者高于消耗量，再沒有適當(dāng)?shù)倪\動，不可能減少脂肪，而單純地談哪種食物有減肥效果更是沒有任何意義。

“靶向減肥”很難實現(xiàn)

無論是能量的攝入和能量的消耗，人體都是以一個整體的形式出現(xiàn)。人體在進行能量消耗的時候最先消耗的是血糖，血液流經(jīng)全身，怎么可能想減哪里就減哪里呢？血糖下降到一定程度后肝糖原和肌糖元分解補充到血液中，再后來才能動員脂肪供能。而在這個過程中人會有饑餓感，如果進食補充了能量，提高了血糖，那脂肪就又增加了。

由此可見，即便是減肥，也需要經(jīng)歷整體血糖下降—糖原分解—脂肪動員這樣的程序，這個過程大約需要15分鐘到半個小時，而不可能一開始就減到某個具體的部位。

減肥必須消耗大于攝入

至于食物減肥，①如果能量的攝入等于或者大于能量的消耗，那么吃什么食物也達不到減肥效果，更談不上想減哪兒就減哪兒了；②上面的這些食物有些膳食纖維比較豐富，有促進脂肪排泄的效果，但是本身也含有能量，如果以這樣的低能量食物替代高能量食物是可能減少能量的攝入量，但前提是所有的食物總能量低于總消耗量。比如吃了5個大漢堡，再吃5個大蘋果，最終也是不能減肥的。③雞蛋本身是高能量食物，說吃雞蛋減肥，毫無科學(xué)依據(jù)！endprint