腫瘤病人食療不同階段不同吃法

陳輝　張秋霞　陳壯忠

廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心主任、教授林麗珠介紹，腫瘤病人一般藥膳的選擇遵守因人而異、因證而異、因時而異等原則，不同的治療階段飲食上需要注意的也有所不同。

手術

術前要補益、術后要通氣

林麗珠介紹，腫瘤手術前，食療應以配合手術順利進行為主，通常可用扶助元氣，補益氣血的食物為主，常用桂圓、紅棗、蓮心等食物。手術后恢復期，則應以補益氣血、調整脾胃功能的食物為主，除補益外，還要增加通氣、助消化的食物，如山楂、金橘等，以利于術后消化功能恢復。

放療

要注意開胃增食欲

在放療過程中，食療應以開胃、增加食欲為主。飲食宜清淡、滋味鮮美、營養豐富。在放療后期，常出現津液虧耗的情況，飲食中要增加養陰生津類的食物。放療結束后會出現種種放射反應，食療應盡可能設法減輕反應。

化療

補益氣血、助消化

化療最常見副作用是白細胞減少和消化功能紊亂，表現為疲倦乏力、惡心嘔吐、食欲減退等。

白細胞減少食療要以補益氣血為主，如參芪烏雞湯、鴨血湯等，但應注意消化問題。胃納減退，可用開胃、助消化食物，如山楂、麥芽、黨參、葛根等。惡心、嘔吐可酌用生姜、紫蘇、檸檬、竹茹等。化療結束時，除注意補益食物外，也要注意提高體質，防止轉移或復發。

晚期

營養充足，多吃抗癌食物

晚期腫瘤病人一般體質較差，只能采取姑息性治療，以全方位提高病人的生活質量為最終目的。腫瘤本身可引起脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素及無機鹽等的代謝失常，一些病人會出現味覺改變而導致厭惡肉類、食欲減退等后果。此時的飲食治療原則是在能消化吸收情況下，盡量鼓勵病人進食，以保證足夠的營養素供給，如香菇、冬菇、猴頭菇、銀耳、黑木耳、金針菇、海帶、海藻、海參、牛奶、卷心菜、南瓜、豌豆、萵筍、胡蘿卜、番茄、紫菜、蘋果、大棗等。

【小貼士】

飲食要因地而異、因味而異

年齡體質不同，選用藥膳湯料時有所差異。還要因時而異，如夏季勝暑，病人煩熱，可選“銀耳綠豆粥肉湯”解暑生津除煩。還要因地而異，不同地區，氣候條件、生活習慣有差異，人體生理病理變化亦有不同，地處潮濕，飲食要多溫燥辛辣；地處寒冷，飲食要多熱而滋膩。

腫瘤病人因腫病本身或放化療等因素，常產生味覺改變，變得口中乏味或口味很重，出現不思飲食或聞味而吐。脾胃為后天之本，補益脾胃貫穿了腫瘤治療的始終。“胃以喜為補”，根據病人的口味進行調補，“吃得進去，病人受得了，消化得了”這才是好的飲食原則。

此外，食療作為一種輔助治療手段，絕對不能代替正規的治療方案，只有結合正規治療才能不延誤病情，鞏固治療效果。