西西里發(fā)現(xiàn)6000年前葡萄酒
2017-10-24 15:23:59喬穎
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年34期
喬穎
美國南佛羅里達大學一個研究小組近日在意大利西西里一處洞穴里發(fā)現(xiàn)古代銅質酒容器，并從其中檢測出鈉鹽和酒石酸，這些都是與葡萄酒釀造有關的物質。酒渣的歷史可追溯到6000年前。研究人員據(jù)此推斷，意大利人釀酒的歷史比想象中早。
這處洞穴位于西西里島南部海岸。研究人員在美國《微量化學雜志》季刊上發(fā)表報告說，先前考古發(fā)現(xiàn)將意大利的葡萄酒釀造歷史追溯到大約3000年前，此次的新發(fā)現(xiàn)之所以“重大”，在于它將亞平寧半島的葡萄酒釀造史提前了大約3000年。雖然目前尚無法得知這些酒渣屬于白葡萄酒還是紅葡萄酒，但它能證明人類釀酒史已被改寫，“為研究當?shù)毓爬仙鐣慕?jīng)濟生活提供了新視角”。endprint
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