關(guān)于中秋食物的記憶

王華英

關(guān)于節(jié)日的記憶，千絲萬縷的總是和吃食撇不開關(guān)系，或可以稱為舌尖上的節(jié)日，吃食就是節(jié)日的標(biāo)配。但凡可圈可點(diǎn)的節(jié)日，無不圍繞吃食進(jìn)行一場鍋臺(tái)上的戰(zhàn)爭。當(dāng)某些吃食被分門別類的標(biāo)記為某節(jié)日的不二選擇時(shí)，那些食物就華麗麗轉(zhuǎn)身，被賦予某種特定含義，扶正更名，身價(jià)百倍，光芒萬丈。

食物煎炒烹炸所演繹出來的馥郁芬芳，是任何大自然的香味都無可企及的。花木之香，只能沁人心脾，怡人性情，饗人鼻息，卻無法滿足口腹之欲，沒有飯菜之香來的實(shí)惠，只有飯菜之香能誘得我們滿口生津，垂涎三尺。

我童年時(shí)期物質(zhì)極度匱乏，所以在我們家所有節(jié)日的標(biāo)志性飯食就是肉湯。正月十五，熬肉湯，八月十五，熬肉湯，端午節(jié)好像就只能吃上菜湯了，所以就顯得不那么印象深刻了。中秋節(jié)在別人的文字里尚有半塊月餅可記，而我記憶中月餅只有在歌中唱唱而已，每每唱起“八月十五月兒圓啊，爺爺為我打月餅呀，月餅圓圓甜又香啊……”卻不知其味。老爹從不買月餅，可能覺得月餅不如肉湯來的解饞，來的實(shí)惠。

每每快到中秋節(jié)，我們那是相當(dāng)?shù)钠谂巍獜恼率宓桨嗽率澹蟀肽炅耍恢睕]吃到肉呢。這個(gè)時(shí)候，我們的記憶里滿是去年那香氣蒸騰的冬瓜肉湯的美味，往往單單憑借去年冬瓜湯的記憶就誘得我們口水直流。中秋臨近，父親就會(huì)神情凝重，郁郁寡歡，我們知道，父親在為肉發(fā)愁呢。那些勉強(qiáng)果腹的日子里，吃頓肉是何其的難啊。當(dāng)然，父親也總是想方設(shè)法地滿足我們的愿望，喂喂我們肚里那奄奄一息的饞蟲。大多數(shù)時(shí)候，父親會(huì)在最后一刻（中秋臨近中午），中獎(jiǎng)一樣興沖沖地拎著肉和冬瓜腳步輕快地沖進(jìn)家門，然后，興高采烈地削冬瓜皮，切冬瓜，切肉。這個(gè)時(shí)候我們就一動(dòng)不動(dòng)地蹲在旁邊欣賞藝術(shù)品加工一般自始至終看得痛快淋漓，看得熱血沸騰，看得美輪美奐。碩大的冬瓜被分割成均勻的小片，泛著誘人的汁液，散發(fā)著素淡的攝人魂魄的清香，口水已經(jīng)不知咽了多少回，尤其看到那紅的、白的豬肉在案板上被一片一片切割，我們的心兒隨著刀起刀落歡樂地舞之蹈之，一刀一刀，是在分割我們的快樂，復(fù)制我們的幸福啊。

待一切準(zhǔn)備就緒，我們就急急火火地幫著燒火，拼了命地往灶膛里添柴，眼睛卻一直關(guān)注著鍋里的每一個(gè)步驟：熗鍋了，狠狠地吸吸鼻子，真香！肉下鍋了，心情激動(dòng)，柴禾加得更猛了，旁邊的哥哥也使出全身的力氣把風(fēng)箱拉得“呼呼”山響。最后，我們終于在期盼的巔峰大快朵頤，這個(gè)時(shí)候又心生憤恨——自己的肚子咋就那么小呢！每次都是已經(jīng)吃的很飽了，還要吃點(diǎn)，再吃點(diǎn)，最后直吃得不敢低頭，無法彎腰。

晦暗的節(jié)日也是有的，記不清哪年了，只記得，中秋這天迫近中午了，父親緊擰著眉頭腳步沉重地走進(jìn)門來，從父親的臉上，我們讀出了失望和無奈，再看看父親手里提著的只有冬瓜和粉條。父親滿臉愧意，說，今年我們吃冬瓜粉條湯。那話里綴滿了無奈陰郁和歉疚，重重的，似有千斤，將我們很久以來蓄積得滿滿的希望狠狠地砸成粉末，我們剛剛還被期盼和憧憬高高托起心瞬間跌入深淵，拔涼拔涼的，速凍成冰。我們也深深感受到了父親那顆被生活蹂躪得無力喘息的心，被擰巴得“咔咔”作響，疼痛不已。對家人的愛而不能，深陷困苦泥淖不得施展，肩負(fù)家庭責(zé)任寸步難行，這是一個(gè)男人的無奈和悲哀，所以失落又化作了對父親的體諒和疼惜。

人無論如何成長，如何輾轉(zhuǎn)，在各色環(huán)境中如何侵染，看上去確乎是變了許多，衣著光鮮，臉色朗潤，神態(tài)昂揚(yáng)，但是孩童時(shí)候的印跡，尤其是關(guān)于吃食的記憶，總?cè)缡篱g萬物，應(yīng)時(shí)而發(fā)，在記憶和時(shí)節(jié)的共同催生下雨后春筍般悄然萌生。這直接導(dǎo)致了我的節(jié)日食物綜合癥——萬變不離肉湯，任憑老公和女兒如何拒絕，我都義無反顧、大義凜然：正月十五白菜肉湯，八月十五冬瓜肉湯……一如我們某同事，每年春夏都要頂著家人的四面楚歌毅然決然地享用康康（一種吃食，葉菜裹上少許面蒸食）之樂，那種無油無鹽，在饑荒年代只是用來果腹的吃食卻是她的味蕾的饕餮盛宴。我們這一代經(jīng)由了口腹煎熬，由舌尖而至心靈，導(dǎo)致我們決絕堅(jiān)持而罔顧他人惶惑，同時(shí)代的你，懂的——我們吃的不是食物，是一種情愫，是一種夙愿，是一種心靈的療傷。endprint