西班牙巧克力源自哥倫布

本報赴西班牙特約記者　紀雙城

有人調侃說，對于加泰羅尼亞是否該獨立，西班牙人意見分歧很大，但在“生活中不能失去巧克力”這一點上，卻是態度一致。西班牙人對于巧克力文化，已經上升到了信仰的高度。

嗜甜如命的西班牙人年均消費巧克力3公斤。雖然德法等幾個歐洲國家，領先于西班牙，但西班牙人會不服氣地說，若論吃巧克力花樣之多，試問有幾個國家可以比？比如說，西班牙人的早餐里，有一道油條蘸巧克力，很多外地游客都慕名品嘗過。當地油條其實源自南美，但到了西班牙后，當地人覺得蘸上味道濃郁的巧克力醬，配上一杯咖啡，實在是口感一流。最重要的是，巧克力在西班牙實在便宜，所以這樣兩三個歐元一份的早點，是人人都可以負擔得起的大眾美食。

在西班牙逛集市，多半時候其實是在逛巧克力集市，攤位上鋪滿口味不重樣的巧克力——牛奶巧克力、50%黑巧克力、70%黑巧克力、無糖牛奶巧克力、無糖54%黑巧克力等等，令人目不暇接。從2008年經濟衰退一路走來的西班牙人還記得，當年市場上曾經走紅過一款“經濟衰退巧克力松露”，是商家用來勵志的產品，鼓勵大家“多吃掉衰退，保持樂觀”。美味的巧克力配上罕有的簡樸包裝，寓意深遠，一些西班牙人一直留著包裝紙，珍藏這段記憶。

每年的10 月12日， 是西班牙的國慶，這也是紀念哥倫布在1492年抵達美洲大陸的日子。在西班牙，你可以買到一款名為AMATLLER的知名品牌巧克力，它的包裝上印著西班牙大航海時代最鼎盛時期的船只。16世紀初期，當哥倫布來到墨西哥時，發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料制成的飲料“科爾特斯”并親自品嘗后，便在1528年帶回了西班牙。從此西班牙人學會了將可可豆磨成粉，加入水和糖，加熱后飲用，這種被稱為“巧克力”的飲料深受西班牙人歡迎。不久之后，這樣的喝法被意大利人效仿，并且很快就傳遍整個歐洲。

這段令西班牙人津津樂道的歷史，全都記錄在全國各地大大小小的巧克力博物館里。西班牙境內的巧克力博物館之多，沒有幾個國家能及。這個國家的東南西北都各有一個大型的巧克力博物館，而且風格各異。其中，巴塞羅那巧克力博物館的特色是巧克力雕塑。博物館擁有圣家大教堂、堂·吉訶德以及海綿寶寶等不同年齡參觀者所熟知的巧克力雕塑。

加泰羅尼亞首府巴塞羅那市中心的拜德利秋步行街，遍布巧克力商店和熱巧克力咖啡館，濃濃的巧克力香提醒訪客，這里是所在地區巧克力制造中心。

雖然加泰羅尼亞的獨立問題暫時擱置，但很多當地人擔心，一旦加泰羅尼亞選擇獨立，那么當地巧克力進入歐盟市場就需要再議了。說到這個問題，一些上了年紀的當地老人會用一部電影的西班牙語片名《巧克力情人》來表達自己的看法，富裕的加泰羅尼亞如今想脫離西班牙，就像這部片名所暗含的諺語意味一樣，或是因為情緒上怒發沖冠，或是因為自己的欲壑難填，不知道自己究竟還想要得到什么，但如果做出了歷史性的錯誤選擇，那自己乃至后世子孫的人生巧克力，味道就不再可能像如今這般濃郁香甜了。▲