夏黑無核的變異新類型研究初報

鐘曉紅，萬 晉，萬術美，石雪暉，姚 磊，劉昆玉，徐 豐，何岳東

（1.湖南農業大學園藝園林學院，湖南 長沙 410128；2.湖南省華容縣金優葡萄專業合作社，湖南 華容 414200）

夏黑無核的變異新類型研究初報

鐘曉紅1，萬 晉2，萬術美2，石雪暉1，姚 磊1，劉昆玉1，徐 豐1，何岳東1

（1.湖南農業大學園藝園林學院，湖南 長沙 410128；2.湖南省華容縣金優葡萄專業合作社，湖南 華容 414200）

對夏黑無核變異新類型的植物學特性、物候期、結果性能、果實性狀及抗病性進行了初步研究。結果表明：夏黑無核的變異新類型為歐美雜種葡萄，成熟期比夏黑無核提早20 d左右，果皮紫黑色，果肉及其汁液均為紅色，甜酸適口，草莓香味更濃，可溶性固形物含量達19.8%～21.0%，是具有優良農藝性狀的特早熟鮮食葡萄新類型。總結了夏黑無核變異新類型的高效無公害栽培技術。

葡萄；夏黑無核；變異新類型

20世紀90年代以前，我國南方95%以上葡萄為巨峰系列品種，品種結構過分單一，采收期集中于7月中、下旬至8月中旬，上市期僅1個月左右，特別是在不利的氣候條件下品質下降，經濟效益低。本世紀以來，由于采用避雨栽培，大量引進歐亞種葡萄，品種結構有了一定改善[1]。湖南省高溫、高濕的氣候條件對葡萄的高產、優質、高效栽培帶來很大困難。因而，培育出能在6月下旬至7月上旬上市的適宜鮮食品種，對豐富南方葡萄的品種花色、滿足市場需求具有重要意義。

2012年2月下旬由湖南省華容縣金優葡萄專業合作社從浙江省金華市引進夏黑無核葡萄品種，定植后第2年始果，至2014年偶然發現一株樹的一個分枝結的果實上色早，果肉及其汁液均為紅色，成熟期提早約20 d，明顯與原夏黑無核品種不同，經過連續3 a的觀測，變異性狀穩定。現將觀測結果介紹如下，并總結了夏黑無核變異株的高效無公害栽培技術。

1 材料與方法

以2012年2月引進的夏黑無核及其變異新類型的植株為試材[2]，連續3 a（2014～2016年）觀察物候期和其他生物學性狀[3]。2014～2015年觀測記載夏黑無核的變異母株，2016年觀測的是2015年5月上旬取變異新類型的枝條高接于2012年2月定植的夏黑無核的植株上，而進行高接換頭的植株[4]，2016年結果，選取有代表性的5株高接樹觀測，取其平均值。用中和法測定果實含酸量，用斐林試劑法測定含糖量，用碘量法測定VC含量，用折光儀測定可溶性固形物含量，并觀察其抗逆性[5]。

2 結果與分析

2.1 植物學特性

夏黑無核的變異新類型，嫩梢黃綠色，具少量茸毛。梢尖閉合，乳黃色，有茸毛，無光澤。新梢生長直立，背側黃綠色，腹側淡紫紅色。枝條紅褐色，橫截面呈圓形。幼葉乳黃至淺綠色，帶淡綠色暈，葉面有光澤，葉背密被絲毛。成齡葉片極大，縱徑約32.5 cm、橫徑32.5 cm，近圓形。葉片多為4裂刻，近圓形。上下裂刻均深，基部呈橢圓形。鋸齒圓頂形，較平緩，頂部稍尖，呈三角形。葉柄洼多為矢形，基部裂縫成三角形。嫩葉葉柄洼多為寬拱形，基部為直線形。兩性花，第1花序著生于第5節，也有的著生在第3～4節，多脫落；第2花序著生于第8節。

2.2 物候期觀察

葡萄各品種物候期的形成，是在不斷變化的氣候條件下的一個錯綜復雜的過程，不同品種的物候期各不相同；即是同一品種，在不同的年份也有一定程度的差異。在湖南省華容縣，夏黑無核的變異新類型于3月上、中旬萌芽，4月下旬前后完花，6月下旬果實成熟，其生長發育周期如表1所示。

表1 夏黑無核的變異新類型在湖南省華容縣的生長發育時期觀察

2.3 結果性能

由表2可知，夏黑無核的變異新類型生長勢較強，花芽較易形成。萌芽率85%～90%，成枝率70%左右，枝條成熟度中等偏上。栽植或高接后第2年結果，結果枝率80%～90%，每結果枝上平均著生果穗1.5～1.6個，副梢結實力較強。早果豐產，高接后第2年產量約為750 kg/667 m2，第 3 年可達 1 250～1 500 kg/667 m2。

表2 夏黑無核的變異新類型結果性能

2.4 果實性狀

由表3可知，夏黑無核的變異新類型的果穗與夏黑無核相似，多為圓錐形，部分為雙岐肩圓錐形，無副穗。果粒橢圓形。自然粒重3.0～3.5 g，經赤霉素處理后，可達6～8 g。果皮紫黑色，果粉厚。果皮較厚，肉質硬脆，果肉與汁液紅色，可溶性固形物含量19.8%左右，含糖量高，甜酸適口，有濃郁的草莓香味。不易裂果，無種子。不易脫粒，耐貯運。

表3 夏黑無核的變異新類型的果實性狀

2.5 抗病性觀察

該變異新類型抗病性強，一般夏黑無核管理好的園區，潰瘍病發病率在10%～30%，而變異新類型的熟期提前，基本避開了梅雨季節，極少有潰瘍病的發生。夏黑無核的變異新類型的抗病性與夏黑無核相似，但遇梅雨季節長的年份真菌性病害比較嚴重，宜采用避雨栽培。

3 結 論

研究結果表明，夏黑無核的變異新類型與夏黑無核相似，且成熟期早，品質優，適應性強，對土壤要求不嚴，完全適宜在湖南省及南方各省栽培，可在湖南及其周邊省份推廣。

4 夏黑無核變異新類型的高效無公害栽培技術

夏黑無核變異新類型的栽培技術與夏黑無核相似，必須采用高效無公害栽培技術措施，使變異新類型在湖南及其周邊省份推廣，并實現商品化生產。配套栽培技術的關鍵措施主要有如下6個方面。

4.1 合理選擇園地

宜選擇在無大氣、水質與土壤污染的地段建立無公害葡萄園。要求新建的葡萄園地勢開闊，通風透光，地下水位低，交通方便。

4.2 采用避雨栽培

在南方多雨地區，必須采用避雨栽培，可減少打藥次數50%以上；宜采用高、寬、垂樹形，以方便管理。

4.3 加強肥水管理

為了滿足葡萄植株各個生育期對養分的需求，盡可能采用配方施肥，實施水肥一體化管理。

（1）3月上旬萌芽前1周，施尿素112.5 kg/hm2，磷肥375 kg/hm2，以利促進生根與早發芽，使發芽整齊。

（2）開花前，葉面噴施硼、鋅肥2次，濃度為0.15%～0.2%，以促進坐果、減少果實的大小粒。

（3）始花時，施尿素112.5 kg/hm2，鉀肥112.5 kg/hm2，或硝酸鉀150 kg/hm2；氮素肥料有利增強樹勢、拉長花序，鉀肥有利于增強花序對灰霉病和穗軸褐枯病的抗性。

（4）幼果期，在開花后1周之內，果粒綠豆大小時，氮、磷、鉀肥按全年施肥量60%的比例開溝施入，要求每垅土的一側在離主干約50 cm處開溝，溝深約30 cm、寬20 cm左右，同時結合澆水，土壤保濕7～10 d。果實進入膨大期前，需施用促進根系生長的沖施肥，同時注意葉面噴施各類氨基酸、葉面肥與海澡肥。

（5）果實膨大期，注重鋅、鈣肥的葉面噴施。在基肥施入充足的葡萄園，此期每10 d滴灌和微噴灌1次，約75 kg/hm2多元素沖施肥。

（6）果實著色期，大部分果穗的果粒由綠色變為黃色，進入著色時，施磷酸二氫鉀75～120 kg/hm2，過磷酸鈣600 kg/hm2；嚴禁施用氮肥，因前期施入的氮素肥料在土壤中尚有一定的貯存量。

（7）采后肥在6月中、下旬至7月上旬采果結束后，施入氮肥75 kg/hm2、磷肥90 kg/hm2、鉀肥120 kg/hm2；在7月中、下旬，于每垅土的另一側離主干約50 cm處開溝，深約30 cm、寬約20 cm，施入精制有機肥4 500～7 500 kg/hm2，或已發酵的牛、羊、豬欄糞肥15 t，加入平衡型復合肥225 kg/hm2，鎂、鋅肥各60 kg/hm2，硼肥45 kg/hm2，對缺錳的園區可加入硫酸錳15～45 kg/hm2，施完肥后立即澆水，土壤保濕7～10 d。

為了保證生產優質果實，盡可能增施有機肥，減少化肥的施用，即可改良土壤團粒結構，防止土壤板結，還可提高水、肥利用率，促進葡萄的生長結果，節約用水，減少地面經流，防止水、土流失，而且能降低空氣濕度，減輕葡萄病蟲害的發生。

4.4 疏花、疏果、疏枝

通過采用“三疏”技術，即可調節植株生長與結果的平衡，又可使葡萄穩定產量，提高果實的商品性，改善樹冠通風透光條件，有效地減輕病蟲害的發生。

4.5 加強病蟲害防治

為減輕病蟲危害，及時采用農業、生物、物理與化學綜合防治方法，選用國家允許的殺菌劑與殺蟲劑，盡量減少農藥的施用，保護生態環境，使生產的葡萄鮮果符合綠色果品的要求。

（1）3月上旬開始至萌芽前，用45～75波美度的石硫合劑清園2次。

（2）花序分離時，結合噴施硼、鋅肥，噴施嘧霉胺、施佳樂等嚴防灰霉病、穗軸褐枯病的發生。

（3）開花前后，對有黑痘病危害的園區，需用苯醚甲環唑、氟硅唑等加保護劑進行防治。

（4）幼果期，每周用保護劑加各類針對炭疽病的藥劑，如用戊唑醇等加葉面肥防治。

（5）果實套袋。套袋前應徹底疏除病果、爛果，用10%戊菌唑水劑1 500倍+50%凱澤1 000倍或35%露娜潤2 000倍+62%美賽1 500倍浸果穗，待藥液干后的當天套袋。

（6）采果后，重點防治葡萄霜霉病，未發病的噴施保護劑，已發病的噴施保護劑加治療劑，每10 d左右噴施1次。

3.6 做好采收與采后處理

嚴把采收關與注重采后處理，提高葡萄產品的附加值，有利于商品的流通，更能減輕鮮果在流通中出現的二次污染。

[1] 石雪暉，楊國順，鐘曉紅，等. 湖南省葡萄避雨栽培關鍵技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2014，2（8）：38-41.

[2] 凌月英，張秀清. 浙江醉金香芽變葡萄設施避雨兼促成栽培技術初報[J]. 中外葡萄與葡萄酒，2008，（01）：30-31，41.

[3] 陳雪林，孫 權，張效若. 夏黑葡萄的性狀表現及避雨促成栽培技術 [J]. 落葉果樹，2012，（2）：42-44.

[4] 任寶君，丁淑華，霍樹華，等. 雜劣葡萄品種快速更新優新品種高接換種技術[J]. 北京農業，2008，（10）：29.

[5] 沈德緒. 果樹育種實驗技術[M]. 北京：農業出版社，1992.

A Preliminary Study on the New Types of Variation of Summer Black Seedless Grape

ZHONG Xiao-hong1, WAN Jin2, WAN Shu-mei2, SHI Xue-hui1,YAO Lei1, LIU Kun-yu1, XU Feng1, HE Yue-dong1
（1. College of Horticulture and Landscape, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, PRC; 2. Huarong Jinyou Grape Professional Cooperatives, Huarong 414200, PRC）

A Preliminary study was conducted on the botany characteristics, phenology period, bear fruit traits and disease resistance of the new type of variation of Summer Black Seedless grape. The results indicated that the new type of variation of summer black seedless grape hybrids for Europe and American. The ripening period is about 20 days earlier than that of the Summer Black Seedless grape. The peel is purple, the flesh and its juice are red, sweet and sour taste, and strawberry flavor is thicker, soluble solids Content of 19.8%～21.0%.In conclusion, this is a new type of special early fresh grapes with excellent agronomic traits. This paper summarized the efficient and pollution-free cultivation techniques of the new type of variation of Summer Black Seedless grape

grape; Summer Black Seedless grape; new type of variation

S663.1

A

1006-060X（2017）09-0070-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.009.019

2017-07-12

湖南省重大科技成果轉化項目（2014ck1005）

鐘曉紅（1961-），女，湖南華容縣人，教授，主要研究方向為園藝作物高產優質栽培理論與技術。

（責任編輯：夏亞男）