江蘇：存欄量減少 禽蛋價格持續上漲

江紅霞

按以往慣例，每年9月份前后，受國慶、中秋以及開學季的聯合帶動，市場雞蛋價格都會往上走一走，蛋價也經常處于全年高位。與往年相比，今年凌家塘市場雞蛋價格漲得更早，漲速更快，漲幅也更大。

從7月底開始，凌家塘市場雞蛋價格就開始進入持續上漲狀態，短短二十多天，市場雞蛋價格已經從7月底的6.3元/公斤，漲到了當前的10元/公斤，漲幅接近60%。較去年同期的7.66元/公斤，同比漲幅超過了30%；鴨蛋價格也從8.2元/公斤漲到了當前的10.6元/公斤。而漲幅最大的當數鵪鶉蛋，上周價格還一直在10元/公斤上下徘徊，本周批發平均價一下竄到了12.4元/公斤，較去年同期的6.8元/公斤，同比漲幅超過了80%。主要原因是由于需求增加，存欄量少。受上半年禽流感疫情影響，今年蛋雞等家禽存欄量本就不高，而當前各地越來越嚴的禁養、越來越高的環保門檻，導致家禽養殖散戶快速減少，供應偏緊，價格漲幅明顯。受鮮蛋影響，當前咸鴨蛋、皮蛋等蛋制品價格也有每只2分至5分的上揚。

本周凌家塘市場冷凍雞副產品價格也有所抬頭，其中雞腿批發平均價13元/公斤、翅中38元/公斤，環比都有10%以上的上漲。而活禽價格相對平穩，8月24日市場三黃雞、烏骨雞的批發平均價都是11.5元/公斤，同比仍然不高。

預計，隨著兩節和中小學開學日期的臨近，近期蛋類需求較為集中，蛋價仍將處于波動上揚狀態。endprint