返鄉(xiāng)青年如何“死磕”一粒好米

崔明理

“80后”姚慧峰是一名大學(xué)畢業(yè)生，同時他還有一個身份——江西省宜豐縣稻南垣生態(tài)水稻合作社理事長。近年來，返鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生越來越多，姚慧峰是比較早的那一批人。六年來，褪去了大學(xué)生的稚氣，從一名月入過萬的都市白領(lǐng)成為一名地地道道的農(nóng)民，姚慧峰的路越走越成功。他說，六年的堅持只為種出一粒好米。被圈里人稱為“姚社長”的他，除了情懷，能為返鄉(xiāng)大學(xué)生帶來什么實實在在的經(jīng)驗?zāi)兀?/p>

返鄉(xiāng)路艱

返鄉(xiāng)之路注定不會平坦。辭去工作，回到家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，姚慧峰也遭到了家人的不解，親朋的議論。這是很多返鄉(xiāng)大學(xué)生面對的第一道困難。

姚慧峰表示，一定要充分考慮好“回去”這件事，想清楚選擇的原因。而要真正獲得親朋的支持，還得煉得真金白銀，讓人們看到實實在在的收益。

“返鄉(xiāng)的原因是多方面的。過去我在北京廣州等大城市做醫(yī)藥代表，收入較高，但酒桌文化令我厭倦。而吸引我回到家鄉(xiāng)的原因，我總結(jié)有幾個方面。一是社會大環(huán)境，食品安全問題引人關(guān)注。二是自我情懷，向往自由自在的田園生活。三是鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)親，渴望回到兒時的青山綠水。”姚慧峰清晰地闡述著返鄉(xiāng)的理由。但他想明白了，卻怎么也無法說服父母和親人。

直到第一年收獲之后，姚慧峰證明了他的生態(tài)水稻每畝的收益比種常規(guī)水稻高幾百塊錢，非議才漸漸少了，越來越多的村里人開始加入。

姚慧峰說：“2012年開始種植生態(tài)水稻，剛開始沒人相信不用農(nóng)藥化肥除草劑能種出水稻。我只示范種植了30畝。到現(xiàn)在，全村80%的農(nóng)戶加入了合作社，90%的田（約合1000畝）實現(xiàn)生態(tài)種植。”

在他看來，農(nóng)戶響應(yīng)生態(tài)農(nóng)業(yè)，想法很簡單，就是能掙錢，不像一些人想得這么復(fù)雜，什么保護(hù)環(huán)境、身體健康、生物多樣性。姚慧峰說：“我們現(xiàn)在給農(nóng)戶谷子的價格是每斤3.4元，基本上是市面價格的3倍，所以我們的農(nóng)戶畝產(chǎn)500斤生態(tài)水稻，比他畝產(chǎn)1000斤的普通水稻收入還要高。這也是合作社農(nóng)戶越來越多的根本原因。這不是覺悟的問題，是能掙錢。”

讓村里人不理解的，還有姚慧峰的種植方式。稻鴨共作，原生態(tài)種植，不用農(nóng)藥、化肥、除草劑，只用農(nóng)家肥。這些看上去很美的做法，是專家、學(xué)者、領(lǐng)導(dǎo)推薦的做法，但真正成為“吃螃蟹”的人，農(nóng)民兄弟還是心里打鼓。技術(shù)如何操作？產(chǎn)量低怎么辦？賣不上價怎么辦？這些顧慮不是看幾篇報告、聽幾堂課就能打消的。姚慧峰敢啃下這塊硬骨頭，也是因為他有底氣。

種好水稻

2010年辭職之后，他就留在廣州的農(nóng)業(yè)公益機構(gòu)工作。足足一年，他跑了全國10多個農(nóng)場，也是在那一年，他了解到了生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA模式，學(xué)習(xí)到了先進(jìn)的種植理念和技術(shù)，積累了人脈與資源，也摸清了銷路。能種會銷，才是支撐姚慧峰返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的根本。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。要真想把生態(tài)種植做好，關(guān)鍵還是要下苦功夫。生態(tài)種植的第一年，姚慧峰總是天亮第一個趕去稻田。去太晚，大家都上田了，“看得他心慌”。因為擔(dān)心第一年的收成不行，姚慧峰還養(yǎng)了200只雞，又養(yǎng)了一池塘的魚，寄希望于“東邊不亮西邊亮”，不能“太丟臉”。對每畝地安放的10多只鴨苗，他整日提心吊膽，一日三次地觀察：天晴怕它們中暑，下雨怕淋濕病死……有時，還有農(nóng)戶打電話讓他抓鴨子，“你家鴨子又跑到我家田里來了！”回想當(dāng)年，姚慧峰說，“第一年苦死了”。

能種會銷，又吃得了苦，怎么愁做不成事呢？這時再回頭去看姚慧峰的種植經(jīng)驗，就更覺得有借鑒意義。

與其他人不同，姚慧峰的水稻一年只種一季，生長周期120天，5月底播種，10月中旬收割，水稻收獲后之第二年播種前，土地休耕8個月。秸稈還田、草長到齊腰翻入田里，土壤有機質(zhì)含量能達(dá)到33.4%，這在國內(nèi)實屬罕見。六年來，田里從死氣沉沉，到現(xiàn)在泥鰍、黃鱔、螞蟥、田螺、白鷺越來越多，土地環(huán)境得到很大改善。

姚慧峰用菜籽餅做堆肥，拒絕化肥、動物糞便和商品有機肥。拒絕使用除草劑和農(nóng)藥，采用人工除草和稻鴨共作。稻田養(yǎng)鴨用來防蟲，一畝田10只鴨子。

有機水稻花費的人工也十分多。因為沒用除草劑，稻田里的草瘋長，天還沒亮姚慧峰就扛著鋤頭去鋤草；為確保稻田里有水，他經(jīng)常要去清溝放水，如果沒水的話鴨子就不會待在稻田里；每天他還要趕鴨子回家，然后給幾百只鴨子喂食……“一年下來，我?guī)缀趺刻於荚谔锢锎！币鄯宄蔀榇謇镂ㄒ坏娜氜r(nóng)民。其他農(nóng)民都是農(nóng)忙時回家種田，農(nóng)閑時就出去打工。

賣好大米

源于在公益機構(gòu)工作的積累，姚慧峰摸清了農(nóng)產(chǎn)品銷售的門路。

據(jù)他介紹，現(xiàn)在合作社60%的銷量是與北上廣的一些CSA農(nóng)場合作。“因為他們在北上廣一線城市，種植蔬菜每畝收益相對較高，種植水稻就劃不來，所以他們跟我們合作。”其次，合作社大概有200名會員，每名客戶認(rèn)購一畝或半畝田的水稻，占銷量的20%。此外，生態(tài)水稻在當(dāng)?shù)赜?0%左右的銷量。網(wǎng)店、微店銷量能占10%。

談及銷售最重要的是什么，姚慧峰表示，產(chǎn)品的品質(zhì)是最重要的。

姚慧峰說：“我們的大米肯定要通過互聯(lián)網(wǎng)、微信公眾號、微店、淘寶等途徑對外宣傳，因為現(xiàn)在做農(nóng)產(chǎn)品離不開電商。但最重要的還是產(chǎn)品品質(zhì)。互聯(lián)網(wǎng)是個工具，它是一把雙刃劍。你做得好，就有越來越多的人支持你；你做得不好，名聲一下子就壞掉了，就沒有翻身的機會了。所以做農(nóng)產(chǎn)品電商一定要有好的產(chǎn)品？好的品質(zhì)來支撐。”

會用互聯(lián)網(wǎng)不是返鄉(xiāng)青年最大的優(yōu)勢，真正懂銷售才是。“做這么多年生態(tài)大米，最大的問題就是銷售。銷售為什么這么難？我覺得就是社會整個氛圍造成的，人與人之間缺乏信任，大家不知道信任誰，不知道什么產(chǎn)品是好的。”姚慧峰說，“解決這個問題的方法還是做好產(chǎn)品。不要著急，一步一步推廣。把產(chǎn)品給身邊朋友、同學(xué)吃了之后，培養(yǎng)起第一批消費者，慢慢地在這個圈子里傳播開來。我覺得這才是推廣農(nóng)產(chǎn)品最有效的方式。”

姚慧峰還把先進(jìn)的經(jīng)營理念帶回家鄉(xiāng)。“我們合作社有幾十個水稻品種，會拿出幾個品種做品嘗，讓消費者品嘗后投票。農(nóng)戶希望產(chǎn)量高，消費者希望好吃，二者有不同的訴求。如果產(chǎn)量高，不好吃，消費者不接受。如果好吃，產(chǎn)量低，農(nóng)戶不接受。我們會找到一個平衡，確定一個主力品種來推廣。”

姚慧峰坦言，目前來看，做生態(tài)農(nóng)業(yè)真正能掙錢的不多，但做生態(tài)農(nóng)業(yè)最大的收獲不是掙多少錢，而是選擇了一個生活方式，一個與在大城市不一樣的活法。“比較自由自在，沒有什么壓力，在大自然中身心健康，在農(nóng)村沒有太多的物質(zhì)欲望吧，而且還能陪伴家人。”在村里成立鄉(xiāng)村圖書館，成立婦女舞蹈隊，發(fā)起傳統(tǒng)經(jīng)典頌習(xí)班，開發(fā)農(nóng)耕體驗與自然教育，建立水稻老品種博物館……姚慧峰沒有空談情懷，作為返鄉(xiāng)青年，他實實在在地做了六年，堅持了六年，不斷追求著心中的寧靜——為農(nóng)村尋找不卑不亢的姿態(tài)。

這樣的姿態(tài)，值得敬佩。endprint