警惕傷腎食物 避開養腎誤區

王民

世界衛生組織最新數據顯示，40歲以上的人，慢性腎臟病患病率約為7%～10%，不亞于糖尿病和高血壓發病率，成為威脅全世界的主要疾病之一。慢性腎臟病發病還呈現出年輕化趨勢，20～30歲的透析患者越來越多，年齡最小的甚至不到10歲。是時候保護腎臟了，一起來關注我們的“愛腎天地”吧！

養腎和日常飲食關系密切，如果吃不對食物不僅起不到保養的作用，反而會傷腎，所以一定要掌握正確的飲食方式。

最常吃的5種傷腎食物

【楊桃】腎不好的人不能多吃楊桃。有學者觀察到，原本腎功能正常的人在饑餓狀態下，或者大量出汗后，于短時間內吃進大量的酸楊桃汁，血肌酐會突然升高，出現急性腎功能衰竭。腎病患者若食用楊桃過多，其所含的神經毒素會使部分腎病患者出現神志不清、四肢無力、手腳麻木等癥狀，甚至昏迷。而腎功能衰竭患者即使吃一個楊桃，也會出現不同程度的毒性反應，導致病情迅速發展成尿毒癥，甚至死亡。

【咸食】在中國人的飲食結構里，“鹽”被譽為百味之首，但是鹽真的是一種不能多吃的食物。研究發現，高食鹽攝入量會升高尿液中的蛋白質含量，而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號，會增加腎臟負擔，加大患腎臟疾病的風險。依據《中國居民膳食指南》建議，每天控制鹽的攝入量少于6克。而日常很多食物本身含有鈉的成分，因此食物調味時應更少些。

【濃茶】濃茶含有很高的氟，而腎臟又是氟的主要排泄器官，當飲用過量時就會超出腎臟的排泄能力，導致氟在體內堆積，給腎臟帶來損害。

【咖啡】有研究顯示，飲用咖啡可使人們尿中的鈣離子分泌增多。這意味著，人們罹患腎結石和骨質疏松癥的危險增加了。尿中的鈣是腎結石的重要組成成分，因而尿中鈣越多，就越容易形成結石。所以腎結石的患者每天喝咖啡應當少于2杯，而正常人也不宜超過1升。由于咖啡會阻礙人體對鈣的吸收，長期大量飲用可能引起骨質疏松。所以，有喝咖啡習慣的人每天至少要喝1杯牛奶，或適當多吃些含鈣食物。

【高蛋白食物】高蛋白食物的攝入并非越多越好，長期高蛋白飲食會使腎臟處于“超負荷”狀態。蛋白質是構成和修復機體組織、器官的重要成分，參與調節機體生理功能。如果長期過多的食用，蛋白質在體內分解的含氮廢物會隨尿液排出體外也會增多，加重了腎臟負擔，不利于腎臟健康。

需避開3個誤區

清淡飲食對腎有好處，但是要避開下面3個誤區。

誤區一：清淡飲食=不吃鹽很多病人一聽到清淡飲食，第一印象要“淡”，就認為不吃鹽就是清淡飲食，也的確發生過一些腎病患者真的是一粒鹽都不放。其實，清淡飲食不是不吃鹽，而是要適量。控制鹽量不是一點不放，而是要樹立“控鹽”意識。

誤區二：清淡飲食=不放油大多數患者都誤認為少油少鹽味道淡，能不放油就不放是護腎。其實食用油的營養價值還是很高的，尤其是植物性食用油。若長期不吃食用油會導致脂溶性維生素的缺乏、能量攝入不足。對于腎病患者而言并不是一件好事。

誤區三：清淡飲食=吃素不吃肉也有些人認為，清淡飲食就是少吃肉類，只能吃蔬菜和水果。殊不知，對于腎病患者如果一味的吃素，將會導致蛋白質的缺乏。當機體缺乏蛋白質時會出現精神不濟、體力下降、免疫力低下等一系列身體不適的癥狀，會導致營養不良，從而出現一系列并發癥，加重腎臟負擔。endprint