不同配方水溶肥對草莓產量和品質的影響

遲金和 成少華 劉 永 李 晴 倪衛東

（濱海縣耕地質量與肥料管理站 江蘇 濱海 224500）

不同配方水溶肥對草莓產量和品質的影響

遲金和 成少華 劉 永 李 晴 倪衛東

（濱海縣耕地質量與肥料管理站 江蘇 濱海 224500）

試驗研究了在水肥一體化栽培條件下，不同配方水溶肥作為追肥對草莓產量和品質的影響。結果表明，水溶肥配方16-9-23、15-7-28、15-7-30、13-6-42處理對株高、平均單果重、單株果數、產量影響沒有差異，而對草莓品質影響差異顯著，水溶配方肥13-6-42硬度為1.76N，低于其它施肥處理，可溶性固形物為11.70%，比水溶肥配方15-7-28增加2.4個百分點，VC含量為100.8mg/100g，比水溶肥配方15-7-28增加17.8%，可溶性蛋白質3.55mg/g，比水溶肥配方15-7-28增加6.9%。水溶肥配方13-6-42與其它施肥處理相比，草莓品質顯著提高。通過不同配方水溶肥試驗開展為今后施肥提供理論指導。

水肥一體化；草莓；水溶配方肥；產量；品質

水資源緊缺和肥料利用率低是制約作物產量和農業發展的重要因素[1]。水肥一體化技術是基于滴灌系統發展而成的節水、節肥、高產、高效的農業工程技術[2]，實現水肥空間上的耦合，顯著提高作物的水和肥的利用效率，對作物增產和品質提高具有顯著的作用[3]。研究水肥一體化條件下不同配方水溶肥對草莓產量和品質的影響，對草莓種植過程中肥料使用具有實際指導意義。目前關于草莓在水肥一體化栽培條件下肥料施用對草莓影響的研究較多，結果表明，水肥一體化施肥方式可以有效提高草莓的產量和品質，特別是采用水溶配方肥加菌肥的施肥方式增產效果最佳，增產達46%，尤其是對后期的增產效果更明顯[4]。周祥等研究則認為，滴灌追肥條件下不同肥料用量對草莓物候期影響不明顯，施用氮肥能顯著增加草莓產量，滴灌追肥減氮20%處理比對照增產72.4%[5]。通過研究在水肥一體化栽培條件下，草莓不同配方水溶肥對草莓產量和品質的影響，優化肥料配方，有助于提高肥料利用率，減少肥料面源污染。

1 材料與方法

1.1 試驗概況。示范試驗在江蘇省濱海縣鹽城市盛海農業科技產業園進行，土壤為飛沙土，試驗地理化性狀如表1。種植作物為草莓，品種為章姬。

表1 示范試驗地土壤理化性狀

1.2 試驗設計。于2016年7月20日開始對試驗地塊進行滅菌滅蟲處理。各處理基肥施用肥料品種和數量相同，基肥施用有機肥250kg/畝、餅肥75kg/畝、復合肥(15-15-15)20kg/畝；9月份分三次追施活棵肥，活棵肥施肥時期和施肥量相同，每次追施15kg/畝復合肥(15-15-15)。示范試驗根據沖施水溶肥配方不同設計4個處理：處理1水溶肥配方16-9-23；處理2水溶肥配方15-7-28；處理3水溶肥配方15-7-30；處理4水溶肥配方13-6-42。于11月中旬按照不同處理通過微噴帶對草莓進行水溶肥施用，施肥量為5kg/畝，半月噴施1次，共噴施6次。

1.3 試驗方法。草莓大棚采用連棟式，冬季內加小棚，每個示范試驗處理12畝，每畝基本苗6000株。采用高畦種植，畦寬50cm，畦高25cm，畦間距30cm，每條畦種植2行，黑色地膜覆蓋。采用文丘里施肥系統對不同配方水溶肥進行施肥處理，在施肥處理前，先放清水，大約10min(根據水源與種植地之間的距離確定)后，再進行不同配方水溶肥處理。

1.4 測定方法

1.4.1 長勢測定。隨機選取5株草莓，累加草莓果實數量，求單株果實數平均值。隨機選取新鮮成熟的果實10個，測量其重量求單果重平均值。

1.4.2 產量測定。每個處理畝產匯總值計算。

1.4.3 品質測試。果肉硬度采用硬度計法[6]，可溶性固形物采用滴定法[6]，可滴定酸采用滴定法[6]，維生素C采用A534紫外分光光度法[6]，還原糖采用A540紫外分光光度法[6]，可溶性蛋白采用A595紫外分光光度法[6]。

1.5 數據分析。采用Excel2010進行數據處理和做圖。

2 結果與分析

2.1不同處理對草莓長勢的影響。不同水溶肥配方施肥處理結果見表2。各配方水溶肥處理間株高18.5±0.1cm，平均單果重16.3±0.2g，平均單株果數16.5±0.1，各處理間株高、平均單果重、平均單株果數差異不顯著。

表2 不同處理對草莓產量結構的影響

2.2 不同處理對草莓產量的影響。水溶肥配方13-6-42處理草莓產量最高，為1646kg/畝，16-9-23處理草莓產量最低，為1585kg/畝，各處理間平均產量為1608±19kg/畝(圖1)。水溶肥配方對草莓影響差異不顯著。

圖1 不同施肥處理對草莓產量的影響

2.3 不同處理對草莓品質的影響。水溶肥配方13-6-42處理硬度低于其它施肥處理，比16-9-23低9.7%；水溶肥配方 13-6-42處理可溶性固形物含量為11.7%，比水溶肥配方15-7-28處理增加2.4個百分點；VC含量以水溶肥配方13-6-42處理最高，為100.8 mg/100g，比水溶肥配方15-7-28處理增加17.8%；水溶肥配方13-6-42處理可溶性蛋白質含量為3.55 mg/kg，高于其它施肥處理，比水溶肥配方15-7-28處理增加6.9%。由此可見，水溶肥配方13-6-42處理硬度顯著低于其它施肥配方處理，可溶性固形物、VC含量及可溶性蛋白質高于其它施肥處理。

表3 不同處理對草莓品質的影響

園藝學中，通常用可溶性固形物和可滴定酸含量的比值(簡稱固酸比)來評價水果果實風味和成熟程度，固酸比越大，果實的風味越好[7]。水溶肥配方13-6-42處理固酸比最高為18.57，顯著高于其它處理，比水溶肥配方15-7-28處理增加41.3%。由此可見，合理的水溶肥配方處理后草莓風味得到提高。

圖2 不同處理對草莓固酸比的影響

3 結論

3.1 在基肥相同的條件下，不同配方水溶肥對草莓產量構成和產量沒有影響。

3.2 水溶肥配方13-6-42處理可溶性固形物、維生素C、可溶性蛋白質高于其它施肥處理，可口性增加。

3.3 水溶肥配方13-6-42在濱海縣鹽城市盛海農業科技產業園及周邊地區可大面積推廣。

[1]邢英英，張富倉，張燕，等.滴灌施肥水肥耦合對溫室番茄產量、品質和水氮利用的影響 [J].中國農業科學，2015，48(4)：713～726.

[2]路永莉，白鳳華，楊憲龍，等.水肥一體化技術對不同生態區果園蘋果生產的影響 [J].中國生態農業學報，2014，22(11)：1281～1288.

[3]高祥照，杜森，鐘永紅，等.水肥一體化發展現狀與展望 [J].中國農業信息，2015(2)：14～19，63.

[4]許乃霞，楊益花，單建明，等.水肥一體化施肥對草莓產量的影響 [J].安徽農業科學，2015，43(3)： 62～63， 69.

[5]周祥，陳愛晶，周璇.大棚草莓水肥一體化滴灌施肥試驗 [J].浙江農業科學， 2017，58(1)：72～74.

[6]曹建康，姜微波，趙玉梅，等.果蔬采后生理生化試驗指導 [M].北京：中國輕工業出版社，2007.

[7]牛曉穎，周玉宏，邵利敏.基于LS-SVM的草莓固酸比和可滴定酸近紅外光譜定量模型 [J].農業工程學報，2013，29(z1)：270～274.

2016年度江蘇省農業三新工程項目 “蔬菜水肥一體化栽培技術應用與推廣” (SXGC[2016]191)。