蒙山長壽文化

戴連升 文/攝

蒙山長壽文化

戴連升 文/攝

119歲的張景年老人在接聽手機。

百歲抗戰老兵黎家仕在打拳。

105歲的女共產黨員王美珍在地里勞動。

86歲的老土改隊員鄒柏英在練功。

自古道：“人生七十古來稀”。而在廣西梧州市的蒙山縣，“六十歲算小伙，七十歲是中年，八九十歲不算老，百歲老人不難找。”蒙山縣有不少長壽老人，如今80歲以上的老年人有4400多人，100歲以上老年人有32人，2013年6月，該縣獲“中國長壽之鄉”稱號。可見，蒙山的特色長壽文化值得研究。

蒙山縣古稱永安州。翻開清代《永安州志》，每版都設有“耆老”、“壽母”等編目，專門記載州屬80歲以上、夫妻雙雙健在的長壽老人，而且每次記載都不在少數。

清嘉慶五年（1800年），永安州知州玉麟將鎮龍橋（現永安大橋位置）遷移重建，改名為長壽橋（現在的風雨橋），并在《重建長壽橋碑記》中寫道：“余觀橋之舊在城之西，橋之新屬城之南。南有極星，主壽考之，維祺因名之曰長壽……從來地之靈者，人必杰。橋既福壽于人，亦必長壽可知也?！背L壽橋外，蒙山縣地名中以“長壽”為名的地方還有長壽街、長壽江、百歲渡，店鋪有永年壽、長壽酒家、仁壽堂、巨壽堂、不老春等。2001年，蒙山縣政府決定把古老的長壽橋改建成風雨橋。

蒙山老人長壽，與氣候宜人有很大關聯。蒙山縣屬于典型亞熱帶季風氣候區，縣境內氣候溫和，四季光照充足，雨量充沛，年平均氣溫為19.7℃。全縣山林面積159.7萬畝，森林覆蓋率達77.4%，環境空氣質量優于國家二級標準，有“天然氧吧”的美稱。

優質生態食物保障了蒙山人民的飲食健康。蒙山人的主要糧食是大米，雜糧有玉米、薯類、豆類等，日常菜肴以蔬菜、豬肉、雞、鴨、魚、蝦等為主，素葷基本平衡，食用油以豬油、茶籽油、花生油為主。烹飪方式以蒸、煮、炒為主，口味咸淡酸辣適中。

由于土壤肥沃、水質良好、氣候適宜，蒙山縣境內生產的糧食、蔬菜、肉類質量好，為蒙山群眾提供了優質的食物，該縣特色農副產品有生態大米“蓮花粘”、“永安貢米”，傳統肉丸，列為梧州市“十大美食”之一的“牛系列”，以及蜂蜜、茶油、靈芝、木耳、香菇、木瓜丁、蘿卜干等。蒙山還有傳統“十大名菜”：蒙山扣肉、長壽肉丸湯、鹽酒雞、草鞋根蒸肉餅、五福全蹄、瓢菜釀、瓜花釀、水沉香煲老鴨、燈盞菜河魚湯、炒三絲，這些名菜體現了該地群眾在飲食方面注重素葷搭配的特點。

蒙山人還有一個特點——喜歡吃野菜，在家庭餐桌、賓館餐廳上，野菜是招待貴賓的一道“野味”，常吃的野菜有燈盞菜、狗肝菜等十多種。這些野菜除營養豐富外，還有防病治病的功效。蒙山人還喜歡田園美食，不論節日或平時，水豆腐瓤、瓜類瓤、菜卷等是必不可少的菜肴。此外，田螺、石螺、河蚌等也是蒙山人喜愛的食物。

蒙山長壽老人都有一生閑不住、愛勞動的習慣。該縣黃村鎮平原村古范組的張景年老人常年下地干活、操持家務，一輩子都沒閑下來過，到119歲時才過世。住在縣城的抗戰老兵黎家仕，104歲時還愛打拳。文圩鎮大明村北蕩組的王美珍，今年已105歲了，還能自己煮飯炒菜，而且每天都到地里勞作，種作物和蔬菜。在紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利70周年時，蒙山縣有22位抗戰老兵獲得了中央頒發的紀念章，他們當中，年紀最小的88歲、年紀大的超過百歲，他們都經歷過相當長一段時間的艱苦生活。

同時，蒙山縣的老人特別注意勞逸結合，工作之余喜歡參加各種文娛活動，放松身心。每天晚飯后，不少老人匯聚到公園和廣場上休閑娛樂。早上是晨練的時間，公園里不時可見鍛煉身體的老人。擁有健康的身體，也是蒙山人長壽的重要因素。

蒙山人樸實，做事不計較得與失，拿得起放得下，極少斤斤計較。長壽老人們尤其豁達，他們大多經歷過大災大難，但都沒有悲觀厭世，而是持寬容坦然的態度。夏宜鄉有一位百歲老人，年輕時曾受盡折磨，回憶往事，她竟然對一位當年用腳踢她的人表示感謝。老人說：“別人都是用槍托砸我，唯有他只用腳踢，沒有用槍托砸，所以我要感謝他?！?/p>

由此可見，良好的生態環境、科學的飲食習慣、健康的生活方式和豁達的心態，是蒙山人健康長壽的主要原因。

責任編輯：黃秀瑜