隨著國人健康意識和生活水平的提高,人們對健康有了全新的認識。從以往“有病吃藥”的舊觀念,轉變為“未病先防”的新理念。
據統計,2011年,我國保健食品市場規模達到了2600億元;2012年,這一數字急速攀升到3130億元,并以每年20%的速度持續增長。從這一趨勢不難看出,人們越來越關注健康與營養,這是國民健康理念的進一步升級,也意味著以“預防、保健、養生”為核心的健康管理模式將得到廣泛普及與發展。
與健康理念轉變相對應的,是一系列大健康產業集群的增長。一方面,國家將進一步加大對健康產業的投入,帶動相關產業產值的急劇提升。《“健康中國2030”規劃綱要》中提出,到2030年,我國健康服務業總規模將達到16萬億元。另一方面,隨著人們對于消除亞健康、提高身體素質、預防疾病發生等日常健康管理需求的提高,各類以延緩衰老、維護生命健康為核心的產業,如保健品、功能性食品、健康飲品等大健康產業集群將繼續呈現明顯的上升趨勢。
肽類功能性食品,大健康新趨勢
自1902年德國科學家費舍爾發現肽,并獲得諾貝爾獎以來,科學界對肽已經研究了115年,期間誕生了14位諾貝爾獎獲得者,足見其重要性。
肽是蛋白質的功能性片段,是一類涉及生物體內各種細胞功能的生物活性物質。它涉及激素、神經、內分泌和生殖等各個領域,參與人體整個生理過程,調節體內各細胞的生理功能,為細胞提供能量,恢復細胞的修復、代謝和復制功能,是決定人體細胞正常與否、健康與否的關鍵因素。……