安徽青松食品有限公司:加快主食中央工廠布局加速發展釋放綜合效應

欄目主持/王

安徽青松食品有限公司:加快主食中央工廠布局加速發展釋放綜合效應

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安徽青松食品有限公司成立于2005年8月，是一家專業從事主食產品生產、研發、配送及銷售為一體的綜合型主食產業化龍頭企業，主要產品包括包子、饅頭、面條、特色粥、蛋糕、面包、快餐等100多個鮮食主食品種，主要業務涉及城市早餐工程、大型連鎖超市“主食專柜”、高校主食專柜、學生營養餐、社區老年餐、商務快餐、高鐵冷鏈餐和凈菜加工等。主要銷售地域以省會合肥為中心，輔射華東區域，先后在合肥、淮南、六安、安慶等地建立獨立中央工廠，同步輔射150公里半徑的產品配送范圍。已建成主食連鎖專賣店80多家，大型連鎖超市主食專柜近200個，早餐網點1500多個，形成日供應50萬份主食產品規模，是安徽最大的綜合型主食供應基地，在全國主食加工領域具有一定的知名度，得到各級主管部門和消費者的高度認可。公司從起初每年1000萬產值，已經增長到現在每年近5個億產值。先后榮獲國家級主食加工配送中心試點企業、全國主食加工示范企業等多項殊榮。

一、不斷提高主食工業化生產水平，持續深耕拓展主食市場

多年來，企業不斷深入推進主食產品的工業化、規模化、標準化生產，不斷拓展主食市場，實現社會化供應，全力保障市場主食消費需求。

（一）不斷擴大主食中央工廠布局

企業不斷擴大主食中央工廠的布局，充分發揮中央工廠的帶動作用，已建及在建達七個主食生產加工基地。其中，2016年，企業積極響應政府號召，積極參與合肥市中小學生營養餐項目，專門投資建成3萬多平米標準化快餐中央工廠，目前已初步服務100多所中小學，在未來一年可達到日供應10萬份學生午餐、商務快餐的能力。2017年，在合肥高新區將重點建設高標準智能化學生營養餐與商務餐生產基地。建成后，將實現年產學生午間餐2000萬份、安全健康主食類產品15000噸、烘焙產品4000噸生產規模。

（二）不斷加大軟硬件投入，向信息化、智能化邁進

企業不斷引進國內外先進設備，打造標準化生產車間，提高主食生產工業化水平。同時，企業正在大力開展信息化、智能化建設，加速提升信息化水平，全面升級企業ERP系統，依托機械科技研究所、用友、金蝶、航天云網、MS信息化專業公司技術支持，建立行業平臺，打造企業一體化“互聯網+主食產業”模式，實現企業綠色制造生產線和數字化車間，以及智能倉儲與物流，實現生產銷售可視、可控、可追溯，實現讓老百姓買到真正放心的食品。

二、發展民生商務釋放綜合效應，促進多種產業融合發展

青松公司主要致力于早餐工程和主食產業化建設，致力于主食產品的工業化、規模化生產，通過發展民生商務和主食產業化建設促進多產業融合發展。

（一）促進糧食面粉及養殖業規模化發展

企業產品涉及的原輔料包括面粉、大豆、肉類、蔬菜類等，在農產品采購供給方面和農業與農民之間存在著千絲萬縷的聯系。對需求量較大的部分原料如大豆、大米、蔬菜等，在省內外多個城市通過流轉土地標準化種植、與農戶直接簽定定向收購協議等方式，組織生產和收購，既保障了企業原材料的質量要求，降低了原料成本，同時也帶動周邊農村經濟發展，促進農民增收，為城鄉經濟一體化發展起到了積極的推動作用。同時，在產品所需肉類、面粉類等產品上，企業與知名供應商合作，指定優質面粉、肉類產地，定向供應生產，促進了面粉及養殖業的規模化發展。

（二）堅持與優質原輔料產區合作，促進農民增收

采取基地流轉、定向種植、保價收購等多種形式建立農產品原料種植基地，為農民就近就業搭建平臺，既促進農民增收，又提升了原料品質，實現企業和農民的雙贏。

（三）發展民生商務釋放綜合效益，帶動農民就業

為提高蔬菜產量，確保農民穩收、增收，同時也為了在源頭上保障原輔料的品質，積極聯系相關專家，主動到原料產地開展專業知識培訓，在技術上給農民以及時指導。此外，青松公司根據實際用工需求情況，積極帶動農民家庭就業。在一線操作員工和其他類型員工的引進上優先考慮當地農民，尤其是存在特殊困難的家庭，解決了一些農民在生產上的后顧之憂，產生了積極的社會反響。

三、堅守食品安全責任不動搖，多管齊下筑牢食品安全防線

質量是食品企業的生命線，也是詮釋食品企業工匠精神的最好體現。多年以來，企業一直高度重視持續強化質量管控工作，嚴格自律意識，自覺踐行食品企業社會責任，以質量安全為目標，多管齊下筑牢食品安全防線。按照第三方檢測的標準建立檢驗檢測實驗室，全面升級食品安全檢驗檢測能力建設，引進了美國安捷倫、日本島津等檢驗檢測儀器裝備，對企業所有原輔材料、成品、半成品進行全程檢測，同時，積極建立食品安全追溯體系，通過信息化手段，及時提取數據、分析數據，對所有原料、成品進行在線數據管理，實現全程可追溯目標，為企業主食產品質量安全提供有效預警保障，保障了全天侯合格產品的有效供應。

四、重視合作激發創新活力，持續加大主食研發投入

隨著社會經濟的不斷發展，廣大消費者對高質量的消費追求越來越高，方便、快捷、營養、安全、衛生成為主食消費的基本要求，個性化要求不斷提高。企業緊緊結合主食市場發展趨勢超前謀劃，在加強研發團隊建設的同時，也十分重視對外交流與合作，采取“產學研”相結合的方式不斷提高研發創新能力。先后與江南大學、南京農業大學、安徽農業大學、合肥工業大學、廣西輕工院、臺灣谷物研究所、韓國檀國大學等國內外多所高校、科研單位達成研發戰略合作共識，強強聯合持續創新，不斷研發推出符合市場需求的主食需求品項，每季度推陳出新不低于10個主食品項。目前，在產品類型上，企業已擁有包括包子、饅頭、面條、特色粥、蛋糕、面包、快餐等在內的100多個品種鮮食主食。在研發創新的同時，企業也積極申報各項發明專利、外觀設計等各項專利，截至目前已累計申報成功并下發專利證書的成果共123項，其中發明專利22項，其他各項專利101項。