酸辣意大利面

金步搖

梁西西拎著一瓶岐山醋，一袋辣面，無力地走在上海街頭。

下午時，遠在陜西岐山縣的母親托人給她捎來了這兩樣家鄉特產，和一封信。整張信紙上只有幾句話：西西，我想給你帶點醋，開胃，你爸說“酸兒辣女”，兩樣都要帶，不能重男輕女。累了就回來，家里都準備停當了。

熱鬧的街頭人群涌動，西西摸了摸小腹，愁腸百結，大上海，你怎么就容不下我的孩子呢？

西西大學畢業后，追隨老公來到上海，他們的憧憬和夢想很快跌落在黃浦江平靜的水面里，無跡可尋。最困難的時候，他們住地下室、吃饅頭咸菜度日。四年里，除了上班，兩人所有的時間都在充電自修中度過。

時間撒在哪里，收獲就會在哪里。老公如今已經在公司站穩腳跟，西西更是出色，即將出國培訓，培訓回來后，公司財務總監的位置唾手可得。

在陜西方言中，有個詞叫“熬煎”，西西現在的處境，就像極了一只在“鏊”（一種鍋）里來回煎烤的蝦子。

孩子來的真不是時候，老公已經向父母報了喜，而偏偏這時，西西被派出國。想起當初兩人來上海時，曾經在黃浦江邊高呼：“我們要在上海買車買房子！我們要在上海結婚生孩子！”結婚的夢想已經破滅，西西只有一張結婚證，沒有婚禮。房子遙遙無期，孩子？西西想不下去，她想起母親的眼神，瞬間淚流滿面。

電話鈴驚醒了西西，老公的聲音那么遙遠，西西感覺到從未有過的無助。“西西，晚上吃什么？”碰到手里的醋，西西仿佛接近了人間煙火，她空飄飄的身子有了點力氣，語調也回復到平常：“吃面條，你先做著，我快到家了。”上海的快節奏生活，使得西西已經很久沒有吃到一碗地道的家鄉臊子面了。

進門，西西一陣失望，桌上擺著兩盤扭扭曲曲的意大利面，西西嘆了口氣，腦補著母親的藍底白花大瓷碗，紅紅亮亮的油潑辣子漂在熱湯上。西西挽起袖子，把細細勻勻的辣面倒進玻璃小碗，然后燒油，她迎著老公詢問的眼神，驕傲地說：“我要做酸辣意面。”

面前的油起煙了，哧拉拉的響，老公急乎乎地喊：“澆呀，澆呀，趁著油熱趕緊澆辣子。”“不澆。”西西關了火，轉身離開廚房，躺倒在沙發上。油潑辣子講究油溫，油熱會把辣面燙死，潑出的辣子油是黑紅色，正所謂心急吃不了熱豆腐。

在西西的老家岐山，油潑辣子那是很講究程序的。要等油溫降下，鍋里不冒煙了，才能分幾次倒進辣面，第一次叫激香，倒完油后攪動辣子到不冒泡時，滴幾滴岐山糧食醋進去，馬上攪動辣子，辣子再次沸騰，一股香氣隨之騰起。激香后辣子色澤鮮紅油亮，散發出濃濃略微帶點酸味醇香的味道。激香后再等辣子不冒泡的時候，在辣子中加白糖，白糖充分利用辣子的余熱溶解于油潑辣子中，叫潤色。潤色后的油潑辣子顏色更顯得紅潤厚重，辣子油變得有些粘稠。調面條時辣子油都粘在面條上，特別誘人。

西西拿起醋，貪戀地聞了幾下，然后把它倒入意面，小勺子輕輕地舀出些辣油，艷艷的畫著圓圈澆在意面上，看著自己的杰作，西西心滿意足。

“西西，這是個什么吃法？”“西西私房菜，酸辣意面。”“能吃嗎？”，西西：“當然能了，有媽媽的味道。”

說起媽媽又想流淚，她轉身跑進衛生間，擰開水龍頭，然后安靜地放出眼淚，任它們大滴大滴流入自來水的漩渦里。老公輕輕的從背后抱住西西，在她耳邊輕輕細語：“西西，怎么決定我都支持你，不要為難自己。”

西西回過身，宣布到：“我不出國了，決定生寶寶，穩穩地做媽媽。”“西西，你苦熬了那么多年，好不容易得到升遷機會，能舍得了嗎？何況這次回來就可以做公司最年輕的財務總監，你曾熱烈渴望得到的職位。”西西想起油潑辣子，想起紅的過火會黑，想起媽媽渴望她生孩子的樣子，她毅然地搖了搖頭，把財務總監拋到腦后。

鏡子里，映出兩人熱烈的擁抱。endprint