喝酒千萬別吃這些菜

楊淑萍

又到了親朋好友相聚喝喝喝的時候了！但是，有些菜，喝酒時不能吃，這些你一定要知道！

喝酒不宜吃的食物

1. 喝酒不宜吃臘腸咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隱患。

特別是熏臘腌制食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌的風險。

2. 喝酒不宜吃涼粉涼皮

涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。

另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。

3. 喝酒不宜吃烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣對身體有害。

食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。

4. 喝酒不宜吃胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產生肝毒素，誘發肝病。

5. 喝酒不宜喝碳酸飲料

喜歡混酒喝的人這點尤其是注意，飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜。

6. 酒后不宜吃藥

醫生提醒，飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，在身體內會產生中毒反應。

如果身體有恙一定要吃藥，也要間隔7天以上等藥物代謝干凈后再喝酒，否則后果很嚴重。

7. 喝酒不宜吃生魚刺身

生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。如果經常食用這些食物，就會造成維生素B1缺乏。

要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1缺乏就會更加嚴重。

下酒菜的正確做法

1. 做菜時宜放些糖

糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2. 做幾款富含蛋白質的菜

酒水入腸，會影響人體新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品。

3. 下酒菜不能少了醋

醋能與酒里的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。

適度飲酒，否則傷肝，即便要喝，請一定注意選擇合適下酒菜。