小炒
2017-10-10 15:42:18祁白水
意林 2017年18期
祁白水
梁章鉅在《歸田瑣記》中，記載了幾位能吃能喝的同僚，也只是饕餮而已。真正稱得上奢侈的還是年羹堯。
年羹堯被貶后，姬妾也都遣散了。其中一個小妾，嫁給了杭州的秀才，她有一手絕活——小炒肉。秀才對她說：“什么時候也做一次我嘗嘗？”小妾譏笑他：“你個窮酸秀才，人家一盤小炒肉，得用一口整豬來選肉，你家買肉一次才斤兒八兩的，能做小炒肉？”
后來村里賽神會，輪到秀才當家，弄回來一口豬，讓小妾一展身手。小妾驚訝地說：“是死豬呀！我做小炒肉從來都是用活豬，死豬做不了。”富者家中的家常便飯，于普通百姓都是難以企及的高度。可見，階級之間的差距，在古代就甚之。
（劉振摘自《今晚報》2017年6月23日）endprint
