南充柑桔產業發展現狀及對策研究

文/劉洪坤，后明志，羅通彪，郭正賢，程 犇

南充柑桔產業發展現狀及對策研究

文/劉洪坤，后明志，羅通彪，郭正賢，程 犇

【導讀】 四川省南充市享有“果城”美譽，自2010年被確定為國家現代農業示范區建設以來，南充市積極實施柑桔“雙百工程”和“百公里”柑桔產業帶建設，強力助推南充柑桔產業的發展。文章對南充市柑桔產業現狀進行調研，結合國內外柑桔產業發展的經驗，對柑桔產業存在的問題進行綜合分析，并提出了對策。

四川省南充市素有“果州”“果城”之稱，因栽培柑桔（本地甜橙）而聞名。早在西漢時，司馬遷在《史記·貨殖列傳》中就有“蜀漢、江陵千樹桔”的記載。文中所說的“江陵”，據考證就是現在的南充市高坪區江陵鎮。20世紀60年代，南充柑桔總產量累計超過7萬t，不僅暢銷國內，還遠銷前蘇聯和東南亞。獨具特色的高效低成本地窖貯藏技術，曾引起國內外關注。20世紀80年代，全國果樹生產、柑桔貯藏等現場會議多次在南充召開。為解決果農的“賣果難”和增加柑桔附加值，成立了四川百樂飲料廠，從國外引進了3條國際先進柑桔榨汁生產線，生產柑桔濃縮汁和飲料，被定為全省的勞保定點飲料廠。20世紀90年代后期，由于忽略了柑桔品種調優和品質改良，本地甜橙（俗稱酸柑子）因其果小、味酸、外觀品質差而不受市場歡迎，南充柑桔產業發展陷入低谷，四川百樂飲料廠也于2000年破產[1]。2005年，南充新百樂飲品有限公司成立；2007年8月，臺灣佳美投資800萬美元，在蓬安縣組建了川東北地區最大柑桔濃縮汁生產線的南充佳美食品公司；2009年，中國果汁行業的龍頭企業匯源果汁落戶南充。至此，南充形成了“基地—濃縮汁生產—飲料生產”的完整產業鏈。

一、柑桔產業現狀

2001年南充市柑桔種植面積1．97萬hm2，產量 18．46 萬 t，2010 年面積達 2．84 萬 hm2，產量達35．11萬t，柑桔產業發展迅速。2010年南充市被確定為國家現代農業示范區建設以來，積極實施柑桔“雙百工程”和“百公里”柑桔產業帶建設。2011年全市柑桔產量達到39萬t，占全省柑桔總產量的14%左右，在全省各市（州）中居第2位。2015年柑桔種植面積達5．72萬hm2，總產量 59．71萬 t。其中，臍橙種植面積占50．5%、產量占 52．4%，錦橙種植面積占 22．3%、產量占23．1%，雜柑種植面積占9．3%、產量占6．3%，血橙種植面積占 2．8%、產量占 1．6%，柚種植面積占 8．6%、產量占 8．6%，檸檬種植面積占1%、產量占0．8%，其他柑桔類種植面積占5．5%、產量占 7．2%（見表 1）。

二、產業特點

示范引領。在南充國家現代農業示范區建設過程中，首先將高坪區打造成為“中國甜橙之鄉”，將5個鄉鎮建成百公里柑桔產業帶，產業環線達115km；繼而帶動嘉陵區建成檸檬產業帶、西充縣建成西鳳臍橙產業帶、蓬安縣建成錦橙100號產業帶、南部縣建成包含12個鄉鎮的脆香甜柚產業帶，全市形成了地方特色鮮明的柑桔產業布局，示范引領作用明顯。

龍頭帶動。繼臺灣佳美、匯源果汁落戶南充后，高坪區引進了本味集團、西充縣引進了明和集團，大力發展柑桔產業。通過土地流轉、反包管理、超額分成等管理模式，降低了分戶種植的風險，增加了農民收入，同時由于資金、技術、市場得到保障，增強了產業持續發展后勁。

表1 2015年南充市各區縣（市）柑桔栽培種類、品種及產量統計 面積/hm2；產量/t

科技支撐。南充成功申報國家農業科技園區，建設中法農業科技園，與中國農業科學院、四川農業大學等科研單位和大專院校合作，為柑桔產業發展提供了技術保障；建立起的縣（區）、鄉、村三級技術服務體系，責任到人、到園、到戶，為柑桔生產保駕護航；整合市農牧業局、市農科院和南充職業技術學院人才資源，加強柑桔應用技術研究、實用技術培訓、新品種引種試驗與推廣，為全面提升南充柑桔生產水平和質量奠定了基礎。

多業態發展。在政府引導、行業指導下，南充柑桔產業發展出現了 “公司+基地”“公司+農戶”“專合組織+農戶”“園區+專合組織+農戶”、家庭農場（果園）、采摘園、觀光園、休閑山莊等多種業態，隨著城市商業資本注入、返鄉農民工創業、大學生創業實踐，進一步激發了南充柑桔產業發展的活力。

三、存在的問題

區域發展不平衡。高坪區、西充縣和蓬安縣是南充市柑桔種植的3個大縣（區），占了全市柑桔種植面積的一半以上，達到56%，其中高坪區柑桔種植面積就占了全市柑桔種植面積的近三成，達到28%；而幾個國土面積大縣，如南部縣、閬中市、儀隴縣、營山縣和嘉陵區，柑桔種植面積較少，呈現出區域發展不平衡狀況。

產業結構布局欠合理。柑桔產業規劃布局應根據不同種類品種的生物學特性、地理條件、市場狀況和用途來安排，主要受政府、行業和市場的宏觀調控。從表1可以看出，南充鮮食柑桔種類如臍橙、雜柑、血橙、柚等的種植面積占了全市柑桔種植面積的78．68%，而用于加工的種類品種如錦橙（甜橙）、檸檬等只占了兩成。特別是具有高附加值且市場需求缺口較大的柑桔濃縮汁加工型品種甜橙年產量只有近13．8萬t，種植面積只占22%，而加工優質橙汁、滿足高端市場的夏橙幾乎沒有。新百樂飲品有限公司、南充佳美食品有限公司年加工能力在20萬t以上，匯源果汁其產品市場占有率高達40%以上，有非常大的產能，但目前南充柑桔產量無法滿足這些加工企業的需求。

品種規劃欠科學。合理的品種結構，應是“因地制宜、適地適樹”“成熟期配套、周年供應”“鮮食、加工品種兼顧”。南充市是柑桔種植的適宜區域，甜橙類、寬皮柑桔類、柚類和雜柑類都適宜栽種，但全市目前栽培的都是中、晚熟品種，特別是臍橙居多，早熟、特早熟和特晚熟品種幾乎沒有，如早熟和特早熟溫州蜜柑、特晚熟夏橙等。雖然愛媛38號減酸快，可以早食，但果面著色晚，早上市外觀品質差，所以也屬于中熟品種。

生產成本高，綜合效益差。除了閬中市采用中國農業科學院柑桔研究所設計方案建設了全省第一個大規模機械化柑桔基地以外，大多采用傳統建園模式和人工栽培管理為主的栽培技術體系，柑桔產品的優果率只有40%左右。全市柑桔采后商品化處理、貯藏、加工是產業化鏈條中最薄弱的環節。柑桔產品大多采后不分級、大小混裝，甚至不同品種混雜；果面污垢多、不光潔、不清洗、包裝粗糙，甚至賣散果、“賣青山”（指整個果園或整個山坡果園統貨論價出售）等現象普遍，致使產業效益不高，采后增值率低，市場競爭力差，產業整體效益沒有得到充分發揮。目前南充柑桔生產規模大戶（專業公司、專業合作社）少，新型家庭農場發展還處在初級階段，仍然是分散經營，組織化程度低。雖然在大力推進發展電商，但農民文化素質普遍偏低，其進展緩慢，柑桔從產成品到達消費者手中環節多，“小生產與大市場”的矛盾依然突出，加之市場需求調查和預測的缺位，致使產業結構調整存在一定的盲目性。

四、對策

適地適栽，優化布局。南充市主城區周邊的區、縣宜發展鮮食種類，遠離主城區的區、縣（市）宜發展加工型品種。南充市全域是溫州蜜柑的最適宜種植區，除儀隴縣外其余各地是甜橙、紅桔的適宜種植區（見表2、表3）。儀隴縣靠近北面（秦巴山區）的義路鎮、馬鞍鎮、日興鎮、立山鎮等鄉鎮年均溫較低，適宜發展清見、春見、不知火、愛媛38號等雜柑類，靠近南面的度門鎮、二道鎮、復興鎮等鎮年均溫較高，可發展優質甜橙；高坪區已規劃種植大面積的優質臍橙，用于鮮食；西充縣大力發展地理標志品牌“西鳳臍橙”；順慶區沿北線（金臺鎮—大林鄉—蘆溪鎮—李家鎮）和嘉陵區沿西線 （西興鎮—大通鎮—一立鎮—木老）宜規劃種植早熟、特早熟溫州蜜柑（如早津、大浦等）和夏橙，滿足主城區鮮果市場的周年供應；蓬安縣立足發展地理標志品牌“錦橙100號”；營山縣力主發展血橙和雜柑；南部縣71個鄉鎮中12個鄉鎮規劃栽植脆香甜柚，其余59個鄉鎮沒有明確主栽種類品種，根據其地理位置、區域市場、交通狀況和加工能力，應力推種植優質甜橙，輔以早熟溫州蜜柑和雜柑類；閬中市是中國歷史文化名城，全國四大古城之一，國家5A級旅游景區，目前柑桔產業總面積不大，品種結構應與其旅游城市需求契合，宜早、中、晚熟配套，規模栽種愛媛28號、早熟溫州蜜柑等早熟品種，滿足“十一”黃金周市場需求，規模種植“不知火”“大雅”等雜柑和血橙等晚熟、特晚熟品種，滿足元旦、春節和“五一”旅游市場需求。

表2 四川省柑桔主要種類的生態區劃

表3 南充市各區、縣（市）年平均溫度

提高柑桔產業科技水平。大力推廣“寬廂深溝、聚土起畦”矮化密植栽培技術和機械化果園建園技術，對于“不知火”雜柑、“大雅”、血橙等需越冬品種推廣樹冠覆膜避雨、避寒、避凍栽培技術[2]；加強投入品管理，實施無公害柑桔生產[3]；全面研究南充市范圍內成土母質特征及養分含量情況，廣泛開展營養診斷、測土配方施肥、節水灌溉、精準管理等現代技術[4]；研發應用優質加工和皮渣資源化利用技術。同時建立良種繁殖和優良品種推廣體系、柑桔產業技術服務隊伍與專業化技術服務公司，實現柑桔產業技術的新突破和新技術的全面推廣應用，大幅度提升產業競爭力。

創新柑桔產業發展機制。大力鼓勵專業大戶、家庭農場、農民專合組織、龍頭加工企業等采取土地轉包、租賃、入股等方式，促進土地流轉，規模發展柑桔生產，特別鼓勵發展家庭農場、家庭果園，帶動農民參與到現代農業發展，實現持續穩定增收；重點培育柑桔生產、加工、流通和觀光果業為主的龍頭企業，充分發揮企業的資金、信息、管理、技術和市場等優勢，增強輻射帶動能力；在新產區，采取集約化布局、統一規劃、統一土地調形整治、統一基礎設施建設、統一供應苗木、統一管理技術服務等方式，建立機械化果園和現代滴灌設施完備的基地，實施統一建設、統一技術指導和營銷、分戶承租管理的新型建管機制，對柑桔生產基地，進行規模化、規范化開發；在加工用果產區，由加工企業牽頭，進行原料基地的建設和經營管理，可采用“公司+基地+家庭農場（果園）”以及“訂單果業”的發展機制，促進儀隴、南部等國土面積大縣柑桔產業的發展。

建設柑桔加工和現代物流體系。促進柑桔產業的產前、產中、產后有效對接，通過基地配套和政策扶持，加大鮮果商品化處理和高效安全貯藏能力建設，在大型專業公司、柑桔專業合作社和典型家庭農場（果園）嘗試建設電商銷售平臺，同時研究建設市、縣、鄉三級柑桔現代物流體系，推進柑桔鮮果市場由市內市場向周邊市場乃至全省和全國市場轉變；加大加工原料基地建設、加工企業布局調整和市場開拓，實現由簡單初級產品向精、高附加值產品轉變，快速提高鮮榨橙汁、濃縮橙汁產量，實現多方位生產、多元化收入。

進一步發揮政府、行業和企業作用。充分發揮政府職能，利用國家支持政策，通過對鄉鎮農技人員知識更新培訓、新型職業農民和農場主、果園業主培訓等措施提高柑桔生產技術水平，完善技術服務體系，建立市—縣—鄉—種植戶、（學）校—企（業）—（果）園技術服務網絡；充分發揮企業的自主作用，在政府協調資助和引導下，多方位集中打造產品品牌，實行標準統一和品牌共享機制，在專業化營銷機制與團隊組織下，由經營產品賺錢轉向經營品牌賺錢；充分發揮專業合作組織作用，改變建管機制模式，加大政府購買公共服務力度，促進業主和農民成為產業主體，變“要我種”為“我要種”，提高農民種植柑桔的積極性。同時行業協會擔當技術支撐和市場開拓先鋒，通過示范引導、專業服務等方式到推廣無公害高效種植技術，加快提高南充柑桔內外品質和安全性。

加強風險防范，建立健全柑桔生產保險制度。積極開展政策性農業保險試點工作，降低不可抗力和市場變化對柑桔生產者造成的損失，保證生產者有穩定的基本收入。對果園發生重大自然災害要與其他農作物享受同等的災害救濟。推廣實行“財政共扶”模式，即政府全力推動，市、縣（區）兩級財政共同扶持，各級農業部門給予技術幫助，農戶自主自愿參保，保險公司市場化運作，降低從業者生產風險，消除后顧之憂。

[1]唐以林，姜 磊．南充柑桔產業發展的優勢劣勢及對策[J]．四川農業科技，2005（12）：5-6

[2]鄧崇嶺，莫元妹，唐 艷，等．沙糖桔樹冠覆膜栽培技術研究與應用[J]．中國南方果樹，2016,45（6）：135-140

[3]沈兆敏，邵蒲芬，張 弩，等．柑桔無公害高效栽培[M]．第2版．北京：金盾出版社，2010

[4]沈兆敏．柑桔精準栽培技術[J]．果農之友(文摘版),2016(1)：148-149

2014年南充市社科聯自然科學支持項目資助。

南充職業技術學院（637131）

劉洪坤（1964—），男，副教授，從事果樹區劃及栽培技術研究。E-mail：liuhongkun111@126．com

2017-07-14

特約編輯：艾 華