臺灣蓮霧栽培技術

吳延妹+李輝耀

臺灣蓮霧原產于馬來西亞、印度、印度尼西亞，為桃金娘科蒲桃屬的一種熱帶水果，后經臺灣改良馴化選育而成。臺灣蓮霧以其形美色艷，營養豐富，富含維生素C及礦物質等，有利尿、寧神、祛暑的功效。其品質風味逐步得到內地消費者的青睞，特別是反季節果實，價格更是倍增，堪稱果中之王。東山縣自1998年從臺灣引入黑珍珠蓮霧種植至今，發展總面積約800-1000畝，種植效益逐步體現，部分種植農戶已嘗到甜頭，畝產值高的達2萬元。是一項較有發展前景的農業好項目。

1 對氣候、土壤條件要求

蓮霧屬熱帶常綠果樹，性喜溫暖怕寒，生育最適溫度在25-30℃，果實發育期最適溫度則為15-25℃，從花蕾發育至果實成熟期，遇10℃以下的低溫，極易凍傷造成裂果及落果，果實生育后期遇連續下雨則易發生裂果，而臺風則易造成折枝、落葉、落果。蓮霧喜歡溫潤肥沃的土壤，而且很耐濕。對土壤質地的選擇不苛刻，沙土粘土均可種植。土壤從微酸性到微堿性（PH5.5-7.8）均適合。園址選擇：主要以冬季極端低溫做為主要指標（無霜凍地區≥1℃）進行果園選址，以向陽避風水源交通條件好，土壤層深厚肥沃為最佳。

2 幼年樹種植管理技術

2.1 品種選擇：蓮霧品種主要以顏色區分，可分為大紅、暗紅、粉紅、白和青綠色種等。其中，以果型大，甜度口感具佳，較早熟的粉紅色種和暗紅色種（如黑珍珠、黑鉆石）在臺灣最受歡迎，栽培面積也最廣。目前東山縣主栽品種為農科一號（紫紅種），農科二號（黑珍珠），黑彈頭三個品種，綜合性狀以農科一號為佳。（農科一號：適合正季果栽培，裂果率小于6%，果色著色較好，糖度10-12%。農科二號：最適合反季節生產的品種，易催花，成花量大、豐產穩產）。

2.2 種植時期與密度：蓮霧苗木繁殖一般采用扦插或高壓繁殖方法。田間種植以營養袋假植苗為好，種植時間3-4月為宜，若水源充足則2-3月或9-11月均可種植。株行距以5×5米和5×6米，畝植為25株左右為佳。種植前需先挖直徑0.8-1米見方的植穴，在植穴內施入適量腐熟肥料并與土壤充分混合。種后植株基部覆蓋防土壤干燥，且每隔2-3天澆水一次，并立支柱固定植株，避免風吹搖動影響根部發育。

2.3 樹冠管理：在離地面40-60厘米處選留健壯，角度在40-60度的主枝3-4枝，使其向不同的方向均勻分布，樹冠內直立的主枝剪除或誘引拉斜，主枝高度控制在2.5-3米以內。在主枝上所長的徒長枝或直立枝應剪除或誘引下垂，向樹冠內生長的枝條則應剪除。

2.4 肥水管理與病蟲害防治：定植后要加強肥水管理，掌握“薄肥勤施”的原則，每月澆施一次水肥；同時要加強新梢生長期間病蟲防治，掌握“一梢兩藥”，促進幼齡樹速生快長。

3 成年樹管理技術

3.1 肥培管理：蓮霧為求質量良好產量高，宜注意施肥，其施肥標準常因樹齡、樹勢、產量、土壤質地及不同生育期而異。為使萌發量大且生長茂密，對氮肥及水份的供應量須增加，另配合地上部的生長，也需多施有機肥促進根部的健全發育，每次梢長出后，要適量補充磷鉀肥。

3.2 樹梢管理：蓮霧因植株高大，故需矮化樹形，以方便日后栽培管理及促進日照充足，通風良好，有利于提早產期調節和提高質量。植株整枝作業一般均采用多干式開張型，將直立的主枝予以剪除，保留較纖細橫向側枝，培養開張之枝型。因植株頂端優勢較為明顯，在主枝上容易發生新梢，宜剪除直立的徒長枝，保留橫向枝條，保持層次分明分布均勻。適當的修剪，才有利于催花。修剪量的控制：早剪的可以剪除當年生枝條及葉片，晚剪的需留一部份葉片，也可以留一部分較年輕的枝條，使長梢容易。晚剪必須防范烈日下祼露的枝條發生日燒的現象。

產期調節技術實施與果實發育期所需時間為150-160天（正季果120天左右），產期調節時間應在5月下旬前進行，果實受低溫影響成熟期會推遲或裂果，依據福建省氣候條件，反季節果實成熟應控制在11月下旬之前，東山縣可適當推遲半個月。

3.3 蓋網（遮光）處理：一般常見的方式有單株包覆、覆蓋樹頂、全面覆蓋、及圍蓋四周等四種。目前東山縣主要采用單株包覆，采用蓋網處理做為蓮霧產期調節，開早花的穩定性大幅提高。遮光的方式取決于株行距的大小，冠幅的大小、茂密的程度，樹勢的強弱，遮光期的長短及催花日期的早晚等諸多因素決定。樹冠不夠茂密者須做較大程度的覆蓋，才能使樹冠內的光照降低，樹冠非常茂密者只要圍蓋四周即可。催花日期較早的植株，以覆蓋樹冠的遮光方式，較能減緩樹冠上部再抽梢，而樹勢較強的植株，遮光的程度亦須增加。遮光的日數因氣候因素及催花日期而定。一般在40-60天之間，為了照顧催花后果實的質量，遮光的日數不宜過長。要提早催花的植株，為了強力壓制抽梢，遮光的日數可略增幾日。遮光期間若遇多日陰雨，則遮光的日數則減少，遮光的程度已造成樹冠的葉梢向下八字型為理想，避免因葉片過度的遮光造成落葉的現象。處理時間：5-6月約為45天，7-8月約為50天。（蓋網時間在第2次梢還未完全轉綠時進行）。

3.4 環狀剝皮：催花前在主干距地30-40厘米處左右，行干基錘打或環剝，環剝的寬度依樹勢的強弱調整在1厘米為宜，深度達到形成層，不能完全破壞形成層為佳。主干行干基錘打或環剝，以催花時剛好愈合最理想。

3.5 控梢催花：修剪后抽生2次梢，末次梢未老熟時進行。即催花前40-60天，在植株主干離地面30-40厘米處環割（環剝）后，遮陽網以90%包圍及覆蓋全株40-50天后再用藥劑催花（50%撲滅松300-350倍+1.8%愛多收600-650倍+花精300-350倍或1.8%愛多收500-800倍+海藻素800倍+樂斯本500倍+5‰尿素或用50%速滅松300-400倍+98%萘乙酸鈉5-10萬倍（10-20ppm）+1.8%愛多收500-800倍噴灑樹體，處理3天后加以輕度修剪），使用濃度根據不同栽培管理及不同樹勢靈活掌握。施藥后24小時內，若遇雨可重噴。噴施催花藥后一周要全園灌水，經常保持土壤濕潤。蓮霧花序較短簇，花蕾密集、坐果率高，花序主軸與支軸短，果易畸形，不好套袋?；ㄐ蜉S拉長是增加好果率的一個重要技術措施。在花蕾綠豆大小時，噴48%赤霉素5000倍液，促進果柄拉長，使得果穗下垂，有利果實營養積累。

3.6 抺梢：植株在結果期間若有過多的新梢，極易使營養生長過渡旺盛，質量因而轉劣和引發落果，故需以人工隨時摘除側芽頂芽，以防消耗養分，降低品質。催花后，在新生嫩梢長至6-7厘米時要剪除，越早剪除越好，以免浪費樹體養分。

3.7 疏花疏果：疏花先選留花穗，再對存留花穗（果串）進行疏花處理，去除多余花蕾或果實。首先除去過密的，向上生長的花穗，摘除長枝頂端的花穗，花穗間相距15-20厘米，盡量留橫向生長的大枝上具有1-2對葉片的花穗，避免果實長大時，果柄或短梢因負荷過重而折斷，選留花穗后，除去多余的花蕊或果實，每穗留5-7朵小花，過大花穗以摘除中間花留兩側花為佳，7年生樹每株留100-150串，10年生植株留200串，20年生植株留300-500串，留果量具體根據樹勢、樹冠大小、肥水管理條件而定。

蓮霧因開花多結果多，為促進果實快速肥大及提高質量。所以必須盡早疏花疏果，防止過多的果實浪費養份，影響整體果實的品質。

疏果在生理落果高峰后進行。疏果時，先疏去畸形果，病蟲果，小果和過密果，后根據植株生長和營養水平，掛果量等疏去密生果。

3.8 果實套袋：果實套袋主要目的為防止果實蠅危害，促進果實著色及防范寒流，小鳥，害蟲等和生產出高質量無農藥污染果實。在果實直徑約2.5-3厘米時可結合套袋進行疏果，留果量以每穗4-5個為宜，去除大小果，留大小均勻的果實。套袋前果穗要用殺蟲劑和殺菌劑噴施1-2次，待果穗上的藥液干后再套袋。套袋時，先將整個袋撐開，套入果穗（不能套入葉片），用鐵絲或軟繩扎緊袋口。

3.9 病蟲害防治：病蟲害防治是栽培蓮霧的主要工作之一，也是消費者食用蓮霧是否安全的關鍵所在。在病害方面有斑點病、炭疽病、藻斑病、果腐病等；在蟲害方面有如果實蠅、薊馬、蚜蟲、金龜子、介殼蟲等，要恪守適時、適藥、適量、適位的用藥原則，注意安全用藥，藥劑不任意混合，藥量不隨意增加，不使用未經推薦農藥，遵守安全采收期，以做好優質農產品的理念。endprint