果蔬中的戰斗機
——5肝病種克星

果蔬中的戰斗機
——5肝病種克星

肝臟是人體重要的代謝器官，平時養肝就是在養命。專家認為，日常生活中，巧妙的飲食搭配和適當適宜的運動是養肝護肝的兩大法寶。

從飲食方面來看，有些食物竟會讓人“吃”出肝病，有些食物竟是肝病的“克星”，有利于肝臟健康。

西 瓜——治療肝病的天然食療“良藥”

俗話說“夏吃三塊西瓜，藥物不要抓”，可見西瓜不僅只有消暑的功效。中醫理論認為西瓜性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓、祛黃疸的作用， 可以治療許多熱盛津傷的熱病，古人稱之為天然“白虎湯”。研究發現，西瓜汁及皮中所含的無機鹽類，有利尿作用，可以將人體內的濕氣以及多余的水分排出體外；所含的苷，具有降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。因此西瓜對肝病患者非常適宜，是治肝病的天然食療“良藥”。

但要提醒大家，一份西瓜所含的糖，相當于兩份蘋果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的量則要加倍減少了。

香 蕉——促進肝細胞的修復再生

香蕉的熱量低、營養高，富含維生素A、維生素C、蛋白質、鉀等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E，對肝臟解毒功能有特殊作用。

肝硬化患者，在接受完肝硬化手術后，食用要適量。除此之外，肝硬化的常規護理，吃香蕉是很有好處的。香蕉的潤腸、通便作用，自是不用過多介紹。對于有肝硬化的朋友，香蕉可預防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強肝硬化患者腸道的動力。

此外，香蕉可促進肝細胞的修復再生，提高人體免疫力，保肝護肝。

蘋果和葡萄——對原發性肝癌有預防作用

有研究顯示，蘋果和葡萄不光維生素含量豐富，它們中的提取物制成藥劑，對原發性肝癌有預防作用。

蘋果和葡萄含有對抗肝癌的成分的研究，是從發現樹莓開始的。有研究人員在一種叫樹莓的水果中發現了大量的鞣化酸，將鞣化酸與肝癌細胞混合培養后，發現鞣化酸能起到抑制肝癌細胞生長繁殖的作用，由此才引發出對蘋果和葡萄抗癌的研究。蘋果和葡萄中含有類黃酮、植物多酚等多種高效抗癌、抗氧化的物質。因而蘋果和葡萄能起到美容養顏、預防肝癌的作用。

○葡萄——養肝護肝佳品

葡萄中含有鉀、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素P等多種營養元素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白濃度，降低轉氨酶含量。同時，其中的多酚物質是人體自由基的“清潔工”，具有很強的抗氧化功效，可有效調整肝細胞功能，減少自由基對肝臟的傷害，也是養肝護肝的佳品。

此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉及葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞癥狀有改善效果。葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發生。葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。

○蘋果——養肝解毒、祛病養生

蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。青蘋果更利于牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒、祛病養生的功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。

桔 子——維護肝細胞、增強肝硬化患者的免疫

在中醫里，認為桔子有祛風邪，止癔病的作用。桔子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對于肝細胞的維護、便秘情況的預防、肝硬化患者免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用十分明顯。此外，桔子“解除”肝硬化，不要過多的去除“桔白”，也就是果肉旁白色的絲狀物。一同食用，效果會更好。