編輯/雁子
花椒調味之王
編輯/雁子
花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料「十三香」之首,素有「調味之王」的美譽。花椒也是一味中藥,《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

三皇五帝時期,長江岸邊有個臨江小鎮。小鎮里住著一對年輕夫妻。男的叫椒兒,女的叫花秀。倆人恩恩愛愛,辛苦勞作,生活過得十分富裕。一年,神農到臨江考察。當地大官把椒兒家作為神農考察的地點。這么安排是因為椒兒家生活富裕,這樣,神農一看,臨江人生活富裕,一定與父母官“執政為民”有關。這樣,臨江的官員就有希望得到提升。可神農不好糊弄。到了椒兒家,雞鴨魚肉不吃,就想吃家常便飯,這下把地方官難住了。
家常飯苦澀難咽,神農吃不好,肯定不樂意。看官員為難,花秀站了出來。她說,自己做的家常飯,比山珍海味還好吃。花秀給神農做了蕎麥面攤餅和一碗小白菜、紅蘿卜湯。湯一上桌,一股清香味道,直往神農鼻子里鉆。

神農一嘗,連說好香。他問花秀,為啥此湯如此之香。花秀說,她在湯里加了一種香料。神農是農業專家,一聽香料,他來了神兒。花秀帶著神農來到山里,從一棵樹上,神農采摘了一粒果實。
隨后,他把果實放到嘴里,醇麻味很快散發開來,向喉嚨躥去。他拿事先準備好的涼開水將果粒沖到肚里,不一會兒他感覺到脾胃發熱、胃氣上沖。神農立馬發覺,這是醫病的良藥啊。后來,這種美味的調味品,就用花秀和椒兒名字的第一字“花”和“椒”,命名為“花椒”。
很久以前,有個女孩兒叫花嬌。花嬌很懂事。家里的父親、哥哥、弟弟,都得了一種怪病。花嬌就自己上山采藥,給家人治病。在山上,花嬌采了一個多月的藥,但都沒治好家人的病。可花嬌沒放棄,繼續采藥。
她的經歷感動了天山的神。一位神仙化作白胡子老頭來到山上。老頭指點花嬌去哪哪哪采。花嬌爬過老鷹才能飛過的懸崖絕壁、毒蛇才能穿過的荊棘叢林,在一座山尖上,她終于找到了一種香料。
回到家后,她將香料拌入菜中。家里的病人吃了這種菜后,怪病都治好了。后來,村里越來越多的男人都得了這種病,很多人按花嬌的指點,去那座山尖采藥,可每個人都是有去無回。途中不是被毒蛇咬死就是被虎豹吃掉。
村里的男人病得越來越重,花嬌看著也著急。她決定再親身趕赴那座山。歷經萬險,花嬌到了山尖。可山尖的香料已被毒蛇破壞掉了,村里的男人沒治了。
花嬌一路哭著,回到了村里。晚上,花嬌做了個夢。夢里,白胡子老人告訴她,想救全村人,花嬌必須修煉成仙化作香料樹。善良的花嬌,跑到山上修煉。風霜雨雪,把她的全身變得麻木。
一月之后,花嬌變成了香料樹。村里的男人,吃了香料后,覺得又爽又麻。并且這種香料吃到肚里,病就好了。為感激花嬌,村民把這種香料稱為“花嬌”。時間久了,“花嬌”在傳播中被寫成了“花椒”。

大禹治水時,一位老郎中,帶著小孫女,跟隨在治水大軍中。小姑娘聰明漂亮,名叫花椒。常和爺爺奔走,花椒也會了“兩手”。給民工和百姓治病,花椒治得都挺好。
大禹疏通了三峽后,正要轉移到別的地方。這時,當地鬧起了流行性眼病,一個和花椒要好的姑娘也病倒了。這病,連花椒的爺爺都治不好。花椒挺大膽,讓朋友服幾服湯花。結果,沒過幾天,朋友的眼病治好了。此時,鬧眼病的人越來越多。可爺爺要領著花椒與大禹轉往他地。
花椒看病人痛苦,不忍心離去。她懇請大禹留下她為百姓治病。大禹被花椒的精神感動了,答應了她。花椒一個人,雖然治好了不少病人,但她力量太小,不少患者,因為耽誤治療,害了瞎眼。這時,花椒心急如焚,騎馬到山里哭泣。
在山上,她發現了一種果實,果實長得很誘人。花椒用嘴一嘗,和她配的藥的味道差不多少。于是,她把 這 種果實拿到山下治病。結果,治療效果更快、更好。后來,她發動大家,尋找一種開白花、結小子、味麻性烈的藥物來治療。結果,大家自己采自己治,都用這種藥治好了眼病。后來,為感謝花椒姑娘,當地人把此物命名為“花椒”。