麻辣小龍蝦

美食，是一種生活態(tài)度，是一種感情體驗(yàn)。這里有招牌菜譜，也有輕食主義；有地方美食，還有海外佳肴，這里關(guān)于美食的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是一生的珍藏。讓我們體驗(yàn)一場(chǎng)從味覺到視覺，從舌尖到筆尖的美妙旅程，通過感官帶來的神奇，為你解語開懷，達(dá)到身心的休憩。

麻麻辣辣的小龍蝦，吃著過癮！

主料：小芹菜1把、小龍蝦3斤。

調(diào)料：干辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、老抽、料酒、白糖、花椒。

做法：

1、小龍蝦去頭和蝦腸，用小牙刷把蝦刷干凈；

2、蔥切段，姜切絲，小芹菜切段；

3、起鍋倒油，放入小龍蝦翻炒，變色撈出；

4、鍋中倒少量油，爆香蔥、姜、花椒和干辣椒，再放入火鍋底料和郫縣豆瓣醬翻炒；

5、倒入小龍蝦繼續(xù)翻炒，加少量的料酒、生抽和糖，倒入少量水，大火煮一會(huì)；

6、湯汁剩余不多時(shí)，加入小芹菜翻炒均勻即可盛出。

去拉薩旅游，也許通常都被拉薩的神圣所吸引，而拉薩的美食也同樣是不能錯(cuò)過的風(fēng)景。拉薩是整個(gè)西藏餐飲條件數(shù)一數(shù)二的地方，主要以藏餐和川菜為主，也有一些尼泊爾和印度餐館。近年來一些規(guī)模不大，講究情調(diào)和主題的餐廳也正在拉薩慢慢興起，受到越來越多游客的追捧。

在八廓街北到北京中路一帶有一些比較干凈的藏式餐廳，做出來的藏式菜肴非常地道，可以品嘗到生肉醬、灌血腸、炸羊排、藏包子、蘿卜燉牦牛肉等。

涼拌牦牛肉是拉薩一道非常著名的美食，選用的是鮮嫩的牦牛肉，現(xiàn)在已經(jīng)有了專門加工牛肉的工廠，可以將真空包裝的牦牛肉帶回家。糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一，它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，食用時(shí)拌和酥油茶用手捏成團(tuán)吃，也可調(diào)以鹽茶、酸奶或青稞酒。與酥油茶一起搭配，別具一番風(fēng)味。

拉薩漢餐館中，以川菜為主，還有云南菜、江浙菜、滬菜、粵菜、湘菜等等一應(yīng)俱全。拉薩的餐廳大多集中在德吉北路和巴爾庫路上；另外在西郊德吉路，布達(dá)拉宮廣場(chǎng)附近，沿街有許多川菜館、火鍋廳，川人主理，味道純正。

在丹覺林路和北京路可以找到供應(yīng)西餐的餐廳，廚師比較擅長(zhǎng)做印度菜和尼泊爾菜，在拉薩可以體驗(yàn)到不一樣的異域風(fēng)情。

而有美食必定要有美酒相伴，青稞酒是拉薩非常受歡迎的一種酒，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食青稞制成的。其有高度酒和低度酒之分，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少，它是青藏人民最喜歡喝的酒。而高度青稞酒被人稱為“高原茅臺(tái)酒”。拉薩甜茶也是拉薩一道非常傳統(tǒng)的飲品，迄今為止已有上百年的歷史，已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，其味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。

在拉薩有主題和文化底蘊(yùn)的酒吧、餐吧、書吧非常多，很多主打文化品位的餐廳也深受游客的喜愛。所以，找一家和自己氣場(chǎng)貼合、氣質(zhì)相近的餐廳，相信也并非難事。

定時(shí)飲食可以邊吃邊瘦，就是每天在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)攝入規(guī)定量的規(guī)定營(yíng)養(yǎng)。這種減肥方法的重點(diǎn)不是每頓飯都拿著計(jì)算器計(jì)算卡路里，而是通過飲食來減少卡路里，控制食欲，塑造更多加快新陳代謝的肌肉，最終實(shí)現(xiàn)減肥。

吃飯間隔3-4小時(shí)最佳，因?yàn)楫?dāng)人體超過3-4小時(shí)不攝入食物，血糖會(huì)降低，身體內(nèi)的能量也會(huì)快速下降，饑餓時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致接下來的暴飲暴食。

每餐蛋白質(zhì)含量20-30克，每餐均勻攝入蛋白質(zhì)可塑造肌肉，肌肉燃燒的卡路里比脂肪要多很多，利于減肥。

運(yùn)動(dòng)之前攝入高碳水食物，除了使大腦達(dá)到最佳狀態(tài)外，還能為人們?cè)诟邚?qiáng)度運(yùn)動(dòng)期間提供能量支持。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)要攝入碳水和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)幫助你塑造肌肉，碳水化合物則補(bǔ)充能量，幫助蛋白質(zhì)進(jìn)入到肌肉細(xì)胞中。

蓮藕的美艷吃法——胭脂醉。

一、食材

蓮藕、西蘭花、胡蘿卜、莧菜汁。

二、做法

1、蓮藕切薄片，滴幾滴醋，放入清水浸泡；

2、蔥、姜、蒜切末，胡蘿卜切花待用；

3、西蘭花和蓮藕放鍋中焯熟裝盆，放入莧菜汁、陳醋、白糖、蔥姜蒜末、鹽拌勻，放冰箱腌制20分鐘入味；

4、將蓮藕放在盤中央，胡蘿卜花放其上，西蘭花圍邊，一盤酸甜可口、清脆潤(rùn)肺的胭脂醉就做好了。

【營(yíng)養(yǎng)解析】

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，可以減少脂類的吸收。西蘭花營(yíng)養(yǎng)成分全面，維生素C豐富。胡蘿卜素有“小人參”之稱，其熱量極低，非常適合在減肥的時(shí)候食用，而且胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。endprint