黑人也會被曬黑嗎?
曬太陽時,紫外線會傷害皮膚,引起光毒反應、光變態反應的促炎癥作用,人體就會處于“自然保護”的狀態,產生黑色素蛋白來自行保護皮膚,防止中波紫外線對皮膚的損傷。如果日曬只是暫時的,黑色素會隨著角蛋白細胞到達皮膚表層,新陳代謝會將這些黑色素角質排出,再恢復本來膚色。但當新陳代謝減慢或不停日曬之后,角質層會變厚,黑色素無法排泄出體外,逐漸沉淀于真皮組織內,皮膚色素就會自然加深。這就是為什么夏天的時候有些人會被曬黑。世界上所有人種的皮膚分白、黃、棕、黑4種顏色,不管你的膚色是什么,皮膚受到紫外線傷害時都會產生黑色素蛋白進行自我保護,因此黑人也會被曬黑。在日常生活中,皮膚原來就比較黑的人,經太陽光照射后容易變得更黑,而皮膚比較白的人,反而不容易被曬黑。這是因為膚色較深的人,黑色素細胞的數量和黑色素顆粒的合成過程比較活躍,而膚色較白的人則相反。不過膚色深的人也不用沮喪,實際上,膚色深的人由于黑色素顆粒的保護更強,更不容易發生曬斑的炎性反應和患皮膚疾病。雖然膚色越深越容易被曬黑,但卻不易被曬傷,反之,膚色越淺越不容易被曬黑,但卻容易被曬傷。
(徐風 提供)
為什么糖水里加點鹽會更甜呢?
有一句話叫作“要想甜,加點鹽”,其實這是很有生活智慧的總結。因為如果我們在糖水里加入一點鹽,會發現糖水變得更甜。有經驗的點心師在制作甜食時,往往在加糖時還會加入少許鹽。這樣做非但節省了用糖量,而且會使點心更甜。這是什么道理呢?其實,這是味覺上的對比效應,簡單說就是一種味覺能增強另一種味覺的現象。當然鹽不能超過糖量的5%,否則就變成咸味的了。廣東人在吃荔枝、西瓜、楊梅、菠蘿等水果時,也會先浸泡在淡鹽水中,更能增加甜味,也是一樣的道理。另外,對比效應還體現在酸味食物中加點鹽,會增強酸味;在咸味食物中加點醋,能感到更咸。還有更簡單的現象就是:如果喝了糖水再吃水果,會覺得索然無味;喝了糖水后再去嘗酸味,則會感到更酸,只是后一種情況是屬于繼時對比,而非“要想甜,加點鹽”那樣是同時對比。
(徐風 提供)
不吃早餐為何越減越肥?
有人為減肥不吃早餐,為什么卻會更肥胖?因為相隔晚餐時間太長,下次進食時會吃得更多。不吃早餐,膽會排出一些分泌物,久而久之便形成膽石。另外,減肥的原理是加強新陳代謝,燃燒脂肪,不吃早餐則會減少新陳代謝,無法減肥。事實上,想減肥,吃早餐才是每天最重要的,亦應是最豐富的。人體經過一天活動,自然會消耗掉早餐的熱量,午餐及晚餐才更應注意適當、合理飲食。
(楊陽 提供)
【責任編輯】蒲 暉endprint