喝對才健康

文/羅 比

喝對才健康

文/羅 比

市場上銷售的飲料，大都屬于解渴型飲料，為補充人體水分，其內容不外乎為水、香精、甜味劑和色素，其組分幾乎沒有無機鹽與維生素，往往被人們稱為“三精水”。如桃味飲料，飲用時是有種水蜜桃味，當飲后在舌及口唇周圍留有淡紫色的色澤時，就足以證明不是桃的天然果汁。這種飲料是不能作為解渴、消暑的主要飲料，更不能將這種“果汁味飲料”作為新鮮水果的替代和補充。

其實，果汁飲料應該是一類以新鮮水果為主要原料加工制成的，應有一定的混濁度又均勻一致不分層、并允許有果肉沉淀的飲料。按所含天然果汁量果汁飲料可分為：含100%的天然果汁，如用壓榨汁器直接壓榨的各種飲用果汁；另一種是含10%～50%天然果汁的稀釋果汁。市場銷售罐裝果汁大多屬于此種果汁。此外，還有在果汁中添加切細的果肉的果粒飲料等。

礦泉水、礦泉壺已進入家庭，與人們的日常生活有密切的關系。按照飲用礦泉水的標準，應該來自千米以下深層地下巖層的礦泉水，地表水在緩慢滲入地下深層的過程中，經土壤、砂石、巖石等地質結構的反復過濾，聚集到深部巖層時，水中的細菌、寄生蟲、病毒等各種致病的微生物都被過濾出來，而巖層中的各種礦物質也緩慢地釋于水中。這種礦泉水，顯得晶瑩透明，基本上不含細菌但卻富含鎂、鍶、鈣、磷等多種礦物質。有的礦泉水含有豐富的二氧化碳氣體，這種礦泉水，無糖、無油精，可補充人體所謂的礦物質，深受人們歡迎，但是，它的價格比較昂貴，在我國一般家庭中很難承受。

“人工礦泉水”也可被當作“天然礦泉水”來賣。普通的水經過礦泉壺的核心裝置礦芯過濾除去水中細菌，同時將礦芯中所含的礦物質釋放到水中去，水再經礦芯緩緩流出，便制成了人工礦泉水。由于一般人群并不缺乏微量元素，而且人完全可以從動、植物中獲取足夠每天所需蛋白質、維生物和礦物質，況且，這種人工礦化水能否完全除去自來水中的雜菌，還是個未知數。因此，一般情況下并無必要飲用人工礦泉水，且對這種人工礦化水還是慎重對待為好。

啤酒是一種富有營養的飲料，有消暑作用，在夏天飲用更為消暑解渴。啤酒是從國外傳入我國的一種低度酒，也是全世界各國人民所喜歡的低度酒，它主要原料是大麥芽和啤酒花。麥芽是一味治療消化不良、胃脘脹滿、消積化食的中藥。啤酒花具有鎮靜寧心、開脾健胃、祛濕利尿的作用，在釀制過程中需要酵母發酵，酵母含有多種維生素。

1升啤酒中產生的熱量約為940.9千焦（425千卡）。相當500克馬鈴薯、0.8升牛奶、7個雞蛋、65克奶油，所以說啤酒是高營養、高熱量的飲料。啤酒含有二氧化碳氣體和大量水分，能迅速調節人體內的物質和代謝平衡。夏季出汗會丟失大量無機鹽，而啤酒中含有豐富的微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂等。另外，啤酒含有2%～5%的酒精。它能引起中樞神經的適當興奮、調節機體平衡的效能。它與白酒相比，雖然酒精含量低、清涼爽口，還是適量飲用為好，長期大量喝啤酒會發生心臟病變，如“啤酒心”（即心肌中脂肪組織增加，心臟功能減弱，心臟擴大）。患有肝病者也不要開懷暢飲，最好少量飲酒或不喝酒，以免加重肝臟負擔，使肝病加重。對于老年人更不要趕時尚，不要多喝，長喝，應少喝、最好不喝，啤酒中的亞硝胺的含量最多，是口腔，咽喉、食管、肝臟等處癌癥的發病因素之一，應引起老年人的關注。

對于目前市場上銷售的奶制品冷飲品種繁多，如何評判其質量呢?評判的關鍵是奶制品冷飲品中的奶油質量好，衛生符合標準，重量準確。由于奶制品營養價值較高，對于老年人最好不用，以免造成營養失衡，脂肪、糖類攝入過多，容易發生血脂、血糖增高，對身體是不利的。

在現代社會，人們總是想方設法在酒足飯飽之后再補充一些滋補品。而老年人想在有生之年、在經濟條件好的情況也想享受一下口福，人參、燕窩、蜂王漿各類滋補品還猶嫌不足。在此忠告那些經濟情況較為優越的老年朋友們，不要忘記要想健身益壽的根本，還要鍛煉身體，在運動中求得長壽。從日常生活中去吸取營養，來滋潤機體的每個細胞。大自然孕育了我們的生命，也為生命的繁衍準備了各種必要的養料。回歸大自然，生命之樹才會長青。

為了人體健康，要合理膳食，改變吃零食、小吃、滋補品的習慣。在選用飲品時要慎重，相信科學、講究衛生，避免給人帶來這樣或那樣的危害。