果樹(shù)栽培學(xué)改革探討

謝興斌　方從兵

摘要 社會(huì)環(huán)境的發(fā)展變化、農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)及園藝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展給高校果樹(shù)栽培學(xué)教學(xué)提出了新的要求。通過(guò)在教學(xué)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)積累，開(kāi)展了理論和實(shí)踐教學(xué)手段、教學(xué)方法以及考核方式等教學(xué)改革方面的有益探索，強(qiáng)調(diào)采取靈活多樣的教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，深化教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)園藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合和創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞 果樹(shù)栽培學(xué)；課程教學(xué)；教學(xué)模式；教學(xué)改革；探索

中圖分類(lèi)號(hào) S66-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）16-0289-02

《中國(guó)教育改革與發(fā)展綱要》對(duì)高校教育提出重要要求：改革課程內(nèi)容和教學(xué)方法，加強(qiáng)教材建設(shè)、學(xué)生素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)造性，提高教學(xué)質(zhì)量[1]。教育創(chuàng)新是培養(yǎng)和造就高素質(zhì)創(chuàng)新人才的原動(dòng)力，課程教學(xué)的改革與創(chuàng)新作為教育創(chuàng)新的關(guān)鍵組成部分，一直是高校教師面臨的重要課題。改革應(yīng)著眼于以學(xué)生為本，培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)于學(xué)習(xí)、善于溝通、勇于承擔(dān)、敢于創(chuàng)新的能力，奠定終身學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，幫助每個(gè)學(xué)生達(dá)到全面發(fā)展及其個(gè)性發(fā)展。只有通過(guò)創(chuàng)新課堂教學(xué)，實(shí)施課程改革，才能實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

果樹(shù)產(chǎn)業(yè)在豐富和改善國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富奔小康等方面占據(jù)著重要地位。果樹(shù)栽培學(xué)是園藝專(zhuān)業(yè)重要的必修課之一，是一門(mén)以現(xiàn)代生物科學(xué)理論為基礎(chǔ)的綜合性技術(shù)科學(xué)，具有很強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性和應(yīng)用性，其課程所授內(nèi)容是進(jìn)行園藝植物科學(xué)研究必不可少的理論知識(shí)。本課程主要研究果樹(shù)植物生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律、果樹(shù)植物生長(zhǎng)發(fā)育與外界環(huán)境的關(guān)系以及調(diào)控果樹(shù)植物生長(zhǎng)發(fā)育的技術(shù)措施，以基本理論為指導(dǎo)，運(yùn)用合理的技術(shù)措施來(lái)解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題。該課程的學(xué)習(xí)可以提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行科學(xué)研究的能力。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教師們?cè)诙嗄甑墓麡?shù)栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)中，從教材建設(shè)、教學(xué)方法、優(yōu)化理論教學(xué)和加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)等方面進(jìn)行了有益探索，實(shí)施理論和試驗(yàn)教學(xué)方法的改革，并將計(jì)算機(jī)多媒體等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用到教學(xué)中，提高了教學(xué)水平，受到學(xué)生的普遍歡迎。

1 課程教學(xué)改革

1.1 開(kāi)展教學(xué)研究，更新教學(xué)內(nèi)容

傳統(tǒng)的教學(xué)是滿堂灌教學(xué)，造成“教師累、學(xué)生睡”的惡性循環(huán)，如何提升教學(xué)效果，是教師教學(xué)中考慮的重要問(wèn)題。教學(xué)改革方案應(yīng)首先充分利用教師工作的示范性優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性。同時(shí)，課堂教學(xué)盡量多采用啟發(fā)式、問(wèn)題式、實(shí)物演示等教學(xué)方法，積極調(diào)動(dòng)課堂氣氛。

理論聯(lián)系實(shí)際結(jié)合學(xué)科前沿及時(shí)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，運(yùn)用最新研究進(jìn)展、科研成果充實(shí)課堂教學(xué)，同時(shí)注重充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。這要求教師具有敏銳的科研嗅覺(jué)，及時(shí)捕捉最新研究方向，并將相關(guān)課題研究的進(jìn)展與學(xué)生分享，指導(dǎo)學(xué)生查閱資料，研讀參考文獻(xiàn)，而具體學(xué)習(xí)過(guò)程由學(xué)生自己完成。同時(shí)注重教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，讓學(xué)生學(xué)會(huì)思考，學(xué)會(huì)創(chuàng)造，使學(xué)生由“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”方向轉(zhuǎn)變，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)多樣性的學(xué)習(xí)環(huán)境。

充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，收集國(guó)內(nèi)外課程相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容和最新資料，尤其是相關(guān)精品課程視頻及大綱，全面掌握相關(guān)教學(xué)改革的內(nèi)容和成功案例，不斷優(yōu)化課程改革方案；逐步完善教學(xué)大綱，精選教學(xué)內(nèi)容，不斷補(bǔ)充新知識(shí)點(diǎn)；利用科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐，進(jìn)行案例教學(xué)，增強(qiáng)實(shí)用性。

1.2 課程教材建設(shè)

教材是連接教與學(xué)的紐帶，是傳授知識(shí)的媒介，也是培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要指導(dǎo)工具。果樹(shù)栽培學(xué)課程教學(xué)使用全國(guó)統(tǒng)編教材，同時(shí)適當(dāng)增加相關(guān)的參考資料及相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)[2]。

教材內(nèi)容包羅萬(wàn)象，課程安排的學(xué)時(shí)有限，各方面內(nèi)容不可能面面俱到；教材內(nèi)容通常滯后于目前的研究進(jìn)展，要從開(kāi)闊學(xué)生視野和了解學(xué)科的最新研究進(jìn)展等方面考慮，教師在課程內(nèi)容上需補(bǔ)充學(xué)科發(fā)展的更新的科研文獻(xiàn)。另外，果樹(shù)園藝產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步及發(fā)展依賴于園藝學(xué)、工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)等眾多科學(xué)研究的支撐，尤其是基礎(chǔ)生物學(xué)相關(guān)學(xué)科如分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、生物技術(shù)等。因此，果樹(shù)栽培學(xué)與其他學(xué)科的相關(guān)重復(fù)內(nèi)容可以通過(guò)復(fù)習(xí)或提示的方式整合，從而保證課程的完整性和系統(tǒng)性。

2 教學(xué)模式改革

2.1 綜合運(yùn)用教學(xué)技術(shù)手段

教學(xué)技術(shù)手段改革是教學(xué)內(nèi)容改革的支撐。基本舉措是充分運(yùn)用計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，提高課堂效率。隨著計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的迅速發(fā)展和普及，新知識(shí)的總量急速增加，傳統(tǒng)的文化傳播機(jī)制正面臨挑戰(zhàn)，迫切需要進(jìn)行全方位的變革[3]。優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，可以運(yùn)用電子教案、電子課件、專(zhuān)業(yè)教學(xué)軟件等多媒體教學(xué)手段組織課堂教學(xué)。通過(guò)展示圖片、視頻、真實(shí)案例等教學(xué)資料，使學(xué)生真切、直觀地了解專(zhuān)業(yè)知識(shí)，及時(shí)解決課程難點(diǎn)及疑點(diǎn)，增加學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性，提高教學(xué)效率。

例如，講解果樹(shù)的分類(lèi)時(shí)，包括植物學(xué)分類(lèi)和園藝學(xué)分類(lèi)，各科各類(lèi)果樹(shù)舉例均以彩色圖片的形式展現(xiàn)和講解（圖1）。講解葡萄栽培時(shí)，挖坑、培土、定植、綁蔓、修剪等過(guò)程以視頻方式展示，將枯燥的理論課變得直觀形象。同時(shí)積極建設(shè)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)，搭建學(xué)生自主學(xué)習(xí)平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)學(xué)生不僅能瀏覽專(zhuān)業(yè)的課程課件信息，還能了解最新的研究熱點(diǎn)和進(jìn)展，拓展學(xué)生的科研視野。

2.2 加強(qiáng)教學(xué)研討，提高教學(xué)理論水平，采用多種形式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

建立教學(xué)研討、教學(xué)觀摩、教學(xué)競(jìng)賽以及教師相互聽(tīng)課制度，定期組織教學(xué)研究活動(dòng)。每年9月中旬通過(guò)舉行院、校兩級(jí)教學(xué)競(jìng)賽，教學(xué)觀摩，展現(xiàn)優(yōu)秀教師的教學(xué)風(fēng)采，提高青年教師的教學(xué)能力。在課堂上綜合采用啟發(fā)式、參與式、互動(dòng)式等教學(xué)模式，通過(guò)提問(wèn)、講授、辯論、討論、觀看錄像、座談、布置作業(yè)等活動(dòng)，創(chuàng)建并實(shí)踐“提綱講授，引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)”“提問(wèn)問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生思考”“組織多樣的學(xué)習(xí)活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性”“充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高教學(xué)效率和效果”“采用系統(tǒng)講授與專(zhuān)題分析相結(jié)合的授課方式，增加課程的深度和靈活性”等教學(xué)方法，讓學(xué)生系統(tǒng)、深入地理解果樹(shù)栽培學(xué)的基本知識(shí)。如在教學(xué)過(guò)程中，選擇一個(gè)章節(jié)，一個(gè)專(zhuān)題，4個(gè)學(xué)生為一組，通過(guò)閱讀資料、課件制作、親自教授、組間互評(píng)、教師講解等過(guò)程，使學(xué)生真正理解課程內(nèi)容，同時(shí)掌握一些授課技巧[4-5]。endprint

3 實(shí)踐教學(xué)改革

果樹(shù)栽培學(xué)作為園藝專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，要求學(xué)生必需掌握果樹(shù)栽培管理知識(shí)和應(yīng)用，實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)是該課程的主要教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)強(qiáng)化綜合實(shí)踐教學(xué)，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，突出本課程的實(shí)踐特色，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與過(guò)程做到與生產(chǎn)相結(jié)合，與果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的物候期結(jié)合，與理論課學(xué)習(xí)相結(jié)合。重要的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容應(yīng)多次有間隔的重復(fù)，以加深學(xué)生對(duì)這些內(nèi)容的理解與記憶。

注重強(qiáng)化基本實(shí)驗(yàn)操作，同時(shí)還應(yīng)兼顧教學(xué)與生產(chǎn)、科研相結(jié)合。理論與實(shí)際相結(jié)合，即在鞏固理論知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，著重與實(shí)踐相匹配，將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用于生產(chǎn)和科研實(shí)踐中，從而加深對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握。不但有利于提高教學(xué)效率，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合實(shí)踐能力。

開(kāi)設(shè)果樹(shù)學(xué)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化，教、學(xué)、做一體化，提高果樹(shù)栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)的比重，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力；加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，提高實(shí)踐教學(xué)效果[6-7]。

園藝植物生長(zhǎng)的季節(jié)性很強(qiáng)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生三年級(jí)要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，四年級(jí)時(shí)要進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)。在此期間，除進(jìn)行園藝專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)外，還要撰寫(xiě)畢業(yè)論文，提供了一次將果樹(shù)栽培學(xué)課程內(nèi)容從頭至尾“演練”的機(jī)會(huì)。在指導(dǎo)教師的精心指導(dǎo)下，從選擇課題、制定試驗(yàn)計(jì)劃和試驗(yàn)方案、實(shí)施方案、收集試驗(yàn)資料、對(duì)資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析至完成論文寫(xiě)作的全過(guò)程，學(xué)生親自完成，增強(qiáng)學(xué)生的自主性。參加生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及撰寫(xiě)畢業(yè)論文可以培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題以及提高動(dòng)手能力。

4 考核體系改革

本課程總學(xué)時(shí)48課時(shí)，其中理論授課32學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)16學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)比例達(dá)到33.33%。在對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)與考核中更注重能力的考核，強(qiáng)化平時(shí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)成績(jī)?cè)诳偝煽?jī)?cè)u(píng)定中所占的份額。改革傳統(tǒng)的考試方式，建立公平合理的評(píng)價(jià)考核體系。在具體的理論和實(shí)踐技能考核中采取“知識(shí)-能力”綜合的考核辦法。如理論包括3個(gè)部分：期末筆試成績(jī)、期中筆試成績(jī)和平時(shí)表現(xiàn)（習(xí)題作業(yè)/課堂小測(cè)驗(yàn)/課外作業(yè)）。實(shí)驗(yàn)成績(jī)也包括3個(gè)部分：實(shí)驗(yàn)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)過(guò)程表現(xiàn)成績(jī)。總成績(jī)?cè)u(píng)定辦法：理論課程（70%）+實(shí)驗(yàn)課程（30%）。實(shí)習(xí)課也同樣要求，無(wú)論是參觀、實(shí)習(xí)還是課堂實(shí)習(xí)都要求學(xué)生按要求完成實(shí)習(xí)任務(wù)，認(rèn)真寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)日記，老師則對(duì)實(shí)習(xí)報(bào)告認(rèn)真批改，并記錄成績(jī)[6]。教學(xué)中采用現(xiàn)場(chǎng)操作、技能比賽、口頭提問(wèn)、討論陳述、教學(xué)模擬等多樣化的考核方法，綜合考核學(xué)生學(xué)習(xí)能力及學(xué)習(xí)效果，體現(xiàn)考核的效度和信度[8-10]。

5 結(jié)語(yǔ)

果樹(shù)園藝產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)園藝科技的進(jìn)步提出了更高的要求，國(guó)家和地方有關(guān)部門(mén)也增加了科技與資金投入，我國(guó)園藝科學(xué)研究迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，給果樹(shù)栽培學(xué)的教學(xué)改革和實(shí)踐提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。果樹(shù)栽培學(xué)是我國(guó)農(nóng)業(yè)科技教育的重要組成部分，改善國(guó)民生活水平和發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面占據(jù)重要地位，其教學(xué)改革將為作用的發(fā)揮起到助推作用[11-12]。教學(xué)改革是一個(gè)長(zhǎng)期的、循序漸進(jìn)的探索過(guò)程，教師教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變的力度，決定了課改的力度，教學(xué)實(shí)踐表明改革提高了學(xué)生的積極性，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的自主和獨(dú)立性。新形勢(shì)下，唯有大膽改革，創(chuàng)新實(shí)踐，才能夠跟上時(shí)代步伐和科技的進(jìn)步。

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