臨澤小棗加工產業發展現狀及對策

許莉

摘要 闡述了臨澤小棗加工產業發展現狀，分析了存在的問題，提出了今后臨澤小棗加工產業發展的建議，以期為臨澤小棗加工產業可持續發展提供參考。

關鍵詞 臨澤小棗；加工產業；發展現狀；問題；對策

中圖分類號 S665.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）16-0088-01

Abstract This paper expounded the present situation of Linze jujube processing industry development，analyzed the existing problems，and put forward suggestions for the development of Linze jujube processing industry，in order to provide references for the sustainable development of Linze jujube processing industry.

Key words Linze jujube；processing industry；development current situation；problem；suggestion

臨澤縣地處甘肅省河西走廊中部，屬西北內陸干旱荒漠氣候區，日照時間長，晝夜溫差大，生態和生產環境優越，特殊的地理環境和優越的自然條件，造就了臨澤小棗獨特而優良的品質。臨澤小棗先后榮獲“甘肅省名優特新林產品金獎”“中國名優特新林產品銀獎”“中華老字號”產品等諸多殊榮。為保護“臨澤小棗”品牌及其獨特的品質，2007年向國家工商總局申請注冊了“臨澤小棗”商標。2008年被國家質量監督檢驗檢疫總局正式確定為地理標志保護產品，2010年被命名為全國綠色食品原料標準化生產基地。近年來，臨澤縣委、縣政府將發展紅棗產業作為一項富民產業來抓，制定了許多優惠政策予以重點扶持，同時大力推廣標準化生產技術，穩步擴大紅棗產業整體規模。

1 臨澤小棗加工產業發展現狀

隨著紅棗栽培規模的不斷擴大，臨澤縣已興辦紅棗深加工企業8家，包括棗尚好、西域、祁連紅、京沙、綠然、馨荘園、倚天生態、動力源等，總設計生產能力逾7.9萬t，年深加工規模達3 535 t，每年消化紅棗原料4 000 t，年產值達8 362萬元。開發出紅棗干制品、飲料、保健品、休閑食品四大系列20多種產品，榮獲國家及省部級獎項10余項，昭武棗尚好牌臨澤小棗（干）、紅棗原漿液、紅棗汁飲料、紅棗醬、祁連紅牌臨澤御棗（干）、空心焦棗、焦棗茶7個紅棗產品獲得綠色食品認證。圣澤牌紅棗枸杞汁、西域牌太子公主棗等產品被評為甘肅省名牌產品。“昭武棗尚好”“西域”“圣澤”等品牌被認定為甘肅省著名商標，部分企業被授予“全國鄉鎮企業創名牌重點企業”“甘肅省誠信企業”“市級產業化龍頭企業”等榮譽稱號。為了拓展市場，提高經濟效益，全縣先后有30余家紅棗專業合作社和營銷大戶開展了以紅棗分級、清洗、烘干、包裝為主的粗加工生產。隨著微波技術、超濾技術及表面活性技術的應用和一些先進設備的引進，使紅棗粗加工生產企業有向標準化、規模化、專業化小型紅棗加工企業邁進的趨勢，生產的產品遠銷國內10多個省份，臨澤小棗的生產、加工、銷售、信息服務一體化格局基本形成。

2 存在的問題

2.1 品牌培育、保護滯后

近年來，臨澤縣各級政府在宣傳、培育“臨澤小棗”品牌上花了一定力氣，但與新疆、山東樂陵等地相比，品牌宣傳、培育嚴重滯后，不能適應生產和市場流通需要。同時，由于農戶、加工企業及運銷大戶品牌意識差，有意無意破壞品牌形象的行為經常發生，使臨澤小棗逐步失去品牌效應，嚴重影響了今后全縣紅棗產業的健康發展。

2.2 企業深加工能力弱

臨澤縣現有紅棗加工企業經營規模小、企業技術水平與經營管理水平低，產品多屬初級加工，產品品種雷同、單一，存在“品種少、檔次低”的問題；同時多數企業裝備水平低，產品綜合性能差，競爭性弱，增值能力不強，難以獲得規模效益，在市場競爭和產業發展中處于劣勢。

2.3 市場運作機制不完善

目前，紅棗產業的產、供、銷尚未形成一體化發展，生產者、經營者和服務組織之間沒有形成利益共同體，生產、加工、銷售之間的關聯度低，導致產業效益低下[1]。同時，各企業之間缺乏有效的聯合，市場開拓過程中企業形象不統一，知名度難以提高，制約了龍頭企業的形成和對整個產業的帶動作用。

3 加快推進臨澤小棗加工產業發展對策

3.1 完善質量標準體系

要不斷完善棗產品質量安全體系，嚴格執行綠色有機農產品“禁用清單”，建立紅棗生產全過程的產品質量標準體系、檢驗檢測體系和質量監督體系，堅持無公害農產品、綠色食品和有機農產品“三位一體、整體推進”的發展思路，大力培育具有市場前景的名牌農產品，提高產品知名度，增強產品核心競爭力，擴大臨澤小棗的品牌效應[2]。

3.2 實施龍頭帶動戰略

堅持以市場為向導，以效益為中心，加大對紅棗龍頭企業的扶持力度，使其成為當地紅棗產業開發的領頭羊[3]。按“市場牽龍頭，龍頭帶基地”的產業發展道路，實現產業鏈的延伸和深層增值，并使其在市場競爭中逐漸壯大，成為全省知名紅棗企業。

3.3 加大招商引資力度

搶抓國家對農產品加工企業扶持政策機遇，在政策、資金、技術、人才和生產經營等方面營造良好的發展環境，引進一些實力雄厚的企業加入到紅棗加工業中，利用其資金和先進的生產技術，深度開發以棗酒、棗醋、棗醬為主的紅棗發酵制品，精度開發紅棗多糖、棗紅色素、環磷酸腺苷、紅棗黃酮功能食品和紅棗香精制品等高端產品，實現多環節增值，加快棗果產業化速度[4-5]。

3.4 加強產學研合作

支持龍頭企業與相關領域具有優勢的高等院校、科研院所合作，聯合建立紅棗加工技術創新聯盟，攻克加工關鍵技術，研究開發更多品種的紅棗系列產品，配套引進國內外紅棗深加工生產線，轉化重大科技成果，培育本土紅棗深加工高新技術企業、創新型企業[6-7]。

4 參考文獻

[1] 張學斌.張巍.甘肅省紅棗產業化發展對策[J].甘肅農業科技，2013（1）：54-55.

[2] 魯立軍.臨澤縣林果產業現狀與發展建議[J].甘肅林業，2015（3）：31-32.

[3] 劉潤平.山西省紅棗加工產業的發展探討[J].經濟師，2011（3）：213-214.

[4] 馮俊華，趙文婧.榆林紅棗產業現狀及發展對策分析[J].食品工業，2011，32（4）：85-87.

[5] 孫敬霞.鹽山縣紅棗產業現狀及發展對策[J].河北林業，2011（2）：23.

[6] 高建平，張啟超.吳堡縣紅棗產業現狀及今后發展的思路[J].西部財會，2011（2）：76-78.

[7] 張忠仁，周長東，梁燕.山西省紅棗產業現狀和發展前景[J].山西果樹，2003（2）：32-33.endprint