著色香葡萄豐產栽培技術

安利　楊立柱　吳玉秋

摘要 介紹著色香葡萄豐產栽培技術，包括綠枝和硬枝嫁接育苗、無核劑精準處理、配方平衡施肥、節水灌溉、病蟲害綜合防治、植株與花果管理、設施葡萄破眠等方面內容，以供種植戶參考。

關鍵詞 葡萄；著色香；豐產；栽培技術

中圖分類號 S663.104+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）16-0069-02

Abstract The high-yield cultivation techniques of Zhesexiang grape were introduced in this paper，including green branches and hardwood grafting techniques，nuclear free agent precision processing technology，formula fertilization technology，water-saving irrigation technology，integrated pest control technology，plant and fruit management techniques，grape dormancy breaking techniques and other aspects，in order to provide reference for growers.

Key words grape；Zhaosexiang；high yield；cultivation techniques

優良品種是葡萄增產的基礎，與之相配套的栽培技術則是充分發揮品種潛力的前提。著色香葡萄具有抗逆性強、豐產穩產、早熟優質等優點，同時又是雌能花多穗型品種，增產潛力大。

要想著色香葡萄獲得高產，必須從提高無核率和結實率2個方面著手，在了解品種特征特性的基礎上，通過對現有栽培技術的集成，構建著色香高產栽培技術體系，形成了高產高效生產技術規程，實現了葡萄優良品種與優良方法的配套。

1 綠枝與硬枝嫁接育苗

育苗是葡萄獲得高產的基礎。健壯的葡萄苗，定植后生長快、成活率高。因此，葡萄育苗是葡萄能否優質高產和穩產的關鍵環節。

嫁接育苗可采取綠枝和硬枝2種形式。遼寧一般采用綠枝嫁接育苗。一般于3月將貝達催根，4月定植于苗圃，覆蓋黑地膜，5月中旬至6月中旬進行劈接，嫁接要求砧木和接穗一面形成層對齊用嫁接條纏緊。成活后經常抹芽，以促進接穗生長。后搭架，防治好病蟲害。吉林一般采用硬枝嫁接育苗，3月前用嫁接機或人工將貝達與著色香單芽接穗嫁接綁緊，催根，4—5月定植于苗圃，施肥，防好霜霉病，7月末苗高0.5 m摘心，不必搭架。一般綠枝嫁接苗質量要好于硬枝嫁接苗[1]。

2 無核劑精準處理

著色香葡萄是雌能花，必須進行無核膨大處理，才能豐產。經多年試驗表明，以花前和花后各處理1次為佳。花前花序小穗分離期，用100 mg/kg赤霉素+200 mg/kg鏈霉素蘸穗；花后果粒綠豆大時，用100 mg/kg赤霉素+2 mg/kg氯吡脲蘸穗。處理時要保證溫度20 ℃，晴朗天氣為佳，及時摘心，施肥澆水和預防灰霉病[2]。

3 配方平衡施肥

配方施肥技術即根據土壤供肥特性、葡萄需肥規律，在施用有機肥的基礎上，合理確定氮、磷、鉀和中微量元素的適宜用量和比例以及相應的科學施肥技術，可有效提高化肥利用率、降低農業生產成本、增產增收效果明顯。

根據項目區氣候條件和葡萄生產水平、生育期需肥規律，按比例配合協調施用肥料。做到有機無機相結合，氮、磷、鉀養分平衡，并增施鈣肥和鋅肥。經綜合分析結果表明，著色香要實現22.5 t/hm2的產量指標，在中上等肥力的葡萄園氮肥總施用量可控制在 900 kg/hm2以內，磷肥450 kg/hm2，鉀肥900 kg/hm2，施肥比例為1.0∶0.5∶1.0。在施肥上做到萌芽肥、花前肥、果實膨大肥、秋施有機肥結合使用。通過早施萌芽肥，促早生快發；施好花前肥，提高坐果率；巧施膨大肥，注重鈣肥，增加粒重、穗重；秋施有機肥保證下年花芽分化和生長期養分供給。

4 節水灌溉

節水灌溉技術符合葡萄需水規律，滿足生理需水而節省生態需水，在保證增產的前提下，減少了灌溉次數，使水、肥、氣、熱等因素得到合理調整。通過節水灌溉起到調節土壤供肥能力，改善葡萄生態環境，遏制雜草，降低土壤鹽分、空氣濕度等作用，達到“以水調氣、以氣養根、以根養葉、以葉增粒”的目的。

在具體技術上采用暗灌和滴灌，即葡萄上架施肥后，鋪滴灌管，其上覆蓋黑地膜或園藝地布，以控制雜草，提高地溫，保證土壤含水量。

5 病蟲害綜合防治

對病蟲害進行綜合防治是葡萄穩產的前提。著色香葡萄病蟲害主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、缺素癥、天蛾、紅蜘蛛、金龜子、介殼蟲。對霜霉病的防治，應積極預防，首先要處理病枝、病葉、病果，以減少菌源。其次是施足基肥，避免過量施用氮肥，后期適當增施磷、鉀肥。灌水要通風排濕，注意雨季排澇。其他病害可采用烯酰嗎啉、嘧菌酯、嘧霉胺、粉銹寧及時防治。缺素癥主要是土壤不良和化肥使用不當造成，應改良土壤、增施有機肥和葉面噴肥。對天蛾、紅蜘蛛、金龜子、介殼蟲主要通過藥劑防治。天蛾可用50%敵敵畏1 000倍液防治；介殼蟲、紅蜘蛛可在發芽前噴石硫合劑防治；金龜子可用糖醋液誘殺。

6 植株與花果管理

6.1 定梢與扭梢

當葡萄新梢長到4～5片葉時，每株選留長勢均勻、生長健壯、花穗較大的結果新梢6～7個，其他全部抹除。為了使結果枝在開花前長勢一致，放慢生長速度，當頂端較旺，新梢長到20 cm時，將基部扭傷[1-3]。

6.2 定穗與穗形整理endprint

開花前進行定穗，一般新梢留1穗，摘除副穗，同時剪去穗尖的1/3，使穗重保持在500 g左右。

6.3 摘心與副梢處理

初花期在結果枝花穗以上保留1～2片葉摘心，摘心后保留1～2個副梢，其余全部去除，并對副梢保留2～4片葉反復摘心，以集中營養供給果實發育。

6.4 去卷須與綁縛

為減少營養消耗，應及時去除卷須。新梢30 cm長時，將結果新梢用塑料繩或布條呈扇形均勻綁縛在籬架鐵絲上，既可使枝葉分布均勻，又使結果枝不易折斷。

7 溫室環境調控

7.1 溫度調控

萌芽后至開花前，溫室應保持在10 ℃以上，高于28 ℃時進行通風；花期保持在15 ℃以上，最適溫度18～28 ℃；漿果著色后，白天溫度保持在28～32 ℃之間，夜間維持約15 ℃，以促進著色，提高果實固形物含量。

7.2 濕度調控

萌芽枝花序伸出期、花序伸出后、開花至坐果期、坐果后室內空氣相對濕度應分別控制在80%左右、70%左右、65%～70%、75%～80%。濕度過大容易誘發病害發生，應通過各種措施降低室內空氣濕度，如盡量不用噴霧防治病害，而用煙霧劑和粉塵劑；采用地膜下暗灌和滴灌；經常通風換氣。

7.3 光照調控

葡萄為喜光果樹，應采取不同措施增加室內光照，以免光照不足造成落花落果，影響產量和品質。一是選用無滴膜，保持膜內外清潔，室內北墻張掛銀灰色反光幕；二是冬季在室內每隔3 m設置1個40 W白熾燈，每天補光14 h；三是果實成熟期補光，以提高果實品質。

7.4 二氧化碳調控

由于冬春季節溫室長時間密閉，內部二氧化碳濃度降低。為了保證葡萄高產優質，可釋放袋裝二氧化碳氣肥或用二氧化碳發生器釋放二氧化碳，一般可提高溫度1～2 ℃，增產12%～20%，效果良好。

8 設施葡萄破眠

著色香葡萄休眠時間短，僅需1個月左右。深秋季節當平均溫度7～8 ℃時開始扣棚保溫，將其調控至0～7.2 ℃，人工降溫促其休眠。棚室薄膜外加蓋草簾或草苫，夜晚揭開草苫，開啟棚內風口作低溫處理，白天蓋上草苫并關閉通風口，保持夜晚低溫，按照這種方法集中處理20～30 d，即可順利通過自然休眠。人工低溫集中處理法不僅可以幫助葡萄植株順利通過自然休眠對低溫的要求，又能防止土壤結凍過厚，防止葡萄植株遭受凍害[4-6]。

目前，可采用石灰氮和單氰胺打破設施葡萄的休眠。使用方法：將石灰氮或單氰胺加入40～50 ℃溫水中，水藥比為5∶1，然后不停攪拌，浸泡2 h以上使其呈均勻糊狀，加入適量粘著劑，然后用小毛刷蘸取均勻涂抹在結果枝上部和兩側芽眼處，涂抹長度為枝蔓的2/3，將涂抹后的枝蔓順行貼到地面并蓋塑料薄膜保濕3～5 d。一般認為單氰胺對葡萄的破眠效果比石灰氮更好。注意，單氰胺具有較強的醇溶性，且具有一定的毒性，操作人員在使用前后1 d內不可飲酒。在設施葡萄生產中主要是用石灰氮和單氰胺打破休眠[7-9]。

9 參考文獻

[1] 楊立柱，王柏秋.著色香葡萄溫室豐產栽培技術[J].現代農業科技，2012（2）：110-113.

[2] 郭杰，皇雅領.葡萄二次果生產技術[J].種業導刊，2009（6）：22.

[3] 王柏秋，楊立柱.著色香葡萄設施栽培中的問題及對策[J].北方果樹，2015（3）：19-20

[4] 王海波，馬寶軍，王寶亮，等.葡萄設施栽培的環境調控標準和調控技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2009（5）：35-39.

[5] 劉廷松，李桂芬.葡萄設施栽培生理基礎研究進展[J].園藝學報，2002（增刊1）：624-628.

[6] 陳秀英，李紅霞.大棚葡萄優質高產栽培技術[J].果農之友，2014（2）：18-19.

[7] 盧建泉，景玉芹，楊麗娜.設施葡萄高產栽培技術[J].天津農林科技，2014（4）：27-28.

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[9] 郭清.夏黑葡萄高產栽培技術要點[J].農技服務，2015，32（12）：58-59.endprint