沂蒙山區(qū)茶園豐產(chǎn)栽培技術(shù)

田恩梅　張磊　田增勝

摘要 結(jié)合沂蒙山區(qū)茶園種植特點(diǎn)，總結(jié)了新茶園、生產(chǎn)茶園的施肥、修剪、病蟲害防治和采摘等管理技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)夭鑸@的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 茶園；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)；沂蒙山區(qū)

中圖分類號(hào) S571.1.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）16-0033-02

臨沂市位于山東省東南部，地近黃海，位于北緯34°22′～36°13′、東經(jīng)117°24′～119°11′，與相臨的日照市、淄博市、濟(jì)寧市、棗莊市的部分縣（區(qū)）統(tǒng)稱沂蒙山區(qū)。臨沂市屬溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，氣溫適宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，雨熱同季，無霜期長(zhǎng)。自1959年山東省進(jìn)行“南茶北引”以來，茶葉種植面積已達(dá)1 800 hm2，產(chǎn)量逾1 400 t，成為本地特色產(chǎn)業(yè)。筆者通過多年的茶園栽培管理，總結(jié)出了一套無公害茶園高效栽培管理技術(shù)措施。

1 幼齡茶園的管理

幼齡茶園生產(chǎn)管理以增加茶園植株生長(zhǎng)量，迅速形成健壯的骨架枝為主[1]。

1.1 及時(shí)補(bǔ)苗

新建茶園常常會(huì)出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，要及時(shí)補(bǔ)苗。如果在前2年不能使全園全苗，在成園后則很難補(bǔ)齊。因此，要在幼苗期加強(qiáng)管理，實(shí)現(xiàn)全園全苗，為以后茶園的高產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.2 抗旱保苗

新定植的茶苗根系吸收能力弱、抗逆性較差、既怕旱又怕曬，要做好遮蔭、保水工作[2]。進(jìn)行全園覆草，厚度5 cm左右，可降低地面溫度、保持土壤濕度、抑制雜草生長(zhǎng)，又能增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀。

1.3 合理施肥

定植前施基肥45 t/hm2，以后每年秋季9月中旬施基肥30 t/hm2。3月中旬，追施尿素225 kg/hm2，以促進(jìn)新芽萌發(fā)和新梢生長(zhǎng)；6月下旬可再追施復(fù)合肥600 kg/hm2。

1.4 防凍

由于冬季氣溫較低，新植茶樹易受凍害。冬季土壤封凍前可以灌封凍水、覆蓋小弓棚，既能防寒抗凍，又能促進(jìn)春季早發(fā)芽[3-4]。由于冬季空氣干燥，為防止火災(zāi)發(fā)生，不建議進(jìn)行園內(nèi)覆草。

1.5 定形修剪

茶苗定植后，新梢長(zhǎng)到30 cm時(shí)進(jìn)行摘心，促發(fā)二次梢，以后再發(fā)的新梢長(zhǎng)到20 cm左右留10 cm摘心。經(jīng)過2次摘心，茶蓬高度達(dá)50 cm左右，即可進(jìn)入正常生產(chǎn)采摘。

2 生產(chǎn)茶園的管理

生產(chǎn)茶園管理以為茶樹提供良好的栽培環(huán)境、恰當(dāng)?shù)墓芾泶胧?，使其保持高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良為主。

2.1 土壤管理

良好的生長(zhǎng)環(huán)境是茶樹穩(wěn)定生長(zhǎng)的前提。每季茶結(jié)束后，要及時(shí)進(jìn)行淺耕除草。沂蒙山區(qū)4—7月一般干旱少雨，有灌溉條件的茶園要及時(shí)灌溉；沒有灌溉條件的可進(jìn)行覆草。生長(zhǎng)季節(jié)用雜草、作物秸稈、松針等覆蓋栽培壟或全園，可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少水分蒸發(fā)，穩(wěn)定土壤溫度，降低土壤pH值。

2.2 施肥

茶園施肥以有機(jī)肥為主，根據(jù)需要在不同生長(zhǎng)期追施不同的肥料。每年3月中下旬，施硫酸銨450 kg/hm2。夏茶結(jié)束后，結(jié)合灌水或雨后施復(fù)合肥450 kg/hm2。9月中旬，結(jié)合深耕，施基肥45 t/hm2。由于本地土壤pH值較高，施基肥時(shí)可每隔3～5年根據(jù)需要施入硫磺粉450 kg/hm2。

2.3 修剪

適當(dāng)?shù)恼涡藜簦烧{(diào)整茶樹地上、地下部分的生長(zhǎng)平衡，培養(yǎng)合適的生產(chǎn)樹冠，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

對(duì)生產(chǎn)茶園，每年進(jìn)行1次輕修剪，10月下旬，在上次剪口上部留3～5 cm修剪，以達(dá)到樹冠表面平整，使茶樹高度控制在50 cm左右。

經(jīng)過多年采摘的茶園，樹冠產(chǎn)生許多細(xì)弱枝，產(chǎn)量、品質(zhì)下降，要進(jìn)行深修剪。疏除全部細(xì)弱枝、病蟲害枝，并將超出樹冠面10～15 cm的枝條剪除，以利于恢復(fù)樹勢(shì)，提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。深修剪一般在秋茶結(jié)束后進(jìn)行，為了減少第2年春茶損失，也可在春茶結(jié)束后進(jìn)行，但是要留一季夏茶不采，以利于樹勢(shì)恢復(fù)。

3 病蟲害防治

病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，以化學(xué)防治為輔[5]。本地區(qū)茶園病害發(fā)生較輕，主要是炭疽病，蟲害主要有小綠葉蟬、茶蚜、黑刺粉虱、綠盲蝽等。

3.1 分批多次采摘

分批多次采摘，可以減少新梢上的蟲口密度，既能減少蟲害的發(fā)生，又能保證茶葉質(zhì)量，減少用藥量。

3.2 疏枝清園

茶樹基部枝條過多，影響通風(fēng)透光時(shí)，要及時(shí)疏除細(xì)弱枝；當(dāng)枝條上病蟲害數(shù)量較多時(shí)，應(yīng)及時(shí)將其疏除。結(jié)合冬季修剪，清除病蟲害危害較多的枝條，并清理全園的枯枝落葉，以減輕翌年病蟲害發(fā)生。冬剪結(jié)束后，全園噴灑0.5 °Bé石硫合劑。

3.3 物理防治

使用防蟲網(wǎng)、粘蟲板、黑光燈等，隔離、誘殺葉蟬類、粉虱類、綠盲蝽等害蟲，可以達(dá)到有效減少蟲口密度、降低危害程度的目的。

3.4 生物防治

通過茶園生草，提供天敵生存空間，增加天敵數(shù)量。使用對(duì)生物農(nóng)藥和天敵危害程度低的農(nóng)藥，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)。

3.5 化學(xué)防治

茶樹炭疽病可用80%大生M-45 600倍液、10%世高2 000倍液防治。葉蟬類可用蘇云芽孢標(biāo)桿菌粉劑500倍液、0.2%苦參堿水劑600倍液、2.5%天王星3 000倍液防治。茶蚜類可用2.5%魚藤酮1 000倍液、50%抗蚜威2 000倍液、吡蟲啉1 500倍液防治。粉虱類可用10%天王星5 000～6 000倍液、1%苦參堿·印楝素乳油1 000倍液防治。

4 茶葉采摘

茶樹具有“早采早發(fā)、遲采遲發(fā)”的特征。應(yīng)根據(jù)產(chǎn)茶需要，及時(shí)分批采摘。但要注意采養(yǎng)結(jié)合，既保證茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)，又保證樹體健康成長(zhǎng)。

4.1 及時(shí)采摘

按照標(biāo)準(zhǔn)，春茶當(dāng)蓬面有5%～10%的芽葉達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開采。

4.2 分批多次采摘

春茶每隔3～4 d采摘1批次，夏、秋茶一般每隔5～7 d采摘1次。

4.3 鮮葉裝運(yùn)

采下的鮮葉要用透氣、清潔的竹編筐裝運(yùn)，并及時(shí)送到加工廠。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 駱耀平，須海榮，羅軍武，等.茶樹栽培學(xué)[M].5版.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[2] 江昌俊.茶樹育種學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[3] 林平，鄭希鳴，陸國(guó)仕，等.“平陽特早茶”研究總結(jié)[J].茶葉，1994，20（3）：15-16.

[4] 王安治，郭見早.北方茶園管理與制茶技術(shù)[M].臨沂：山東出版總社臨沂分社，1989.

[5] 余文權(quán)，張翠香.生態(tài)茶園的研究進(jìn)展與思考[J].中國(guó)茶葉，2009（10）：10-13.endprint