“餐桌上的世說新語” 之九
2017-09-21 17:53:41藍雯軒
看歷史 2017年9期
藍雯軒
古代人擼不擼串咧？答案當然是，擼！不過正兒八經地擼串，時間并不算太早，大概要到東漢年間。南北朝時期的賈思勰在《齊民要術·炙法》里說：“色同琥珀，又類真金。入口則消，狀若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。”顏色像琥珀金子一樣，吃到嘴里卻和冰激凌一樣……串擼到這境界，怎能不讓吃貨們食指大動？
而且那個時候，吃個烤串還是貴族的特權，你旁邊米酒擼串大快朵頤，而廚師卻只能眼巴巴地給你烤著自己還不能吃，想想也是挺慘的。
endprint
