延緩衰老的八項(xiàng)可行措施

文/張玉紅

延緩衰老的八項(xiàng)可行措施

文/張玉紅

衰老遠(yuǎn)不是身體的簡(jiǎn)單磨損?？茖W(xué)家在許多尋求衰老秘密的領(lǐng)先研究中，得出了幾個(gè)令人鼓舞的結(jié)論，都有延緩衰老的實(shí)際意義，特向廣大中老年人做一介紹。

解密人體衰老

1. 端粒縮短

正常細(xì)胞每次分裂，都會(huì)丟失基因鏈一端的一小塊遺傳物質(zhì)。這些染色體端的小塊DNA叫做“端粒”。正常細(xì)胞對(duì)每次細(xì)胞分裂丟失少量端粒有計(jì)劃程序，以致細(xì)胞分裂20次后就不再分裂，此時(shí)細(xì)胞死亡，為年輕細(xì)胞讓路。端粒酶幫助DNA在細(xì)胞分裂后接回到DNA鏈。發(fā)現(xiàn)每個(gè)細(xì)胞都有制造端粒酶的遺傳結(jié)構(gòu)，某些東西阻止所有細(xì)胞的端粒酶產(chǎn)生活性。而癌細(xì)胞、精子細(xì)胞和再生小腸壁的細(xì)胞的活性端粒酶使細(xì)胞無限繁殖，逃脫死亡。

當(dāng)然，端?？s短并不能揭示全部衰老的秘密，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)與年齡相對(duì)應(yīng)的變化——肌肉虛弱、關(guān)節(jié)炎、心臟病、皮膚和頭發(fā)變化、智力功能下降等，與端?？s短無關(guān)。癌癥具有缺乏端粒縮短的特征，但隨著衰老它也頻繁發(fā)生。

2. 檢測(cè)點(diǎn)基因受損

現(xiàn)代衰老理論提出衰老的一個(gè)關(guān)鍵過程，是線粒體和染色體DNA的損傷。線粒體是細(xì)胞制造能量的引擎，隨著年紀(jì)增大，線粒體的能量轉(zhuǎn)化效率降低，在把糖轉(zhuǎn)化為能量的日復(fù)一日的工作過程中，將產(chǎn)生更多的氧化自由基。衰老時(shí)，線粒體道量釋放氧化分子，加之細(xì)胞中和這些氧化物的能力下降，基因突變會(huì)不斷累計(jì)。

衰老壓制了刺激DNA修復(fù)的能力。由于細(xì)胞的DNA修復(fù)能力喪失和氧化壓力增大，61個(gè)不同基因受到影響，其中的一半多涉及細(xì)胞生長(zhǎng)和分化，或者涉及細(xì)胞周圍物質(zhì)的維護(hù)，它們被稱為檢測(cè)點(diǎn)基因。檢測(cè)點(diǎn)基因可以檢測(cè)和清除大多數(shù)功能異常的細(xì)胞，如果細(xì)胞活力下降，檢測(cè)點(diǎn)基因功能障礙，則基因復(fù)制質(zhì)量受損，衰老加速。

延緩衰老措施

1. 限制熱量延緩衰老

營(yíng)養(yǎng)過剩在過早衰老中扮演著重要作用。你吃得越多，線粒體在代謝能量時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多的自由基。限制熱量會(huì)減少代謝速度，延緩自由基的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，限制小鼠40%的熱量攝入，同時(shí)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，小鼠壽命延長(zhǎng)了兩倍，免疫功能更好，比自由采食的小鼠的癌癥發(fā)生率低。這可能減少了體內(nèi)自由基的負(fù)荷。

2. a-硫辛酸抗氧化

補(bǔ)充抗氧化劑可延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)小鼠的壽命。美國(guó)加州大學(xué)布魯斯·埃姆斯博士給衰老的小鼠補(bǔ)充a-硫辛酸和N-乙酰肉堿。a-硫辛酸和N-乙酰肉堿把糖和脂肪不斷運(yùn)進(jìn)線粒體中分解產(chǎn)生能量，線粒體功能更加有效，產(chǎn)生的自由基更少。

a-硫辛酸在抗氧化中發(fā)揮良好的作用，可增加半胱氨酸（一種含硫的氨基酸）的數(shù)量?？寡趸瘎┕入赘孰哪軌蚧謴?fù)抗氧化劑維生素E和維生素C的功能。一旦一種抗氧化劑滅活了一種自由基，本身就會(huì)被氧化，需要另一種抗氧化劑將其恢復(fù)到原來的狀態(tài)。所以保持食物中這些營(yíng)養(yǎng)素的平衡非常重要。a-硫辛酸與這個(gè)規(guī)則有例外，它不需要其他抗氧化劑的幫助，就能繼續(xù)保護(hù)細(xì)胞免受氧化損害。

3. 富有肌肉是一個(gè)優(yōu)勢(shì)

簡(jiǎn)單增加肌肉量可以提供更好的平衡能力。肌肉也可以增加蛋白質(zhì)的儲(chǔ)存，幫助避免疾病和營(yíng)養(yǎng)不良?；挤窝椎睦夏耆?，如果他有充足的肌肉蛋白質(zhì)儲(chǔ)存，就很可能生存下來。老年人維持肌肉的儲(chǔ)存并不容易。很多老年人喪失了食欲和有效消化食物的能力，導(dǎo)致肌肉量減少，需要加強(qiáng)增長(zhǎng)肌肉的保健措施。

4. 鈣、維生素D和維生素B12補(bǔ)充劑

隨著年齡增大，鈣、維生素D和維生素B12吸收會(huì)減少，所以營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)老年人是必要的。超過50歲的女性每日需要1500毫克鈣，因?yàn)榇萍に氐膩G失降低了鈣的吸收效率。年老時(shí)維生素D的形成、吸收和活性形式轉(zhuǎn)變出現(xiàn)了多種問題，男人和女人都需要補(bǔ)充維生素D。一天曬太陽20分鐘會(huì)加強(qiáng)維生素D的產(chǎn)生，老年人補(bǔ)充維生素D3也是一個(gè)好辦法。

5. 預(yù)防骨骼變薄和破碎

人體有兩種骨骼細(xì)胞，破骨細(xì)胞和成骨細(xì)胞，從事維護(hù)骨骼強(qiáng)壯的工作。破骨細(xì)胞分解和消化老骨骼細(xì)胞，而成骨細(xì)胞建造新骨骼細(xì)胞，這個(gè)過程稱為骨骼代謝。體力活動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)和激素平衡決定了破骨細(xì)胞和成骨細(xì)胞活動(dòng)之間的平衡。正常狀態(tài)下，鍛煉時(shí)骨骼必須負(fù)擔(dān)身體的重量，通過多增加骨細(xì)胞和減少骨細(xì)胞分解來應(yīng)對(duì)，不鍛煉則有相反效果；當(dāng)鈣營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，骨骼細(xì)胞分解速度大于合成速度。

6. 植物雌激素的幫助

現(xiàn)在知道，雌激素可延緩骨吸收，延緩骨骼細(xì)胞的分解。大豆異黃酮常被稱為植物雌激素，但它不是真正的雌激素。實(shí)際上，大豆異黃酮在乳腺和子宮中起抗雌激素的作用，防止雌激素結(jié)合黏合蛋白，稱為α-雌激素受體?？勾萍に刈饔帽徽J(rèn)為是大豆最重要的特性，這也是大豆流行的國(guó)家子宮癌和乳腺癌低發(fā)生率的原因。人體還有另外一種受體，叫做β-雌激素受體，大豆異黃酮通過這一受體在建造骨骼、抵抗月經(jīng)期潮熱方面，發(fā)揮與雌激素同樣的作用?？茖W(xué)家把這些作用稱為“選擇性雌激素反應(yīng)調(diào)節(jié)劑”。一種由植物雌激素合成的叫做伊普黃酮的化合物已經(jīng)作為膳食補(bǔ)充劑，它會(huì)減少骨骼變薄。

7. 維持記憶力

人體衰老時(shí)，丟失部分記憶力是正常的。到50或60歲時(shí)，一般人喪失大腦記憶中心20%的神縫細(xì)胞。可是，不能記住細(xì)節(jié)的情況完全不同于“癡呆病”，這種疾病的標(biāo)志是記憶功能普遍下降。癡呆影響到6%～10%的65歲以上老人。如果把輕度的癡呆計(jì)算在內(nèi)，發(fā)病率會(huì)加倍。阿爾茨海默病占了2／3的癡呆病例。

8. 抗氧化劑緩解阿爾茨海默病

解剖檢查阿爾茨海默病人的大腦，可以發(fā)現(xiàn)許多高水平氧化應(yīng)激的征兆，集聚的神經(jīng)細(xì)胞和一種叫做“β-淀粉”的物質(zhì)含量豐富，這被看作是過量自由基作用的結(jié)果。我們不確定是否過量自由基是阿爾茨海默病的原因還是結(jié)果，但是我們的確知道神經(jīng)細(xì)胞會(huì)受到這兩種物質(zhì)的嚴(yán)重?fù)p害。

動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，維生素E保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化損害，并延緩β-淀粉誘導(dǎo)的記憶喪失。阿爾茨海默病人應(yīng)用維生素E治療的臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一天服用2000國(guó)際單位的維生素E會(huì)延緩功能減退。

衰老的一般過程，包括白內(nèi)障、骨質(zhì)疏松和癡呆病，都似乎依賴于遺傳和營(yíng)養(yǎng)因素，是一個(gè)常聽到的老話題。當(dāng)整理復(fù)雜的遺傳因素時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)其中共同的分母是過量氧化和與基因不相符的膳食，都對(duì)同樣的植物性食物為基礎(chǔ)并富含抗氧化劑的膳食反應(yīng)良好。給膳食補(bǔ)充抗氧化劑，如維生素E、a-硫辛酸和葉黃素，才能幫助預(yù)防衰老性疾病和早期衰老。