山東岱岳制鹽有限公司食鹽安全信息追溯系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)探討

國興君 張棟

山東岱岳制鹽有限公司食鹽安全信息追溯系統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)探討

國興君 張棟

一、項(xiàng)目建設(shè)背景

2016年5月國務(wù)院印發(fā)《鹽業(yè)體制改革方案》，對(duì)推進(jìn)鹽業(yè)體制改革作出總體部署，并明確從2017年1月1日開始實(shí)施。《鹽業(yè)體制改革方案》更是明確規(guī)定“加快建設(shè)食鹽電子追溯體系”。根據(jù)工信部消費(fèi)品工業(yè)司《關(guān)于開展食鹽安全信息追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》（工消費(fèi)函[2015]388號(hào)）文件要求，建設(shè)食鹽安全信息追溯體系，通過客戶終端或網(wǎng)站追溯門戶為老百姓安全消費(fèi)食鹽、政府依法監(jiān)管食鹽提供實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確、一體化的食鹽安全信息可追溯公共服務(wù)，實(shí)現(xiàn)食鹽來源可追溯、流向可查詢、風(fēng)險(xiǎn)可防范、責(zé)任可追究，保障食鹽的質(zhì)量安全。工信部按照全面規(guī)劃、分布實(shí)施、逐步推進(jìn)原則，對(duì)食鹽實(shí)施電子防偽追溯，于2016年年初啟動(dòng)食鹽安全信息追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，山東岱岳制鹽有限公司作為首批試點(diǎn)企業(yè)加入試點(diǎn)。

食鹽全生命周期追溯

二、技術(shù)方案的確定

試點(diǎn)工作啟動(dòng)后,岱岳制鹽有限公司在集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展試點(diǎn)工作,先后赴國家工信部、工信部電子一所、中國鹽業(yè)協(xié)會(huì)、北京航天研究院、北京鑫創(chuàng)佳業(yè)科技股份有限公司、安徽潤華鹽業(yè)公司多次實(shí)地考察，確定技術(shù)方案。

岱岳制鹽目前有8條全自動(dòng)線、2條半自動(dòng)線、1條半自動(dòng)分流線、2條50KG包裝手動(dòng)、2條噸袋手動(dòng)包裝、2條機(jī)器人組盤線。根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際每條生產(chǎn)線特點(diǎn)，制定出詳細(xì)的硬件改造方案。結(jié)合工信部對(duì)食鹽安全信息追溯體系建設(shè)要求和現(xiàn)有信息化系統(tǒng)及管理水平，確定了軟件方案。食鹽安全信息追溯平臺(tái)包括：數(shù)據(jù)管理平臺(tái)、原料追溯子系統(tǒng)、生產(chǎn)追溯子系統(tǒng)、倉庫管理子系統(tǒng)、質(zhì)檢管理子系統(tǒng)、流向查詢子系統(tǒng)、消費(fèi)者查詢子系統(tǒng)、客戶關(guān)系子系統(tǒng)、會(huì)員積分、活動(dòng)子系統(tǒng)、微信公眾號(hào)集成服務(wù)、防偽防竄大數(shù)據(jù)分析子系統(tǒng)、岱岳制鹽追溯企業(yè)版APP（支持安卓和IOS）。

岱岳制鹽公司產(chǎn)品追溯平臺(tái)上線后，進(jìn)行原材料批次賦碼，對(duì)投料過程，質(zhì)檢記錄、生產(chǎn)工藝、包裝、倉儲(chǔ)等全程實(shí)現(xiàn)電子化、數(shù)據(jù)化、可視化。

產(chǎn)品包裝（小包、包裝箱、包裝袋）全部使用二維碼，建立2級(jí)關(guān)聯(lián)關(guān)系，并與托盤建立虛擬的關(guān)聯(lián)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)快速出入庫。

生產(chǎn)批次和流向數(shù)據(jù)最終與全國食鹽電子防偽追溯服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接。消費(fèi)者通過掃描食鹽包裝上的二維碼就可以隨時(shí)查詢每一袋食鹽的詳細(xì)信息。

三、項(xiàng)目的實(shí)施

確定技術(shù)方案和服務(wù)商后，岱岳制鹽公司于2016年6月啟動(dòng)了食鹽安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)。過程中工業(yè)和信息化部、中國輕工業(yè)信息中心、中國鹽業(yè)協(xié)會(huì)、山東鹽業(yè)集團(tuán)、岱岳制鹽有限公司、北京鑫創(chuàng)佳業(yè)、山東正泰激光等通力配合不斷改進(jìn)方案，優(yōu)化流程，共同編寫了《全國食鹽電子防偽追溯標(biāo)碼使用方法》、《食鹽安全信息追溯體系規(guī)范》、《食鹽企業(yè)電子防偽追溯系統(tǒng)建設(shè)指南》等重要文件。文件針對(duì)食鹽產(chǎn)品和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)、包裝形式、生產(chǎn)經(jīng)營模式、供應(yīng)鏈協(xié)同、相關(guān)業(yè)務(wù)流程等特點(diǎn)，明確食鹽追溯體系建設(shè)的技術(shù)要求，設(shè)計(jì)簡便適用、易于操作的追溯規(guī)程和查詢方式；

2016年9月岱岳制鹽公司全國首家加入全國食鹽電子防偽追溯服務(wù)平臺(tái)（據(jù)了解目前已經(jīng)40多家定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)先后加入全國平臺(tái)）；

2016年12月底岱岳制鹽公司全面完成試點(diǎn)工作，具備食鹽追溯條件；

消費(fèi)者掃一掃結(jié)果

2017年3月岱岳制鹽公司通過工信部組織的食鹽安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)工作驗(yàn)收；

2017年3月中鹽協(xié)會(huì)在山東泰安舉行全行業(yè)食鹽電子防偽追溯體系建設(shè)宣貫會(huì)，并授予岱岳制鹽“全國食鹽追溯體系建設(shè)示范單位”稱號(hào)。會(huì)中參會(huì)代表實(shí)地參觀岱岳現(xiàn)場，體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、交流追溯體系建設(shè)；

2017年4月山東省鹽業(yè)集團(tuán)食鹽追溯系統(tǒng)上線，通過該系統(tǒng)集團(tuán)公司實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)了解各個(gè)所屬企業(yè)生產(chǎn)和銷售情況，消費(fèi)者掃描指數(shù)，假冒偽劣大數(shù)據(jù)預(yù)警分析等，下一步批發(fā)環(huán)節(jié)實(shí)施追溯采集后，還將實(shí)時(shí)掌控各個(gè)所屬批發(fā)企業(yè)購進(jìn)、銷售、庫存情況。系統(tǒng)將大大提高集團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析效率，提高精細(xì)化管理水平，增強(qiáng)市場把控、應(yīng)急處理能力。

四、系統(tǒng)運(yùn)行發(fā)現(xiàn)的問題及解決方案

由于是試點(diǎn)，系統(tǒng)運(yùn)行過程中發(fā)現(xiàn)很多問題，岱岳制鹽公司工作人員與鑫創(chuàng)佳業(yè)技術(shù)人員積極協(xié)調(diào)配合，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題逐一解決。對(duì)此，我們進(jìn)行了簡單匯總，具體如下:

存在問題一：包裝反光

解決方案：采用工業(yè)級(jí)高速讀碼設(shè)備或視覺相機(jī)設(shè)備，要求自帶高亮光源或聯(lián)動(dòng)外置光源。

存在問題二：軟袋誤觸發(fā)

解決方案：采用對(duì)射光纖傳感器，并設(shè)置啟用抖動(dòng)延時(shí)或抖動(dòng)過濾。

存在問題三：軟袋方向不固定。

解決方案：采集設(shè)備盡可能采用遠(yuǎn)距視角，盡量擴(kuò)大采集區(qū)域范圍，降低對(duì)鹽袋位置和姿態(tài)要求。

存在問題四：軟袋褶皺不平整。

解決方案：增設(shè)壓平裝置或高級(jí)采集設(shè)備。

存在問題五：軟袋重疊或間距過小。

解決方案：震動(dòng)段、平整段、爬坡段速度差調(diào)整，使其袋與袋保持一定間距并滿足采集要求。

存在問題六：雙（多）機(jī)并線。

解決方案：包裝機(jī)聯(lián)動(dòng)改造：PLC聯(lián)動(dòng)程序升級(jí)、下料姿態(tài)調(diào)整裝置。

存在問題七：包裝機(jī)故障。

解決方案：急停聯(lián)動(dòng)控制與異常處理掃描槍（可以用無線）。

存在問題八：外箱稱重不符

解決方案：異常處理掃描槍（可以用無線）。

完善的改造方案也離不開規(guī)范的管理，為確保該系統(tǒng)正常運(yùn)行，我們把該系統(tǒng)的運(yùn)行作為生產(chǎn)和質(zhì)量管理的紐帶，做到以下幾點(diǎn)：

一是明確了追溯管理崗位職責(zé)，由管理者代表擔(dān)任追溯體系管理者；

二是明確了追溯系統(tǒng)的建設(shè)目標(biāo)、原則、系統(tǒng)功能、適用產(chǎn)品類型、追溯信息覆蓋范圍、與企業(yè)其它管理系統(tǒng)的協(xié)同關(guān)系等；

三是制定了追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)、實(shí)施、運(yùn)維、培訓(xùn)等計(jì)劃，確保追溯系統(tǒng)的有效實(shí)施。

五、結(jié)束語

2017年2月商務(wù)部、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、安全監(jiān)管總局、食品藥品監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》（商秩發(fā)[2017]53號(hào)）文件明確指出“推進(jìn)重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)”。食鹽安全信息追溯體系是國家重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的重要組成部分，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù),把標(biāo)碼合一標(biāo)志應(yīng)用在食鹽的生產(chǎn)、批發(fā)、物流配送、使用以及政府監(jiān)管的全過程。可以有效的打擊假冒偽劣行為，實(shí)現(xiàn)“食鹽可追溯百姓更放心”的目標(biāo)。通過采集食鹽生產(chǎn)、流通全過程的信息，也實(shí)現(xiàn)了政府監(jiān)管部門所要求的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)具備食鹽追溯、召回與應(yīng)急處理等各項(xiàng)功能，同時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)跨部門、跨企業(yè)和跨平臺(tái)的互聯(lián)互通、信息共享，為國家食鹽儲(chǔ)備和應(yīng)急管理、統(tǒng)計(jì)分析、信用體系建設(shè)提供數(shù)據(jù)支持。食鹽可追溯的有效實(shí)時(shí)保障了百姓用鹽安全，利國利民，也促進(jìn)食鹽行業(yè)健康發(fā)展。

岱岳制鹽公司作為全國第一批食鹽安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)，在食鹽安全信息追溯系統(tǒng)做了一些工作，摸索了一些經(jīng)驗(yàn)，愿與同行共享。

（作者單位：山東岱岳制鹽有限公司）

（編輯：程鈺寒）