“椒”響曲唱大產業
—— 遵義市力爭建成全國辣椒產業發展中心

文/圖_當代貴州全媒體記者 / 徐元芳 孟錦群

“椒”響曲唱大產業
—— 遵義市力爭建成全國辣椒產業發展中心

文/圖_當代貴州全媒體記者 / 徐元芳 孟錦群

遵義市堅持以供給側結構性改革為主線，立足大生態、服務大扶貧、利用大數據，構建集辣椒生產、加工、物流、營銷為一體的黔北辣椒產業帶，推進遵義辣椒泉涌發展、風行天下。

8月5日，由遵義市政府、貴州省農業委員會、中國蔬菜流通協會主辦，以“生態黔椒·泉涌天下”為主題的2017中國·遵義第二屆國際辣椒博覽會在遵義市新蒲新區開幕。

開幕式上，中國蔬菜流通協會授予遵義市“中國辣椒之都”稱號，中國檢驗檢疫科學研究院“中國辣椒檢驗檢測中心”落戶遵義。

國務院參事、國務院扶貧開發領導小組原副組長劉堅，貴州省委常委、遵義市委書記龍長春，貴州省人民政府副省長劉遠坤，貴州省政協副主席黃家培，農業部市場司司長唐珂，貴州大學副校長、中國工程院院士宋寶安，商務部市場體系建設司副司長孔福生，貴州省委農工委書記、省農委黨組書記、主任袁家榆，中國蔬菜流通協會執行會長戴中久出席開幕式。

遵義之“椒” 風行天下

遵義市委副書記、市長魏樹旺介紹，遵義地處中亞熱帶濕潤季風氣候帶，氣候溫和，雨量充沛，生態環境優越，非常適宜辣椒生長，至今已有400多年辣椒種植歷史，是傳統的辣椒主產區，成就了“中國辣椒看西南，西南辣椒看貴州，貴州辣椒看遵義”的遵義之“椒”。

遵義之“椒”，“驕”在品種品質，“驕”在基地規模，“驕”在企業集聚，“驕”在買賣全球，同時探索“互聯網+”發展模式，全面提升打造“中國辣椒、蝦子定價、全球采購”。

今年下半年，遵義將進入高鐵時代，開啟雙機場模式，成為黔川渝結合部中心城市，為做大做強辣椒產業創造了前所未有的發展條件和機遇。遵義將堅持以供給側結構性改革為主線，始終立足大生態、服務大扶貧、利用大數據，緊緊圍繞資源稟賦、市場需求、農民增收，縱深推進生產、加工、流通全產業鏈建設，構建集辣椒生產、加工、物流、營銷為一體的黔北辣椒產業帶，建成全國辣椒產業發展中心，推進遵義辣椒泉涌發展、風行天下。

戴中久說，世界辣椒看中國，中國辣椒看遵義。遵義具有生產辣椒得天獨厚的優勢。近年來，遵義大力發展辣椒產業，辣椒產品豐富、品質更優，成為帶動群眾脫貧致富的重要支撐。

亞太業務部墨西哥商務委員會對外貿易主任、墨西哥駐華商會CEO薩爾瓦多說，本次博覽會搭建起中國與世界辣椒產業溝通的橋梁，為辣椒新品種、新技術交流提供了平臺，必將對促進全球辣椒產業發展起到積極的促進作用。

貴州辣椒 品質卓越

“貴州省常年種植辣椒500萬畝、產量515萬噸，生產規模位居全國第一，可謂是小辣椒成就了大產業。”袁家榆說。

袁家榆介紹，貴州辣椒種植遍布“黔貴大地”，形成了以大婁山為核心，杭瑞、滬昆兩條辣椒產業帶為引領的“一核兩帶”格局。獨特的氣候、優良的生態、精細的耕作，造就了貴州辣椒卓越的品質。

目前，黔辣系列品種在全國推廣種植186萬畝，遍布11個省。全省辣椒“三品一標”認證近200個、面積230萬畝；形成了“老干媽”“貴三紅”“苗姑娘”等一大批知名品牌。全省有200多家大型辣椒加工企業，生產油辣椒、泡椒、剁椒等七大系列50余個產品，其中生產的油辣椒占國內市場的70%，原材料自給率達85%以上。“老干媽”生產工藝和重要參數，已經成為國家制定《油辣椒國家標準》的藍本。以全國最大的辣椒專業市場——遵義蝦子辣椒批發市場為中心的銷售網絡體系日趨完善，“遵義定價、集散全球”的市場體系正在形成，貴州辣椒已成為全國產業發展的風向標。

2017中國·遵義第二屆國際辣椒博覽會開幕式上，中國蔬菜流通協會授予遵義市“中國辣椒之都”稱號。

如今，遵義依托國家“一帶一路”戰略實施，借助博覽會東風，與各界有識之士攜手合作、加強交流、增進友誼、擴大往來，繪就辣椒產業發展藍圖，讓更多的產品沿著“一帶一路”走向世界、風行天下，讓辣椒產業發展惠及更多貧困群眾，助力脫貧攻堅。

辣椒小城鎮 產業集散地

“目前，全球有三分之二的國家種植和食用辣椒。”貴州省農委總經濟師向青云說，貴州將以新型主體培育、產銷聯合體創建、加工企業集聚、市場開拓和品牌提升為抓手，打造在品種、品質、品牌、科技、規模和市場方面引領全國的辣椒產業中心。

位于遵義市新蒲新區蝦子鎮的“中國辣椒城”，自2002年10月正式投用以來，被國家相關部委授予“中華人民共和國農業部定點市場”，逐步發展成為中國最重要的干辣椒集散地之一，年交易額達15億元。

在蝦子鎮，以當地農民為主體的辣椒產業經濟人就有3000多人，直接帶動當地及周邊8000余人從事辣椒裝卸、剪把、運輸等工作，間接帶動2萬余人就業。

隨著辣椒產業的迅猛發展，原來的“中國辣椒城”已不能滿足辣椒交易量日益攀升的需要。為此，2014年，新蒲新區決定重新修建“中國辣椒城”，計劃將其打造為全球辣椒采購集散交易中心。

以新的“中國辣椒城”為中心，綏陽、播州等重要產地市場為紐帶的干（鮮）辣椒市場網絡體系逐步形成，原產地市場與集散市場同步建成。

“集散市場的干辣椒和辣椒制品大量出口，實現了遵義辣椒‘全球買、賣全球’的格局。”蝦子鎮的辣椒商戶告訴記者。

新“中國辣椒城”占地605畝，規劃建設了辣椒交易市場、物流園區等，更符合全球辣椒采購交易中心定位，目前已有300多家貴州知名辣椒品牌企業入駐。

如今，遵義辣椒產品已暢銷四川、重慶、湖南、云南、北京、上海等多個省市以及日本、尼泊爾、墨西哥、韓國等10多個國家和港澳臺地區，全產業鏈、全價值鏈的市場網絡初具規模。

（責任編輯 / 哈文麗）